È una rinascita attesa con impazienza dai residenti. L'Auberge du Vieux Marly, annidata lungo l'Allée André Guillot nel vecchio villaggio di Marly-le-Roi nelle Yvelines (78), ha riaperto le porte in questa primavera 2026 con una nuova gestione: Myriam Guenfood, che gli habitué di Saint-Germain-en-Laye forse conoscono sotto il brand Myam Food, la sua terrazza di ristorazione leggera allestita nel dominio nazionale del castello. Ha dunque investito in questo edificio carico di storia, aperto dal lunedì al sabato, a pranzo e a cena, con un menù interamente fatto in casa sulla lavagna, rinnovato ogni settimana.
Non si può parlare del Vieux Marly senza ricordare cosa rappresenta questa casa. Nel 1952, André Guillot vi aprì il suo celebre ristorante gastronomico, che divenne una delle tavole più rinomate dell'Île-de-France, soprannominato dal Gault & Millau "Il Mago del Vieux Marly". La clientela comprendeva personalità del mondo politico, delle arti e dello spettacolo: Eisenhower, Kennedy, il re dei Belgi, i presidenti Giscard d’Estaing e Mitterrand. Si potrebbe dire che queste mura hanno memoria. L’edificio in sé è un’antica fattoria poi lavanderia per il personale del canile di Luigi XIV, trasformata in osteria dopo la Rivoluzione. Dopo diverse decadi di esperienze diverse (salon de thé, ristorante bistronomico sotto Alexandre Salmon), ecco che cambia nuovamente mani, con Myriam Guenfood che vi poggia le sue lame per scriverle un nuovo capitolo.
Il menù è breve. Anzi, brevissimo. Ma è una scelta consapevole: tutto è fatto in casa, cambia ogni settimana in base all’umore del mercato. Al nostro passaggio si proponevano in antipasto una torta sottile di zucchine, menta e feta (6 €), un prosciutto persillé (6 €) e una tzatziki al cetriolo (6 €).
Per i piatti, la carta proponeva una salsiccia di sangue e purè fatto in casa (17 €), una insalata veggie, una insalata italiana, e una manzo sfilacciato con purè di patate fatto in casa.
Come dessert: mousse al cioccolato, fragole con panna e riso al miele (8 € ciascuno). Non è alta cucina, e non è ciò che cerchiamo qui. È una cucina piuttosto semplice, con prodotti che si riconoscono nel piatto. Il genere di pasto che facciamo a casa.
Non c'è bisogno di raccontarsela: una parte del fascino sta anche nel contesto. La terrazza ombreggiata dai grandi tigli centenari offre una pausa davvero gradevole, soprattutto nelle belle giornate. È tranquilla, verdeggiante, ci si sente lontani dal trambusto pur essendo nel cuore del paese. All'interno, la sala si divide in due ambienti distinti, con travi a vista e un'atmosfera accogliente, leggermente retrò. In inverno, il camino scalda l'ambiente. Insomma, il locale ha una personalità marcata, cosa non sempre scontata tra i ristoranti di periferia.
Ad essere sinceri: durante la nostra visita il servizio era ancora in rodaggio. Errori nelle ordinazioni, qualche rallentamento, ma sempre con il sorriso e la buona volontà. Questi piccoli inconvenienti si vedono spesso all’inizio di un ristorante, e si spera che si sistemino presto. Non è nulla di grave, ma è bene saperlo.
Per quanto riguarda le bevande, la carta propone: birre locali della Brasserie du Roi (7,50 € la bottiglia, 5 € la pinta di birra alla spina), vini bordolesi a 6 € il calice, cocktail classici a 10 €, e drink fatti in casa ben studiati come la limonata o il tè freddo fatto in casa a 5,50 €. Si segnala anche un succo di mela locale a 4 €, in linea con lo spirito del posto.
L'Auberge del Vecchio Marly si rivolge agli amanti del vecchio villaggio, agli abitanti che cercano un ristorante carino con un menù essenziale, e ai passeggiatori che passano dopo una passeggiata nel Domaine de Marly. Non è l'indirizzo giusto per una cena da ricordare in occasioni speciali, ma per un pasto conviviale senza fretta. Il ristorante si trova al 3 allée André Guillot a Marly-le-Roi (78160), aperto dal lunedì al sabato, a pranzo e a cena.
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Date e orari di apertura
I prossimi giorni
Giovedì :
da 12:00 a 14:30
- da 19:00 a 21:30
Sabato :
da 12:00 a 14:30
- da 19:00 a 21:30
Lunedì :
da 12:00 a 14:30
- da 19:00 a 21:30
Martedì :
da 12:00 a 14:30
- da 19:00 a 21:30
Mercoledì :
da 12:00 a 14:30
- da 19:00 a 21:30
Posizione
L'Osteria del Vecchio Marly
3 Allée André Guillot
78160 Marly le Roi
Sito ufficiale
www.facebook.com
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