Nuovo ristorante marocchino nel 17° arrondissement di Parigi? Gamra apre letteralmente la porta accanto. Dopo aver inaugurato un bancone di street food marocchina in via Cardinet due mesi fa, questa attività a conduzione familiare, gestita da padre e figlio, ha preso possesso dello spazio vicino, un vecchio negozio di vernici ora riconvertito in una sala con 24 posti. Situato in 182, via Cardinet, a pochi passi dal parco Clichy-Batignolles Martin Luther King, il locale ha una linea guida chiara: tutto è fatto in casa, dai piatti cucinati lentamente ai pani morbidi e alle pasticcerie marocchine preparate secondo la tradizione.
L'indirizzo ancora non ha invaso i radar del quartiere delle Batignolles, ed è proprio questa la ragione per cui rappresenta una scoperta da fare subito. I primi commenti sono già molto positivi, e si capisce subito il perché una volta seduti a tavola.
Appena si varca la soglia, l’ambiente mette subito in chiaro il tono. La decorazione punta sull’autenticità con una coerenza ammirevole: il blu marocchino domina le muri e richiama immediatamente le viuzze di Chefchaouen o le facciate di Fès. Dipinti che richiamano il Marocco adornano le pareti, mentre degli abajour tradizionali diffondono una luce soffusa e calda. La maiolica tipica impreziosisce con eleganza l’ambiente, e sullo sfondo, una fontana in zellige aggiunge un tocco finale ben pensato, come un occhio di riguardo ai riad tanto amati. Senza esagerare, il locale ha saputo creare un’atmosfera esotica in uno spazio tutto sommato semplice, un risultato non scontato considerando che si tratta di un ex negozio di vernici.
Niente fronzoli qui: il menù è essenziale ma ben studiato, con un'offerta pranzo a 20 euro che include un antipasto e un piatto principale. Per cominciare, la harira, questa tradizionale zuppa marocchina di lenticchie e ceci, dà il via al pasto con grande carattere. Per chi preferisce le insalate, la casa propone un'eccellente selezione, tra cui il zaalouk signature, un caviale di melanzane grigliate stufate con pomodori e spezie, accompagnato dai famosi pani batbot fatti in casa.
La méchouia tradizionale, preparata con peperoni e pomodori grigliati sul fuoco, o anche l’insalata marocchina fresca tagliata a cubetti, completano un antipasto ricco e ben curato. Si può anche scegliere un duo di briouates ripiene di kefta e pollo, croccanti e dal profumo invitante. Un modo raffinato per cominciare.
Per il piatto principale, i tajine occupano un posto di rilievo. Il tajine di gamberi ricorda le coste di Essaouira, con la sua salsa di pomodoro fatta in casa con coriandolo fresco, mentre il tajine di pollo con limoni confit di Marrakech e olive violette è ormai una vera istituzione. Se preferite la carne rossa, il tajine kefta e uova con le sue polpette speziate adagiate in una salsa di pomodoro confit, con uova dalla consistenza morbida, è un comfort food irresistibile. Per le grandi occasioni, la carne di agnello brasata con frutta secca, cotta lentamente per sette ore in una salsa allo zafferano e miele, merita assolutamente una visita.
Il couscous non delude, proposto anche in versione vegetariana con la sua tfaya di cipolle caramellate e uvetta, oppure con le salsicce di agnello grigliate sulla fiamma, il pollo ruspante o, per i più golosi, nella versione regale che combina agnello, pollo e salsicce su un incipit di semola soffice come nuvole. Le carni delicatamente stufate e i pani marocchini, morbidissimi e fragranti, sono tra le migliori ragioni per visitare questa casa.
In questa stagione di Ramadan 2026, Gamra propone un menù Ftour a 39 euro per rompere il digiuno con un’ampia e curata tavola. Si inizia con harira, chebbakia, datteri Medjool e briouats fatti in casa, prima di scegliere tra un tajine di gamberi, un tajine di kefta o un couscous di pollo con olive e limone confit. A chiudere il pasto un assortimento di dolci marocchini e un tè alla menta.
E visto che si parla di dolcezze, le pasticcerie orientali di Gamra meritano da sole il viaggio. Corne di finezza alle acque di fiori d’arancio, briouats al miele, ghriba alle mandorle o chebbakia, ciascuna creaficata a mano, a 2,80 euro ciascuna o a 10 euro l’assortimento di dolci. Da accompagnare con una grande teiera di tè alla menta a 9 euro, per concludere il pasto nel modo migliore.
Non si viene qui per partire in venti minuti. Gamra è un locale di quartiere dove si ha voglia di restare a lungo, in famiglia o con gli amici, a prezzi molto accessibili. Attualmente il ristorante è in pre-apertura serale durante il Ramadan e dovrebbe poi aprire a pranzo e a cena; vi consigliamo di verificare gli orari effettivi prima di venirci.
La boutique street food voisine reste également ouverte pour concocter un délicieux repas à emporter. Gamra est situé au 182 rue Cardinet, Paris 17e, à quelques pas de la station de métro Brochant (ligne 13). Toutes les informations pratiques sont disponibles sur le site de Gamra.
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Date e orari di apertura
I prossimi giorni
Lunedì :
da 11:00 a 23:00
Martedì :
da 11:00 a 23:00
Mercoledì :
da 11:00 a 23:00
Giovedì :
da 11:00 a 23:00
Venerdì :
da 11:00 a 23:00
Sabato :
da 11:00 a 23:00
Posizione
Ristorante marocchino Gamra
182 Rue Cardinet
75017 Paris 17
Tariffe
Menu entrée + plat : €20
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
app.eatself.com
Prenotazioni
0624916128
