Vi avevamo già parlato del brunch domenicale della Table d'Alice a Versailles, l'indirizzo della domenica mattina che amiamo per il suo stile fatto in casa rivendicato. Questa volta torniamo per la carta del ristorante e, soprattutto, per la sua terrazza estiva che si apre con i bei giorni sulla Place Saint-Symphorien, nel centro di Versailles (78). Un posto da conoscere se cercate una pausa pranzo al sole senza cadere nelle trappole turistiche della zona.
La Tavola di Alice è soprattutto una storia di famiglia. Cyril Fabien, originario della Guadalupa, ha avuto una prima vita professionale come correttore di sceneggiature, ben lontano dai fornelli. Appena dieci anni fa ammetteva di non sapere nemmeno cosa fosse un pelapatate. Cambiando direzione si è ritrovato in cucina, prima per gioco, poi sempre più seriamente, fino a conquistare un posto da chef al ristorante Mother a Boulogne-Billancourt. È stata sua moglie a spingerlo a fare il salto. Ha trovato questa opportunità a Versailles e ha aperto il locale rendendo omaggio ad Alice, sua nonna caraibena, che sogna da sempre di avere il proprio ristorante. Si dice che la chiami ancora ogni giorno.
La cucina di Cyril è un bistrot francese tradizionale, aperto al mondo. Ci sono basi solide vere, e qualche deflagrazione di gusto verso Antille, Asia o Maghreb che arrivano senza forzature. Niente fusion plateale, solo richiami ben calibrati.
Il menu propone un'offerta bistrot con tocchi creoli e mediterranei che esce dal classico senza mai perdere il filo. Abbiamo testato il salmone glassato in stile tataki, salsa Tigre che piange e cipolle fritte: al cuore morbido, croccante in superficie, ben eseguito. I ravioli croccanti al formaggio fresco e chorizo si distinguono da ciò che si trova di solito in questo tipo di locale.
Il piatto che ci ha sorpreso di più è il bourguignon créole. Il manzo è tenero come deve essere, ma le spezie e le banane alokos gli conferiscono una dimensione del tutto nuova. Una rilettura originale di un classico che non ci saremmo aspettati di apprezzare così tanto. Abbiamo provato anche le saint-Jacques snackées, accompagnate da una purè di pastinaca arrostita e da un'emulsione allo Champagne: goloso, con texture definita e ben dosato.
Nel reparto dessert abbiamo provato il caffè gourmand, che non ci ha convinti del tutto. Per chi ama un tocco di vivacità in bocca, il dessert Autour du citron propone un biscotto sablé bretone, una crema al limone e uno sorbetto al lime.
Il menù bambino a 12€ (per i bambini fino a 12 anni) è pensato con attenzione: mini hamburger o mini pollo croccante, bevanda e dolce inclusi, una proposta azzeccata per le famiglie.
La terrazza è senza dubbio il punto forte della stagione. Trentaquattro coperti sulla piazza Saint-Symphorien, di fronte alla chiesa, in un quartiere di Versailles che ci piace proprio perché è meno frenetico rispetto ai dintorni del castello. Ci si prende posto lì al mattino per un caffè e una brioche (la colazione è servita dal lunedì al venerdì dalle 8 alle 11), si torna a pranzo per un pasto, e si può anche prolungare il pomeriggio sorseggiando un drink. La formula in servizio continuato, dalla mattina alla sera, dal lunedì alla domenica, è davvero un pregio.
Per quanto riguarda i prezzi, si va dai 7,50€ ai 12€ per gli antipasti, dai 17€ ai 24€ per i piatti principali, 17€ a 17,50€ per i burger e le insalate, e 8€ a 10€ per la maggior parte dei dolci. I prezzi sono onesti per Versailles, soprattutto considerando il livello di cura messo in ogni piatto. La Table d'Alice si trova al 6 Place Saint-Symphorien, 78000 Versailles.
Ci piace questo locale per l’equilibrio tra bistrot accessibile e una cucina che ha qualcosa da dire. Non è un ristorante gourmet, ma neanche un locale senza anima. Cyril Fabien cucina con una vera identità, e si sente. La terrazza ne fa una scelta seria per un pranzo all’aperto a Versailles senza dover litigare per un tavolo o rinunciare alla qualità. Da consigliare in famiglia, tra amici o in coppia, per un vero pasto o semplicemente un drink al sole.
A chi è rivolto? agli appassionati di cucina in stile bistrot con carattere, alle famiglie (menù bambini disponibile) e a chi desidera approfittare di una terrazza accogliente a Versailles senza dover attraversare le zone ultra-turistiche.
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Date e orari di apertura
I prossimi giorni
Giovedì :
da 08:00 a 22:30
Venerdì :
da 08:00 a 22:30
Sabato :
da 09:00 a 22:30
Domenica :
da 09:00 a 15:30
Lunedì :
da 08:00 a 15:30
Martedì :
da 08:00 a 22:30
Mercoledì :
da 08:00 a 22:30
Posizione
La tavola di Alice a Versailles
6 Place Saint-Symphorien
78000 Versailles
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.latabledalice.fr
