Guida ai ristoranti bistronomici

La bistronomia è una cucina francese che dà un tocco moderno ai classici del bistrot. In altre parole, piatti cesellati e contemporanei in un ambiente rilassato. Ad esempio, la classica maionese all'uovo non è bistronomia, è stile bistrot, francese o addirittura parigino. Al contrario, le uova condite con una maionese alle erbe fresche con un'emulsione di agrumi e un croccante di parmigiano sono bistronomie.

Les Fous de l'Île, l'istituzione dell'Île Saint-Louis

Situato sull'Île Saint-Louis, Les Fous de l'île sta vivendo una nuova stagione con l'arrivo di un nuovo chef: Jonathan Lafon.

Seveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À Montmartre

Seveste, la terrazza-ristorante del Théâtre de l'Atelier a Montmartre

Seveste è il nome della terrazza-ristorante che ha occupato la piazza del Théâtre de l'Atelier. Situato a Montmartre, a due passi dal Sacro Cuore, andiamo a scoprire la bella cucina da bistrot dei fratelli Alexis e Josselin Flocon.

Ilô, le délicieux restaurant bistronomique fusion

Ilô, il ristorante bistronomico fusion franco-giapponese

Ilô è il nome di un delizioso ristorante bistrot fusion franco-giapponese che ha aperto i battenti nel 4° arrondissement di Parigi, a due passi da Place de la Bastille. Una cucina raffinata e raffinata con un accento giapponese: ci piace!

Bichettes, una piccola mensa accogliente e le ricette della nonna

Al Bichettes, la terrazza è il luogo ideale per condividere i piatti della nonna, preparati con prodotti locali e di stagione, in un'atmosfera ultra-conviviale. Cibo semplice e confortante!

La Maison Fournaise, il ristorante dell'Ile des Impressionnistes a Chatou

La Maison Fournaise, la guinguette che ha ispirato il "Déjeuner des canotiers" di Renoir, è rinata con un nuovo arredamento, un nuovo chef e un nuovo menu. Perché non concedersi una pausa bucolica in riva al mare?

Chez Fred: bistrot e cucina locale nell'ovest di Parigi

Vera e propria istituzione nel quartiere parigino di Ternes, Chez Fred ha svelato un nuovo volto gastronomico con l'arrivo dello chef Benjamin Lavenne dietro i fornelli. Dai grandi classici della cucina francese serviti come a casa della nonna alle specialità di Lione, Chez Fred rimane un punto di riferimento nella zona occidentale di Parigi. Volete fare un giro?

La Brasserie ParisLongchamp, la grande terrazza soleggiata dell'Hippodrome

Se cercate una bella e ampia terrazza ai margini del Bois de Boulogne, andate alla Brasserie ParisLongchamg, nel cuore dell'ippodromo parigino. Un'ampia terrazza immersa nel verde per un menu tipico da brasserie parigina tutto da scoprire.

Le Camondo, cucina divina responsabile e terrazza verde ai margini del Parc Monceau

Le Camondo, il ristorante annesso al Musée Nissim de Camondo, idealmente situato ai margini del Parc Monceau nell'8° arrondissement, è una vera e propria perla da scoprire. Con i suoi splendidi spazi storici, la terrazza verdeggiante e la fresca cucina orchestrata dalla chef Fanny Herpin, è una fuga gastronomica che consigliamo vivamente.

Edmond, une cuisine à l'ancienne sur le rooftop du Terrass" hotel

Edmond, gastronomia d'altri tempi rivisitata sul tetto dell'Hotel Terrass

Edmond è il locale arroccato sulle alture di Montmartre che vi aspetta all'Hotel Terrass. Con il suo nuovo chef, Julien Goriot, il ristorante sul tetto vi porterà indietro nel tempo, onorando la gastronomia dei primi anni del 1900.

Mâche, bistronomia maliziosa e conveniente alla Poissonnière

Con il suo look unico e i suoi piatti maliziosi, Mâche è uno dei nuovi ristoranti da scoprire senza indugio.

Le Bon, la Butte, un accogliente bistrot di quartiere e bowling biologico sulla Butte Montmartre

Vero e proprio bistrot di quartiere, Le Bon, La Butte vi invita a riunirvi con gli amici, con i suoi piatti allegri, i vini biologici e l'atmosfera amichevole.

Diggity, una mensa di quartiere simpatica e spiritosa

Un bistrot confortevole e una questione di buoni amici, è tutto ciò di cui avevamo bisogno per apprezzare Diggity. Oh sì, le famose crocchette di pot-au-feu, touché!

Deux, il primo ristorante parigino di Tiphaine Mollard e Romain Casas

Amici in città e in cucina, Tiphaine Mollard e Romain Casas hanno appena aperto il loro primo ristorante parigino con l'idea di combinare le loro regioni d'origine, la Savoia e il Sud-Ovest, nei loro piatti.

Didon, cucina bistronomica con accenti libanesi, cotta alla brace

Nato da un'idea di Carole e Imad Kanaan, il Didon propone una cucina bistronomica con un tocco libanese: la maggior parte dei piatti è cotta sulla carbonella.

Le 39V, gastronomia tra le nuvole di Frédéric Vardon

Arroccato tra le nuvole, nel ristorante Le 39V, lo chef Frédéric Vardon rivela la sua visione della gastronomia francese che mette in risalto la natura e le persone.

Circonstances, il ristorante con piccoli piatti birichini da condividere

Circonstances si sta evolvendo. Dall'inizio del nuovo anno accademico, il ristorante offre piccoli piatti molto cattivi da condividere. Un cambio di direzione riuscito.

Bouche, un ristorante molto attraente nell'11° arrondissement

Il quartiere Folie-Méricourt ospita un nuovo e attraente ristorante, Bouche, progettato da Angela Kong e Antoine Bernardin, con lo chef Florent Peineau in cucina.

Le Restaurant Marcore adapte ses horaires

Ristorante Marcore - chiuso definitivamente

Dopo il successo del suo primo ristorante, Bouillon, Marc Favier, ex secondo di Jean François Piège a Les Ambassadeurs dell'Hotel Crillon e poi executive chef di Thoumieux, ha lanciato l'anno scorso Marcore, un indirizzo con non una ma due sale e due atmosfere": al piano terra, un menu bistronomico, e al piano superiore, un ristorante più chic che offre una gastronomia di alto livello.

Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Mimosa, il ristorante di Jean-François Piège all'Hôtel de la Marine si svela

Mimosa è il ristorante di Jean-François Piège che ha aperto i battenti all'Hôtel de la Marine e che propone un nuovo concetto di ristorazione a Parigi: un mimosa egg bar (!); ma non solo. Venite a scoprire questo luogo unico con una decorazione maestosa e a gustare i piatti dello chef.

Maison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9e

Maison Louvard, l'accogliente panificio-ristorante del 9° arrondissement

Maison Louvard è il nome di questo nuovo locale parigino che unisce un ampio ristorante a una panetteria-pasticceria! Andiamo in rue de Chateaudun, nel 9° arrondissement, per scoprire questo locale che combina i buoni piatti della brasserie con il buon pane, naturalmente! Tutto è fatto in casa, dalle salse ai panini per hamburger!