Under the Sea, restoran imersif pertama Ephemera di Paris yang membawa Anda ke bawah laut

Under the Sea adalah nama restoran imersif pertama di Paris. Konsep yang tidak biasa dan terjangkau yang diimpikan oleh grup Ephemera. Pergilah ke arondisemen ke-13, ke jantung ruangan tersembunyi di MK2 Bibliothèque, untuk mendapatkan pengalaman bersantap yang orisinal.

Mengapa tidak mencoba restoran yang orisinil dan imersif untuk pengalaman yang tidak biasa? EphemeraGroup telah menetapkan tantangan untuk menawarkan restoran yang dirancang berdasarkan tema tertentu, dengan pemandangan dan proyeksi yang spektakuler. Ini adalah konsep yang sudah bisa ditemukan di negara lain, namun kini tersedia dengan cara yang mudah diakses dan terjangkau.

Di belakang Ephemera ada trio yang kuat. Annaïg Ferrand, Loris De Vaucelles dan Jade Frommer, lulusan baru Institut Paul Bocuse, memutuskan untuk meluncurkan restoran fana imersif pertama mereka pada tahun 2019, selama akhir pekan di Lyon. Restoran ini langsung sukses, dan segera diikuti oleh restoran fana kedua yang juga terisi penuh. Hal ini mendorong terciptanyaEphemeragroup, dengan tujuan untuk membuka beberapa restoran imersif.

Maka lahirlah restoran imersif pertama di Paris. Restoran ini menanti Anda di sebuah ruangan tersembunyi di MK2 Bibliothèque di arondisemen ke-13, untuk membawa Anda ke bawah laut!

Under the Sea by Ephemera adalah nama restoran imersif pertama di Paris. Dari meja hingga lantai animasi, dari vegetasi hingga karang di langit-langit, rasanya seperti menyelam 20.000 liga di bawah laut. Di ruang seluas 700 m2 dengan seratus lebih kursi, Anda akan menemukan panel-panel yang dihiasi dengan proyeksi di seluruh ruangan, menampilkan tableaux berbeda yang berevolusi selama makan. Minuman beralkohol dimulai dengan ikan paus, hidangan pembuka ditemani oleh fauna yang menakjubkan dari terumbu karang yang berwarna-warni, sementara hidangan utama ditemani oleh hiu dan hidangan penutup oleh ubur-ubur yang indah dan mempesona. Penutupnya adalah tablo yang eksplosif dan berirama.

Restoran ini buka untuk makan siang dan makan malam. Koki muda, Loris de Vaucelles, yang pernah bekerja di dapur Thierry Marx dan Sylvestre Wahid, dan timnya yang beranggotakan 20 orang, menawarkan hidangan lokal dan musiman. Ikan yang menjadi bintang di piringnya, semuanya berasal dari perikanan Prancis yang berkelanjutan. Di sebelah restoran terdapat bar yang juga imersif, di mana Anda dapat menikmati minuman sambil menikmati tapas yang juga dirancang dengan tema lautan... Menunya terjangkau untuk konsep seperti ini. Memang, makan siang atau makan malam dengan suasana animasi yang mewah sudah ada di luar negeri, tapi ini adalah konsep di mana dompet sering kali mengalami penyehatan.

Selama kunjungan kami, kami dapat mencicipi resep yang dirancang untuk membawa kami ke kedalaman laut. Setelah menyantap hidangan daun bawang dan rumput laut, kami disuguhi gravlax ikan salmon trout, samphire, dan acar seledri dengan emulsi tarragon.

Hidangan utamanya adalah ikan laut panggang yang direndam dalam biji adas, ditemani dengan cannelloni belut dan bit yang mengejutkan. Semuanya disiram dengan saus bit mentega.

Sebagai penutup, ada hidangan penutup yang indah yang menggabungkan gel lemon, confit, citrus mousse dan es krim, meringue dan grapefruit supremes, dan sedikit lemon madeleine sebagai penutup.

Singkatnya, ini adalah konsep yang mengejutkan dan tidak biasa untuk pengalaman kuliner yang luar biasa di Paris. Dan jika itu belum cukup, Ephemera sekarang memiliki alamat kedua di Paris di arondisemen ke-11: Stellar. Kali ini, mereka membawa kita ke tempat yang tak terbatas dengan menawarkan makan malam dengan kepala di atas bintang-bintang!

Stellar, restoran imersif Ephemera di Paris yang membawa Anda ke luar angkasa
Pernahkah Anda mendengar tentang Ephemera, restoran imersif pertama di Paris? Konsep yang tidak biasa ini pasti akan menarik para penggemar pengalaman orisinil ke ibu kota. Sejak 25 April 2023, alamat kedua telah membawa kita lebih dekat ke bintang-bintang: Stellar! Kali ini, mereka membawa kita ke luar angkasa dengan menu yang menjanjikan sensasi luar angkasa! [Baca selengkapnya]