A due passi dal Canal Saint-Martin, Bichettes è una piccola mensa accogliente dove ci si può rilassare sulla terrazza. Il locale è gestito da Agathe Fondeville e Hortense Hérisson, due amiche che amano la cucina semplice e le ricette della nonna, che hanno scelto di onorare nel loro piccolo ristorante del 10° arrondissement.
In un ambiente accogliente fatto di bric-à-brac, fiori secchi e buon gusto, Bichettes richiama i ricordi delle domeniche trascorse dalla nonna, con un menu breve e semplice di ricette tradizionali e un po' regressive, realizzate con buoni prodotti locali e di stagione provenienti da piccoli produttori. Il tutto viene servito nei magnifici piatti di ceramica della nonna, uno più bello dell'altro.
L'idea è quella di condividere i piccoli piatti tra gli ospiti, come è ormai consuetudine nei ristoranti parigini. Al momento della nostra visita, il menu comprendeva generose rillettes di maiale (9 euro), asparagi verdi con fromage frais e fragole (14 euro) - è difficile avere più stagione di così! -Una manciata dicalamari fritti (10 euro per un piatto piccolo, 24 euro per uno grande) e uova mimosa (4 euro).
Per quanto riguarda i piatti più grandi da condividere, l'aringa, il chorizo e il formaggio di capra (11 euro) sono una combinazione gustosa, così come le sorprendenti crocchette di manzo bourguignon (12 euro), entrambe fondenti e croccanti, molto saporite, che ci ricordano le crocchette che abbiamo apprezzato molto da Diggity.
Abbiamo accompagnato il nostro pranzo con un rinfrescante Spritz Saint-Germain, seguito da un eccellente bicchiere di vino all'arancia - Bichettes si impegna a offrire vini naturali e biodinamici - prima di concludere con una soffice mousse al cioccolato, creata da Cassandra, la giovane pasticcera del ristorante. Cibo semplice ma buono, una terrazza soleggiata e un'atmosfera amichevole: torneremo!
Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Posizione
Bichette
11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10
Informazioni sull'accessibilità
Sito ufficiale
bichettesdebelleville.fr
