Lulu Crêperie, il regno della crêpe street food irresistibilmente golosa nel cuore del 3° arrondissement di Parigi

Al Marché des Enfants Rouges di Parigi, Lulu Crêperie delizia con le sue gigantesche e golose crêpes bretoni. Situata nel terzo arrondissement, questa tappa di street food offre crêpes davvero abbondanti e gustose, da martedì a domenica.

Se siete alla ricerca di una buona galette bretonne nel Marais, dirigetevi verso il Marché des Enfants Rouges. Dal febbraio 2025, Lulu Crêperie ha preso il posto di Alain Miamam per proporre galettes e crêpes in versione street food, irresistibilmente gustose. A guidare il progetto c’è Lucien (da qui il nome Lulu), nato a Parigi ma cresciuto a Nantes, con una conoscenza approfondita delle autentiche crêperie bretonne.

Ciò che colpisce immediatamente di Lulu è la generosità delle porzioni. Le galettes sono davvero immense, sporgendo abbondantemente dal cartone con farciture ricche che le trasformano in veri e propri pasti completi. Lucien ha perfezionato la sua tecnica in Bretagna sotto la guida di Jean-Philippe Moy, un maestro della crêpe che gestisce una scuola di formazione per crêperie vicino a Vannes. Questa esperienza gli ha permesso di conoscere i diversi tipi di sempai e di selezionare direttamente la sua farina biologica dalla rinomata minoteria Le Rouge, ancora attiva con mulino a pietra.

Da dove provengono gli ingredienti di Lulu Crêperie?

L’approccio di Lucien si basa su ingredienti selezionati con cura. La farina di grano saraceno biologica arriva direttamente dalla Bretagna, così come il sidro artigianale della cidreria Sorre di Saint-Malo. Per frutta e verdura, collabora con Mario, il mercatore di fiducia. Per quanto riguarda il confit di cipolle e le altre preparazioni, tutto è fatto in casa. Questa attenzione alla qualità delle materie prime si percepisce nel piatto.

Nel menu si trovano galette classiche come la Lou (prosciutto cotto, emmental, insalata). A 10€, oppure la Mazou (formaggio di capra, miele, insalata) allo stesso prezzo. Ma sono le varianti più ricche a valere davvero una visita. La Loulou combina prosciutto cotto, uova, funghi arrosto, emmental e insalata a 13€. La Lilou propone un tocco mediterraneo con prosciutto serrano, mozzarella, stracciatella al basilico e salsa di pesto rosso, a 13,50€. Per gli amanti della carne, la Titou con manzo speziato, cheddar rosso e cipolle caramellate fatte in casa costa 14€. Infine, la Pilou dà una rivisitazione all’andouille de Guéméné con uovo, cipolle caramellate, emmental e crema di senape e miele.

Da non perdere anche la Milou a 14,50€, farcita con salmone affumicato, formaggio cremoso al limone, erba cipollina e spinaci. Un abbinamento fresco ed equilibrato, che si distingue dalle classiche frittelle. Per quanto riguarda la versione dolce, le crepes restano semplici ma funzionano sempre bene: burro e zucchero a 3,50€, burro, zucchero e limone a 4€ o Nutella a 5€. Sarebbe stato bello vedere un po’ più di inventiva in questa categoria, ma le frittelle salate di certo non deludono.

Quali sono le offerte disponibili?

Lulu propone due opzioni interessanti. La formula Tradi a 14,90€ comprende una galette semplice (Lou o Mazou), una crepe tradizionale e una bevanda. La formula Garnita a 18,90€ permette di scegliere qualsiasi galette dal menù, una crepe e una bibita. Un ottimo rapporto qualità-prezzo per un pasto completo al Mercato dei Bambini Rossi.

Sul fronte delle bevande, si trovano acque minerali, classici soft drink (2,50 €), ma anche il succo di mela artigianale Sorre (4 €), il tè freddo biologico Jomo (4,50 €) e, naturalmente, i sidri artigianali Sorre: dolce, secco o rosato a 5,50 €. Ideali per accompagnare una gustosa galette bretonne secondo tradizione.

L'atmosphère est décontractée, à l’image du marché lui-même. On passe commande au comptoir, on récupère sa galette géante, puis on s’installe sur l’un des bancs du Marché des Enfants Rouges pour profiter d’un repas sans avoir à explorer les environs. Le service est efficace et convivial, même si des ruptures peuvent survenir lors des moments de forte affluence. Lucien avoue franchement qu’il lui arrive de ne plus avoir de galettes en fin de service, gage du succès de cette adresse.

Quello che distingue Lulu dalle altre crêperie è l'equilibrio tra tradizione e modernità. L’impasto è preparato seguendo le modalità più autentiche della Bretagna, utilizzando quella farina biologica macinata a pietra che conferisce un intenso gusto di sarrasino. Ma le farciture sorprendono per originalità, con abbinamenti audaci come il manzo speziato o la salsa al pesto rosso. Nonostante la generosità degli ingredienti, il piatto si presenta sempre con un tocco estetico, testimoniando la volontà di Lucien di dimostrare che una galette può essere allo stesso tempo bella e irresistibile.

Insomma, se sei alla ricerca di una buona crêperie nel 3° arrondissement, perché non provare Lulu e condividere con noi le tue impressioni? Siamo rimasti piacevolmente sorpresi dalla generosità, ma anche dalla qualità delle galette, davvero squisite. Le galette sono decisamente abbondanti, con ingredienti di prima scelta, e l’atmosfera conviviale del Marché des Enfants Rouges rende tutto ancora più speciale. Andiamo a scoprire questa indirizzo che rinnovail modo di gustare la galette bretonne senza tradirne le origini, aperto da martedì a domenica, dalle 11:30 alle 17:00, presso il Marché des Enfants Rouges nel Marais.

Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.