Little Red Door, bar koktail yang menawarkan pengalaman sensorik sejati

Rue Charlot, di Le Marais, Little Red Door memikat dengan fasadnya yang abu-abu arang, di baliknya tersisip pintu berwarna merah. Selamat datang di ikon koktail Paris ini, sebuah alamat yang terasa seperti pengalaman sejati.

Sebuah tempat yang intim, untuk berkencan maupun berkumpul dengan teman, tempat yang terasa seperti rumah sendiri, minimalis, nyaman, yang baru-baru ini berhasil masuk ke dalam top 50 des meilleurs bars au monde (untuk kesembilan kalinya).

"Yang terpenting adalah para pelanggan merasa seperti di rumah dan merasa diterima dengan baik", jelas Léa, barmaid di Little Red Door, di antara dua koktail. Singkatnya, sebuah pengalaman yang tidak hanya kenikmatan rasa, tetapi juga penampilan visual, dan layanan "yang harus membuat Anda merasa bahwa Anda ditangani dan didampingi", katanya. Menu-nya menampilkan koktail halus, sangat kuat, hampir eksentrik di tempat minimalis ini.

Perhatian yang sangat teliti diberikan pada campuran, detail-detailnya: di sini, koktail adalah ilmu pengetahuan, yang memadukan bahkan bahan-bahan yang paling tidak biasa. Mentega, bawang putih hitam, bit merah… Tapi juga, sorgum, biji-bijian yang sangat menjanjikan untuk makanan masa depan, karena tumbuh di semua iklim. Mengikuti pendekatan nol limbah mereka, tim memanfaatkan kembali, merombak beberapa resep untuk juga berkomitmen pada pendekatan yang bertanggung jawab. Semua bahan berasal dari Prancis, dengan menu tetap dan menu bulanan yang selalu mengolah produk Prancis, tetapi juga beberapa minuman beralkohol internasional, dan hanya produk musiman.

Tahun ini bar tersebut mengandalkan menu Pertanian, sebuah menu di mana setiap koktail—ada sebelas secara total—dinamai sesuai teknik pertanian masa depan. Permakultur, dengan nuansa kacang hazel dan mentega yang dikocok bersama calvados (antara lain), Aquaponik yang menonjolkan kesegaran lewat vodka, Saint-Germain, dan kombinasi lemon-basil, atau juga Akuakultur, yang lebih herbal, dipadukan dengan soda lovage dan selada laut, gin, dan diselesaikan dengan keripik alg dengan tekstur renyah, untuk memberi kedalaman lebih pada koktail.

Untuk penggemar gin asap, alihkan pilihan Anda ke Carbone, dengan warna merah menawan yang berasal dari jus bit, bawang putih hitam (bukan mentah, hanya untuk menambah nuansa yang lebih bulat) dan disajikan dengan es batu dari keju krim. Belum lagi seluruh menu lainnya, yang akan dengan senang hati disarankan oleh para bartender sesuai preferensi Anda terhadap koktail.

Di sini, Anda tidak sekadar minum koktail: Anda datang untuk menikmati pengalaman sungguh-sungguh, entah Anda duduk di bar atau di meja-meja di dalam ruangan, tim merawat agar Anda menikmati momen yang tepat dan terutama siap menjawab semua, semua pertanyaan Anda. Asal-usul, cerita menu, saran… Tidak perlu jadi ahli untuk menapaki Little Red Door, layanan akan sejalan untuk membuat Anda nyaman. Perkirakan 18 € per koktail, dengan catatan harga ini berlaku seragam untuk seluruh menu.

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan, konsumsilah dengan bijak.

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.