Kintsugi Beer, sebuah brewpub Jepang dengan bir yang diracik di tempat dan gyoza di tepi kanal

Kawasan kanal Saint-Martin sebentar lagi akan punya tempat baru yang fokus pada bir kerajinan dan masakan Jepang. Kintsugi Beer akan dibuka sekitar September 2026 di tepi Quai de Valmy di Paris, dengan konsep yang menyatukan microbrewery dan restoran yang spesialis pada gyozas. Banyak orang datang tidak hanya untuk santap bersama, tetapi juga untuk mencoba mousse bir yang baru!

Pada asal-usul proyek ini, Jonathan dan Jefferson, dua pengusaha yang memulai petualangan ini dengan ambisi menciptakan sebuah brewpub yang terinspirasi oleh izakayas Jepang. Untuk mendampinginya, mereka mendapat mentoring dari Billy Pham, pendiri bersama Bao Family, grup Paris yang melahirkan beberapa restoran yang fokus pada masakan Asia (Petit Bao, Bleu Bao, Gros Bao).

Inti dari Kintsugi Beer akan menjadi mikrobrewery-nya, didirikan langsung di tempat. Bir-bir akan diproduksi di lokasi untuk menawarkan pilihan yang terus berkembang, dirancang untuk menemani hidangan rumah. Blonde, IPA, bir musiman, atau kreasi yang lebih orisinal akan silih berganti seiring setiap seri pembuatannya.

• Baca juga
• Di mana tempat makan dumpling, dim sum, dan ravioli Asia di Paris? Tempat-tempat terbaik kami
• Pabrik bir dan mikrobrewery kerajinan di Paris, rekomendasi kami untuk para penggemar bir
• Bar bir di Paris, rekomendasi tempat minum bir kami

Di dapur, pilihan yang diambil jelas: menu akan sepenuhnya didedikasikan untuk gyozas, pangsit Jepang yang digoreng atau dikukus, disajikan dengan berbagai isian. Mereka akan hadir dalam beberapa resep, mulai dari yang paling klasik hingga kreasi yang lebih orisinal, dalam semangat berbagi yang setia pada izakayas.

Sebuah pembukaan yang dinantikan pada September ini di tepi dermaga quai de Valmy!

Restoran-restoran baru yang dibuka di Paris pada awal September 2026
Dengan beberapa restoran terbaik di dunia, alamat terbaik, dan koki ternama, September pasti akan menjadi waktu yang sangat lezat di restoran-restoran baru Paris! [Baca selengkapnya]

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan, konsumsilah dengan bijak.