Mr. T, il gustoso ristorante del Marais

Ci sono scoperte che si trasformano in vere e proprie cotte. Mr. T è uno di quei posti che ti fa vedere la cucina da un'altra prospettiva, fino a farti innamorare di nuovo di certi sapori, grazie a piatti che sono allo stesso tempo gastronomici, raffinati e creativi.

Mr. T è IL ristorante gourmet di tendenza del quartiere Marais. Dietro questo locale, aperto nel 2017, ci sono tre soci: Guillaume, Enguerrand Cantegrel e lo chef Tsuyoshi Miyazaki, in arte Mr. T.

Enguerrand e Tsuyoshi si sono conosciuti diversi anni fa, quando entrambi lavoravano al Passage 53. Dopo aver lavorato per diversi anni, i due hanno fatto esperienza a New York per Tsuyoshi e nel settore alberghiero per Tsuyoshi. Dopo aver lavorato lì per diversi anni, i due hanno fatto esperienza a New York per Tsuyoshi e nel settore alberghiero per Enguerrand, ma non hanno mai dimenticato la promessa di aprire un ristorante insieme un giorno.

È così che i due accoliti si sono uniti per creare il bellissimo tavolo parigino, finemente battezzato Mr. T.

Per dare il benvenuto ai buongustai, Enguerrand e Tsuyoshi hanno optato per un arredamento nuovo di zecca, accogliente, chic e un po' bling: basta guardare la tenda dorata sul retro del ristorante, che Beyoncé non disdegnerebbe!

E poi, con la cucina a vista, si può assistere alla preparazione dei piatti da parte dello chef. I profumi invitanti si fanno già sentire e ci danno qualche indizio sul menu.

Il menu à la carte presenta un nuovo menu a pranzo, disponibile al prezzo molto conveniente di 28 euro. La sera, Mr. T vi accompagna in un viaggio culinario con un nuovo menu degustazione di 5 portate (con qualche sorpresa in più!) che sarà sicuramente un successo.

A pranzo, decidiamo di affidarci al team di Mr. T e di scegliere i piatti d'autore che hanno riscosso tanto successo tra i buongustai.

Optiamo quindi per i gyozas vegetariani in stile nem, serviti con crema dolce al peperoncino, per i graziosi ravioli verdi e piccanti nascosti nel verde e per il Mac&Cheese, una meraviglia gastronomica che passa sotto i nostri occhi sotto il calore della fiamma ossidrica fino a formare una bella crosta dorata di formaggio.

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Perché al Mr. T lo spettacolo fa parte del pasto. Basta scegliere il kebab di spalla d'agnello dal menu à la carte per rendersene conto. Questo gustoso antipasto arriva in tavola in una vera e propria scatola di kebab fumante.

Una volta aperto il barattolo, un forte odore di rosmarino affumicato raggiunge le nostre narici. Una vera delizia per gli occhi e per il naso, questo antipasto è altrettanto buono per le papille gustative, con un succulento connubio di sapori e carne cotta alla perfezione.

La scelta dei piatti è poi difficile, perché sia che siate carnivori, amanti del pesce o addirittura vegetariani, troverete sicuramente quello che cercate.

Anche in questo caso, ci lasciamo guidare a occhi chiusi dalla Maison, che ci consiglia altri due piatti di punta del menu: da un lato, lo sgombro bruciato con limone arrostito e salsa al rafano, una bella sorpresa; dall'altro, il famoso Black Smoky Burger, anch'esso passato sotto l'intrattabile fuoco della fiamma ossidrica. E per essere affumicato, è affumicato, con i suoi bei pezzi di bacon e la sua riduzione di melanzane bruciate, spalmati sotto la calotta di questo sorprendente panino nero al carbone vegetale .

Infine, per il dessert, visto che è importante concludere in dolcezza, puntiamo sulla leggerezza con la cheesecake destrutturata realizzata con supreme di pompelmo, un'emulsione di yogurt e una crema di formaggio di capra fresco dal gusto deciso. Per chi ama i sapori un po' più esplosivi!

Per completare il tutto, Mr. T propone un menu di cocktail che cambia ogni mese, proprio come il menu del cibo. Ci sono 3 long drink e 3 short drink. Noi consigliamo il Mexican Mule, con una tequila Vecindad infusa in loco con ananas e coriandolo. Sì, Mr. T fa tutto in casa, dagli sciroppi agli infusi!

Insomma, Mr. T è riuscito a sorprenderci e a sedurci con la sua simpatia, la sua creatività e i suoi piatti da leccarsi i baffi. Ecco quindi un semplice consiglio: fatelo!