Guida ai ristoranti bistronomici

La bistronomia è una cucina francese che dà un tocco moderno ai classici del bistrot. In altre parole, piatti cesellati e contemporanei in un ambiente rilassato. Ad esempio, la classica maionese all'uovo non è bistronomia, è stile bistrot, francese o addirittura parigino. Al contrario, le uova condite con una maionese alle erbe fresche con un'emulsione di agrumi e un croccante di parmigiano sono bistronomie.

Le savarin, le nouveau bistrot canaille qui nous régale Paris 9e

Le Savarin, il nuovo bistrot a prezzi accessibili di canaille Parigi 9° arrondissement

Avete voglia di un buon bistrot francese che combini buon cibo, delizie gourmet e piatti a prezzi accessibili? Andate a Le Savarin nel 9° arrondissement di Parigi, un ristorante dove tutto è fatto in casa e le salse giuste sublimano piatti che vanno dai vol au vent al pesce con guancia di manzo confit.

Arguta, impeccabile bistronomia e imbattibile rapporto qualità-prezzo

Lo chef Romain Lamon torna a Parigi con Argile, un bistrot semplice che offre un rapporto qualità-prezzo imbattibile.

Colère - Gnocchi, épinards, comté, oeuf poché

Colère, il secondo ristorante (top!) di Eloi Spinnler, chef stellato dei social network

Lo chef Eloi Spinnler, star dei social network, apre finalmente il suo secondo ristorante a Parigi. Si chiama Colère, fa seguito al suo primo ristorante, Orgueil, e si sta rivelando terribilmente birichino.

P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 13 fotor 2025012613270

P'tit bon: l'accogliente e delizioso bistrot francese moderno del 9° arrondissement di Parigi

Un menu breve, prodotti freschi di stagione, piatti preparati in modo impeccabile e un'accoglienza calorosa: questa è la ricetta di P'tit bon, un moderno bistrot francese nel 9° arrondissement di Parigi che merita di essere conosciuto meglio!

L'Almanach Montmartre, un ristorante bistronomico e artistico a picco sul cielo

In cima alla Butte Montmartre, l'Almanach Montmartre è un ristorante che unisce bistronomia e arte.

Le FRAME restaurant du Pullman Tour Eiffel, réveillé par la cuisine créative d'Alexandre Willaume

Il ristorante FRAME del Pullman Paris Tour Eiffel, risvegliato dalla cucina creativa di Alexandre Willaume

Ai piedi della Torre Eiffel, il ristorante FRAME del Pullman Paris Tour Eiffel si sta trasformando sotto la direzione del nuovo chef Alexandre Willaume, che ama proporre una cucina creativa, moderna e impegnata. Lasciatevi accompagnare alla scoperta dei suoi piatti sapientemente composti, che mettono al primo posto le piante.

Rivages Supper Club, la nouvelle table confidentielle sur Scribe Paris Opéra en accord mets et cocktails - A7C8452

Rivages Supper Club: l'esperienza bistronomica segreta con cibo e cocktail che adoriamo

Abbiamo provato il tavolo del Rivages Supper Club allo Scribe Paris Opéra, un'esperienza bistronomica segreta che si svolge solo un venerdì al mese a partire dal 31 gennaio 2025. Lo chef Martin Simolka e il mixologist Roberto Catalano hanno ideato un'eccezionale cena di sei portate, in cui cibo e cocktail si uniscono in un dialogo audace e creativo. Vi raccontiamo tutto!

Kalank, ristorante e gastronomia mediterranea vicino a Nation

Il sole splende sul vostro piatto al Kalank, un delizioso ristorante mediterraneo a due passi da Place de la Nation.

L'Atelier d'André, restaurant terre, mer et végétal sur la rive Gauche

L'Atelier d'André, un ristorante di terra, mare e piante sulla Riva Sinistra

Situato tra terra, mare e piante, L'Atelier d'André è un ristorante della Rive Gauche di Parigi.

Magnolia, un neo-bistrot dall'atmosfera sobria progettato dallo chef anglosassone Jack Bosco Baker

A lume di candela, il neo-bistrot Magnolia - sotto l'egida dello chef anglosassone Jack Bosco Baker - presenta piatti pieni di cervello.

Ajar, bistronomia locale delicata ed economica

Dimenticate Le Galopin, in Place Sainte-Marthe, e fate spazio ad Ajar, un neo-bistrot con piatti finemente elaborati.

Visuels Paris - Tour Eiffel - Coucher de soleil

Maison Lagure, lo chef Julien Dumas passa a La Garenne Colombes

Lo chef Julien Dumas approfitta del nuovo anno per presentare il suo futuro ristorante a La Garenne Colombes, Maison Lagure. L'apertura è prevista per il prossimo febbraio!

GrandCœur, l'indirizzo parigino dello chef stellato Mauro Colagreco e della sua cucina borghese

GrandCœur, l'indirizzo parigino dello chef stellato Mauro Colagreco, è il luogo perfetto per rannicchiarsi in un ambiente storico e assaporare il meglio della cucina borghese.

L'Aigle Noir Hôtel à Fontainebleau - A7C9813

Presso L'Epicerie, il ristorante bistronomico dell'Aigle Noir di Fontainebleau

L'Aigle Noir, lo storico hotel situato di fronte allo Chateau de Fontainebleau in Seine-et-Marne (77), presenta il suo nuovo ristorante. "A L'Épicerie" è il nome di questo nuovo punto di riferimento gastronomico della città imperiale. In un ambiente elegante che unisce storia e modernità, il ristorante offre una cucina bistronomica ispirata al territorio francese, utilizzando prodotti di stagione accuratamente selezionati.

Adma, restaurant méditerranéen à Fontainebleau - photos

Adma, il ristorante bistronomico di Fontainebleau dal sapore mediterraneo

Adma è il nuovo ristorante bistrot che ha aperto i battenti all'inizio di febbraio 2024 a Fontainebleau, nel cuore della regione Seine-et-Marne. Situato al 23 di rue de France, a pochi passi dal famoso castello, questo accogliente locale offre una cucina francese ispirata al bacino del Mediterraneo. Dietro al progetto, Quentin Hubert e Enguerrand Lecocq, due appassionati che uniscono competenza culinaria e rigore gestionale, hanno dato vita all'Adma in un'atmosfera amichevole, quasi familiare, dove vi sentirete come a casa.