Le Camondo adalah permata tersembunyi di rue Monceau. Berdekatan dengan Musée Nissim de Camondo (rumah pribadi yang diubah menjadi museum seni dekoratif yang menampilkan perabotan abad ke-18 yang indah) dan Parc Monceau, restoran yang terletak di arondisemen ke-8 dan terasnya yang megah ini pasti akan memikat hati Anda.
Begitu Anda tiba, Anda akan tergoda oleh langit-langit tinggi dan tiang-tiang logam restoran ini. Harus dikatakan bahwa bangunan yang terdaftar ini dulunya adalah bekas kandang kuda Moïse de Camondo, yang menjadi inspirasi museum Petit Trianon. Sebuah bar koktail yang megah dan megah berdiri di depan kami, membuat malam yang menyegarkan.
Setelah melewati ruang makan, Anda akan menemukan ruang terang kedua di bawah atap kaca, sebuah taman musim dingin di mana Anda dapat bersantai di bawah naungan air mancur batu yang luar biasa. Jendela teluknya membuka ke teras beraspal hijau, di mana berbagai tanaman dan pohon palem memberikan perubahan pemandangan yang menyenangkan.
Untuk masakannya, koki kelahiran Bordeaux, Fanny Herpin, mengambil alih pada tahun 2020. Sebagai mantan kepala koki di Restaurant Allard, ia juga pernah bekerja di Épicure di Bristol di bawah asuhan Éric Frechon dan di Taillevent bersama Alain Solivérès. Fanny Herpin juga pernah bekerja di Maison Ducasse di Hôtel Byblos, Pinch, Jules Vernes, Le Meurice bersama Christophe Saintagne dan Chez Benoit.
Dapat dikatakan bahwa dia tidak asing dengan rumah-rumah besar, dan di usianya yang baru 32 tahun, dia menyajikan masakan yang lezat. Masakan yang ringan dan bertanggung jawab dengan proses memasak yang lambat dan rendah lemak - benar-benar nikmat. Tidak akan ada masakan yang baik tanpa bahan makanan yang baik, dan sang koki, dengan pendekatannya yang bertanggung jawab, suka mencari bahan makanan berkualitas langsung dari produsen dan dengan cara yang singkat.
Jadi kami menemukan buah dan sayuran dari tukang kebun Christophe Latour di Lot-et-Garonne, unggas, daging sapi muda dan domba dari Ferme de Tauziet, dan ikan dari Les Chalands yang dibeli Tom Saveurs dari kapal-kapal kecil di Saint-Jean-de-Luz, Cap Breton, dan Pyrenees untuk produk yang pertama, serta dari pesisir pantai Atlantik untuk produk yang kedua. Tidak ada makanan enak tanpa poin yang bagus, dan di sini roti penghuni pertama Jean-Luc Poujauran adalah suguhan yang nyata.
La PetitePêche di Camondo setiap hari Sabtu saat makan siang. Sebagai pencinta hidangan laut dan pendukung penangkapan ikan yang berkelanjutan, Fanny Herpin menawarkan hidangan ikan setiap hari Sabtu, tergantung pada apa yang tersedia dan apa yang membuatnya terinspirasi. Jika Anda menyukai ikan dan ingin mencoba beberapa ikan yangkurang terkenal seperti ikan pout, makarel kuda, gurnard, belanak, dan ikan lainnya, ini adalah ide yang bagus untuk dilewatkan.Dengan harga €18 untuk Petite Pêche dan €22 untuk hidangan utama yang ditemani es teh buatan sendiri, Anda tidak akan kecewa.
Menu restoran Camondo:
Pada menu, kami menemukan hidangan musim panas yang menggoda selera kami. Makanan pembuka termasuk Burratina di atas hamparan labu butternut; Telur ayam organik di atas hamparan asparagus putih, Belles du Marsan, daging asap Colonnata, dan soba panggang; Gravlax salmon Skotlandia yang luar biasa dengan krim kacang serai, lobak, dan crouton; kroket truffle dan carpaccio bit yang lezat dengan keju kambing segar dan pesto roket yang disajikan dengan kaviar mustard. Dibumbui dengan baik dan dibumbui dengan baik, dengan hasil bumi segar yang dipersiapkan secara ideal, ini adalah suguhan yang sesungguhnya.
Untuk hidangan utama, menu ini merupakan menu pendek yang mungkin terlihat klasik, tetapi tidak ada yang membosankan. Anda akan menyukai daging babi menyusui yang dibumbui dengan rempah-rempah, dan ikan trout Pyrenean yang direbus dengan saus yang meleleh di mulut. Dengan kacang polong segar yang renyah, wortel utuh di atas puree dan emulsi kismis merah, hidangan ini sungguh menakjubkan. Hidangan spesial hari itu adalah ikan kerapu panggang yang lezat dengan bumbu bit, krim lobak dan daun lobak, sebuah penemuan yang luar biasa.
Untuk hidangan penutup, kami sangat merekomendasikan Puding Beras Vanila. Dengan rasa manis yang ringan dan disempurnakan dengan nasi hitam yang renyah dan taburan karamel, rasanya sungguh luar biasa. Jika Anda menyukai kue, Anda dapat memilih dua kue kering dari Nina Metayer (kue tart cokelat untuk kami). Terakhir, saat cuaca semakin hangat, sulit untuk tidak jatuh cinta pada es krim dari Glazed.
Singkatnya, jika Anda ingin menjadi hijau, setelah berjalan-jalan di Parc Monceau, tur arondisemen ke-8 atau mengunjungi Musée Nissim de Camondo, ini adalah alamat yang menawan.
Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.
Tanggal dan jadwal
Dari 1 Januari 2023
Tempat
Restoran Le Camondo
61 Rue de Monceau
75008 Paris 8
Harga
Entrées : €16 - €23
Usia yang disarankan
Untuk semua
Situs resmi
lecamondo.fr
Informasi lebih lanjut
Buka dari Senin hingga Sabtu untuk makan siang dan makan malam brunch di hari Minggu
