Cơm Niêu Quán, il nuovo e affascinante ristorante vietnamita nel XIII arrondissement di Parigi

Nel 13° arrondissement di Parigi, l'avenue de Choisy è già ricca di ristoranti etnici. Tra le specialità vietamite, si aggiunge un nuovo indirizzo: Cơm Niêu Quán, aperto al 86 di avenue de Choisy. È un locale che riesce a distinguersi dalle solite dispense del quartiere grazie a un’atmosfera curata e a una cucina autentica che riscopre le vere specialità tradizionali vietnamite. Un indirizzo interessante da provare, e il vantaggio non indifferente di essere ancora poco conosciuto è che si può trovare facilmente posto a sedere.

Ciò che ci conquista immediatamente varcando la soglia è l'attenzione dedicata alla decorazione. Le pareti sono decorate con freschi dipinti a mano che rappresentano scene di vita quotidiana vietnamita in campagna, lontano dai neon spenti delle solite mense di quartiere. Si entra in una sala accogliente, con quel tocco esotico che invita a prendersela con calma.

La famiglia al comando crea subito un’atmosfera accogliente fin dall’ingresso: l’ospitalità è calorosa, i proprietari sono entusiasti e ci si sente subito a proprio agio, come inviti di amici. Un elemento davvero positivo in un quartiere in cui, a volte, si viene serviti in fretta e furia, a due passi da Piazza d’Italie.

Menu - carta:

Il menu di Cơm Niêu Quán si distingue per la sua varietà, e questa è proprio la caratteristica che cattura di più l’attenzione. Ci si può aspettare i classici più amati – pho, bo bun, bun bo hue – ma anche alcune specialità più rare, difficili da trovare altrove nel quartiere. I bánh bèo e bánh ít trần, queste piccole bontà di vapore leggermente collose e morbide, da intingere nella salsa nuoc mam, sono ricette tipicamente casalinghe offerte da pochi ristoranti. Si gustano con piacere, semplicemente, senza troppi fronzoli.

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Per quanto riguarda i piatti completi, il menù offre una vasta scelta: tra questi, spicca il cơm gà nướng, pollo cand링in marinate alla citronella accompagnato da riso bianco, oppure il bò l顿 lắc, manzo saltato su riso rosso con salsa di pomodoro e un uovo sodo. Ci sono anche i vermicelli, proposti con manzo, gamberi o pollo, spesso serviti con nems, oppure le mì xào, noodles saltati che possono essere croccanti o teneri, a seconda dei gusti. Il pho classico con un brodo ricco e ben saporito resta un must assoluto. La súp hoành thánh, zuppa di ravioli con gamberi, e il bun bo hue – anche se questa volta mancano le costolette di maiale – sono esempi di un’intensa cucina che non si sforza di ammorbidire i sapori per accontentare tutti, e questa sincerità si apprezza.

Per gli appassionati di cucina vegetariana, il locale ha pensato a tutto, con una sezione dedicata piuttosto ricca: pho chay, bo bun chay, curry rosso o verde con funghi, o ancora bánh xèo (crêpe vietnamite) farcite con tofu. E per concludere in dolcezza, meritano una visita i dessert tradizionali vietnamiti come il chè ba màu (tre colori), il chè trôi nước (riso glutinoso ripieno di pasta di fagioli mungo) o il chè khoai môn con taro e latte di cocco: autentiche delizie da non perdere.

Gli appassionati di fonduta vietnamita potranno deliziarsi con una vasta scelta di lẩu serviti per due: lẩu bò con controfiletto, coda di manzo e tendini, lẩu hải sản con frutti di mare, o ancora il bò nhúng giấm alla citronella. I prezzi si aggirano tra i 12 e i 15,50 euro per i piatti singoli, mentre le fondute da condividere si trovano tra i 40 e i 50 euro.

Questo locale è ideale sia per le famiglie che per i curiosi alla ricerca di autentiche specialità vietnamite, difficili da trovare altrove. Anche i vegetariani trovano spazio, così come le coppie che vogliono condividere una deliziosa fonduta. In breve, si va qui per trascorrere una serata piacevole, in un ambiente accogliente e che ti fa sentire subito a casa dès il primo passo.

Dal punto di vista del budget, prevedete tra 5 e 12 euro per gli antipasti, tra 12,50 e 15,50 euro per i piatti principali e le zuppe, e da 5 a 7,50 euro per i dessert. Le fondute, pensate per due persone, si aggirano tra 40 e 50 euro. Cơm Niêu Quán è aperto tutti i giorni dalle 11:00 alle 15:00 e dalle 18:30 alle 22:00, in 86 avenue de Choisy, nel 13° arrondissement, facilmente raggiungibile dalla stazione della metropolitana Tolbiac (linea 7). È possibile prenotare online su resos.com o telefonicamente al 01 89 34 38 58. Ancora lontano dall’affollarsi di visitatori, è il momento ideale per scoprirlo e gustare questa accogliente famiglia, immersi in un’atmosfera ancora intima.