Guida ai ristoranti bistronomici

La bistronomia è una cucina francese che dà un tocco moderno ai classici del bistrot. In altre parole, piatti cesellati e contemporanei in un ambiente rilassato. Ad esempio, la classica maionese all'uovo non è bistronomia, è stile bistrot, francese o addirittura parigino. Al contrario, le uova condite con una maionese alle erbe fresche con un'emulsione di agrumi e un croccante di parmigiano sono bistronomie.

George V, la nouvelle carte de la Galerie

La Galerie du Georges V per un piacere

Il George V vi invita a vivere una nuova esperienza culinaria nella sua Galerie. Per l'inizio della stagione 2021, lo chef Alan Taudon ha creato un nuovo menu che rende omaggio al terroir e al savoir-faire francese. Ecco i piatti essenziali della gastronomia francese, rielaborati in modo creativo.

Le Relais Plaza di Jean Imbert e i piatti della nonna

All'attenzione della foodosfera, il Relais Plaza ha riaperto le porte della sua brasserie con Jean Imbert al timone. Andiamo a riscoprire il locale con un menu Top (Chef) rivisitato in salsa Mamie.

Shiro, il ristorante fusion a Saint-Germain-des-Prés

Chi ha detto che la cucina fusion è morta, bloccata nel XX secolo? Allo Shiro, la cucina dello chef Hiroyuki Ushiro è un mix di bistronomia francese e influenze giapponesi.

Kimpton St Honoré Paris, terrasse panoramique

Kimpton St Honoré Paris, l'hotel Art Deco con il suo ristorante californiano e il suo bar sul tetto

Il Kimpton St Honoré è un hotel a 5 stelle di ispirazione Art Déco situato nel cuore del quartiere Opéra, con una piscina coperta, un cocktail bar sul tetto chiamato Sequoia e un ristorante Montecito di ispirazione californiana. Insomma, tutto quello che stiamo sognando in questo momento!

Anicia, la tavola naturale di François Gagnaire che celebra la sua terra natale, l'Alvernia

Vera e propria ode alla regione dell'Alvernia, luogo di nascita dello chef François Gagnaire, il ristorante Anicia delizia i buongustai del 6° arrondissement con un'unica parola d'ordine: mettere la natura al centro del piatto.

Narro: l'eccellente ristorante del 5° arrondissement di Parigi con lo chef Kazuma Chikuda in cucina

Amanti del cibo, attenzione! Il Quartiere Latino di Parigi ha un nuovo ristorante che farà sicuramente parlare di sé. Si chiama Narro e propone una cucina bistronomica guidata dal talentuoso chef giapponese Kazuma Chikuda. Cosa c'è nel menu? Piatti ultra-generosi e moderni per stuzzicare le papille gustative!

Coup de Tête, l'ottimo ristorante sulle alture di Belleville

Sulle alture di Belleville, il ristorante Coup de Tête accoglie i locali affamati e lo chef Jaime Corzo Lemos è a disposizione per deliziarli con la sua cucina bistrot inventiva e gourmet.

La Brasserie Bellanger delizia il 10° arrondissement

Cucina in stile bistrot, prodotti di ottima provenienza, il tutto a prezzi molto convenienti: ecco cosa offre la Brasserie Bellanger. Nuova arrivata nel mondo dei ristoranti gourmet del 10° arrondissement di Parigi, la Brasserie Bellanger vi invita a godervi la sua grande terrazza soleggiata per tutta l'estate 2020.

Mr. T, il gustoso ristorante del Marais

Mr.T torna a tentare le nostre papille gustative con piatti creativi e gourmet di altissima qualità. Da gustare all'interno o in terrazza!

Le Bon Saint Pourçain, cucina di alto livello vicino a Saint-Sulpice

A due passi dalla chiesa di Saint-Sulpice, il Bon Saint Pourçain è uno dei luoghi preferiti da buongustai e intenditori. Favoloso.

Le Percolateur, un accogliente bistrot a Saint-Lazare

Oggi vi portiamo da Percolateur, un ristorante bistronomico vicino a Saint-Lazare, dove potrete gustare piatti di stagione ben studiati e da divorare velocemente!

Dupin, l'eccellente primo tavolo dello chef Nathan Helo

L'Epi Dupin è morto, viva Dupin! Il famoso ristorante della Rive Gauche si è rifatto il look e cambia nome. D'ora in poi il ristorante si chiamerà Dupin e sarà guidato dal giovane chef Nathan Helo, che aprirà qui il suo primo ristorante.

Mensae, l'eccellente ristorante di Thibault Sombardier nel XIX arrondissement

Situato sulle alture di Belleville, Mensae è uno dei ristoranti gestiti dall'ex finalista di Top Chef Thibault Sombardier. Con i suoi prezzi bassi, la sua cucina semplice e le sue emozioni vivaci, è un indirizzo che vale la pena scoprire.

Ristorante Terra, cucina di condivisione nel Marais

Dalla primavera, il Marais ospita un nuovo ristorante che combina cucina condivisa e prodotti del mercato. Il nome? Terra.

Anco, il favoloso ristorante nel quartiere di Bercy

Cucina bistronomica di alta classe a un prezzo accessibile: ecco cosa troverete all'Anco. Questo ristorante si è posto l'obiettivo di rivitalizzare il quartiere di Bercy e ci è più che riuscito!

Poussin: enoteca naturale e piatti bistronomici a Batignolles, Parigi

Dopo Les Poulettes Batignolles, venite a conoscere Poussin, il nuovo eccellente indirizzo di Ludovic Dubois e Judith Cercós. Per questo nuovo locale, la coppia ha optato per un'enoteca naturale accompagnata da deliziosi piccoli piatti bistronomici.

Donne francesi, piatti da condividere e cocktail strepitosi

Les Françaises è il ristorante che sta risvegliando il 17° arrondissement con i suoi favolosi piatti da condividere, preparati con prodotti di prima qualità, e i suoi ottimi cocktail.

Le Masha : nouveau restaurant chic et branché du 16ème

Le Masha, il ristorante chic e di tendenza del 16° arrondissement

A due passi dal Trocadéro, Masha è un indirizzo poliedrico: ristorante semi-gastronomico, bar, terrazza, speakeasy... Attira già la gioventù dorata e gli artisti di Parigi, oltre a una clientela internazionale che ama il savoir-vivre francese e le feste!

Plantxa : nouveau chef, plaisir identique

Plantxa: nuovo chef, stesso piacere

Plantxa è il ristorante di Boulogne noto per l'estroso chef Juan Arbelaez e per la sua cucina stravagante. Ora responsabile della cucina di Le Nubé, è naturale che il suo secondo in comando, Maximilen Kuznar, gli succeda. Un giovane chef come pochi, con una traiettoria singolare.