Chiv's Koy, nuovo tempio del pollo fritto nel 13º arrondissement di Parigi

Vi piace il pollo arrosto o il pollo fritto fatto in casa? Direzione Chiv's Koy in via Véronèse, Parigi 13°. Il locale ha appena inaugurato il suo nuovo ristorante street food, in uno spazio più ampio che permette di accomodarsi in famiglia o tra amici oppure di portar via se lo si desidera. L’abbiamo provato e vi raccontiamo tutto.

Amanti del pollo fritto e del pollo arrosto fatto in casa, c'è una nuova adresse da segnare nel 13ᵉ arrondissement de Paris. Chiv's Koy ha da poco aperto i battenti in rue Véronèse, in uno spazio street food più grande rispetto al primo locale nel 11ᵉ, con una trentina di posti a sedere per stare in famiglia, tra amici, o semplicemente uscire con le mani piene.

Il nome dice già tutto: Chiv come cognome, Koy come la resa fonetica della parola "pollo" in teochew, un dialetto cinese. In altre parole, il pollo alla maniera Chiv. Alle spalle di questo progetto una storia di famiglia ben radicata nel panorama parigino. Il padre arrostisce polli e pollame nei mercati della regione parigina fin dal 1993. I suoi due figli, che lo hanno seguito fin dalla tenera età tra i banchi, hanno finito per realizzare un sogno comune: aprire un ristorante per condividere queste ricette familiari con il maggior numero di persone. È stato realizzato nell’ottobre 2020, prima nel 11º arrondissement, e ora qui, in un quartiere che la famiglia conosce bene, dove già propone le sue specialità in un mercato alimentare locale.

Via Veronese, un po’ fuori dal cuore pulsante del 13º arrondissement, riserva quindi una bella sorpresa. Lo spazio è essenziale, senza fronzoli, con tutto il necessario per sedersi e gustarsi un pasto in tranquillità. Il contesto non è al centro dell’articolo: è il pollo a parlare.

Il menù - la carta

Cosa si mangia da Chiv's Koy?

Il menù ruota tutto intorno al pollo, proposto sia al forno sia fritto, a seconda dei desideri. Le signature bowl offrono una panoramica molto ampia: il Classic Bowl con coscia di pollo arrosto, riso alle verdure e plantains fritti a 14€, il Cheezy Bowl con pollo senza ossa fritto, patatine fritte fatte in casa e cheddar a 15€, e il Salad Bowl per chi vuole combinare leggerezza e gusto a 13€. Ci è piaciuta particulièrement la coscia accompagnata dai plantains, quelle piccole banane fritte che donano una dolcezza benvenuta all’insieme.

Gli appassionati di burger e di wrap troveranno pane per i propri denti nel celebre burger di pollo o nel wrap CK, disponibili in una proposta a 15€ con patatine, salsa e bibita. E per le tavolate numerose o gli appetiti XXL, i buckets sono lì: un bucket XL Koy a 28€ per due persone (20 wings o 12 tenders, 2 patatine, 2 bevande, 2 salse) oppure un bucket XXL Koy a 50€ per quattro. Il modo più semplice per un pasto condiviso senza pensieri.

Le salse fatte in casa, il vero punto di forza

Quello che fa la differenza da Chiv's Koy sono le salse fatte in casa. La salsa verde CK, la mayo CK, la dinamite per chi ama il piccante, o ancora i tenders CK e la cheddar CK… ognuna ha la sua personalità e accompagna bene le diverse preparazioni. Ci è piaciuta particolarmente la salsa verde, dolce e profumata, che rompe gli schemi rispetto ai classici di sempre.

Per quanto riguarda i contorni, l'offerta da Chiv's Koy è varia: riso in bianco, riso alle verdure, insalata, patatine fritte fatte in casa, patate saltate o allocos. Si chiude eventualmente con un tiramisù fatto in casa a 4€, se c'è ancora posto.

Per concludere in dolcezza, la casa propone i propri dessert fatti in casa: tiramisù, biscotti golosi o ancora churros da intingere nel Nutella. Non una grande carta dei dolci, ma qualche tentazione ben studiata per chiudere il pasto senza appesantirsi.

Chiv's Koy è un punto di riferimento per gustare del pollo fatto in casa, senza complicazioni, sia sul posto sia da asporto. Le formule, ben calibrate tra i 15€ e i 16€, rispondono a ciò che ci si aspetta da un locale di street food di qualità a Parigi. È quel tipo di posto che si tiene in mente per una pausa pranzo veloce o una cena informale. Il locale comunica le sue novità sul account Instagram.

Chiv's Koy si trova in via Véronese, nel 13º arrondissement di Parigi, a due passi dalla Piazza d'Italia. L'indirizzo è raggiungibile con metropolitana linea 14 (fermata Bibliothèque François-Mitterrand) o linea 6 (fermata Chevaleret).

La nostra opinione: un locale di gestione familiare autentico, ricette fatte in casa ben collaudate e salse che fanno la differenza. Ci si va per godersi una bontà senza pretese, da soli, in coppia o in gruppo. Ideale per gli amanti dello street food che cercano piatti fatti in casa a prezzo ragionevole. Dopotutto si tratta di un ristorante street food rapido: non aspettatevi un posto chic, ma un ambiente accogliente e conviviale.

A chi è rivolto: agli appassionati di pollo fritto e arrosto, ai gruppi di amici, alle famiglie con bambini e a tutti coloro che cercano un buon rapporto qualità-prezzo nel 13° arrondissement di Parigi.

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