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Ramen Bar, le bon Ramen du Passage des Panoramas - Definitivamente chiuso

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Ramen Bar, les photos
Da My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Foto di My de Sortiraparis · Pubblicato su 26 febbraio 2022 alle 14:01
Un buon Ramen a Parigi? Recatevi nello storico Passage des Panoramas, tra i Grands Boulevards e il quartiere Sentier, per scoprire il Ramen Bar, il luogo perfetto per un pasto senza fronzoli.

I ramen, le famose zuppe di noodle giapponesi che tanto amiamo, continuano a sedurre parigini, turisti e parigini in cerca di buoni piatti asiatici caldi. Recatevi al Passage des Panoramas nel 2° arrondissement (il primo passaggio coperto di Parigi a conservare il fascino e la vivacità di un tempo) per scoprire il Ramen Bar.

Situato al 53 del Passage des Panoramas, il Ramen Bar è, come suggerisce il nome, un bancone dove potrete gustare ramen preparati e serviti davanti a voi da un delizioso duo a quattro mani. Questo locale è stato aperto nel 2020, poco prima della riconfigurazione, da Guillaume Guedj, già responsabile di Mister T e del ristorante de L'hôtel Bachaumont .

In cucina, Charlotte Peyen, ex chef di Ippudo e Kodawari, e Gillian, executive chef, lavorano a pieno ritmo sotto i nostri occhi. Il menu è composto dalle ricette dello chef Tsuyoshi Miyazaki, che propone meravigliose combinazioni, sia tradizionali che innovative.

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Appena entrati, ci si trova in un'atmosfera calda e accogliente, da bar giapponese. Pannelli in legno, bancone piastrellato bianco, luci al neon e illuminazione soffusa fanno da cornice. Il menu è semplice, breve e diretto.

Cominciamo con tataki di manzo con crema al wasabi e zenzero marinato, e nita mayo al tartufo con funghi shitake e scorza d'arancia. È buono e ben condito, e lo approviamo.

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Passiamo poi al ramen, naturalmente. Scegliamo due opzioni: il classico ramen di maiale Buta Yaro con 3 diversi tipi di pasta di soia fermentata e latte di soia con pasta fresca di grano all'uovo, 3 fette di maiale cotte a fuoco lento per 10 ore, cavolo pak choï, cebette, mais alla paprika e germogli di fagioli.

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E il Supa Black Tan, preparato con brodo di pollo speziato con sesamo nero e servito con tagliatelle di grano con uova fresche, manzo tritato cotto a fuoco lento, bok choy, germogli di fagioli, porri e cebette.

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Le ciotole sono generose, i noodles freschissimi e i brodi un po' salati ma eccellenti. In breve, una vera delizia. Abbiamo concluso con il dessert del giorno, che quel giorno era una cheesecake al sesamo nero.

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Insomma, che ne dite di un buon Ramen sui Grand Boulevards?

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Informazioni pratiche

Posizione

53 Passage des Panoramas
75002 Paris 2

Tariffe
Dessert: €4
Entrées: €6 - €8
Cocktails: €7 - €12
Plats et ramens: €10 - €16

Età consigliata
Per tutti

Sito ufficiale
www.instagram.com

Ulteriori informazioni
Aperto da martedì a sabato dalle 12.00 alle 14.30 e dalle 18.30 alle 22.30.

Tag : Paris 2, quartier Vivienne, paris
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Big Mamma continua la sua ascesa con un indirizzo ancora più grande, migliore e impressionante dei suoi predecessori! Chiamato La Felicità, questo enorme ristorante italiano x food-market vi aspetta alla Stazione F, nel 13° arrondissement. 4.500 m2 di superficie, di cui 1.000 m2 di terrazza solarium, 3 bar, 5 cucine, una caffetteria aperta ininterrottamente fino all'1 di notte... È una follia!
Le Refuge des Fondus Montmartre, il pioniere dei ristoranti di fonduta a Parigi
Mangiare una fonduta a Parigi è bello. Gustarla in un'atmosfera folle, sulle panchine, con una bottiglia di vino, è meglio. Salutate "Le Refuge des Fondus Montmartre", il pioniere dei ristoranti di fonduta a Parigi. L'istituzione di Montmartre ha riaperto le sue porte dopo più di un anno di (lunga) assenza.
Le Café de l'Homme: il ristorante sulla terrazza del Trocadéro con una vista mozzafiato sulla Torre Eiffel.
Il Café de l'Homme offre senza dubbio una delle più belle viste sulla Torre Eiffel. Andiamo a scoprire questo ristorante, la cui terrazza offre una vista mozzafiato sul Trocadero e sulla Lady di Ferro.
Bouillon Julien, uno dei migliori ristoranti di Parigi in modalità economica
Le Bouillon Julien, un gioiello Art Nouveau di Parigi, offre un'esperienza culinaria a prezzi accessibili tutto l'anno. Scoprite la sua storia e il suo menu a prezzi accessibili.
Il Tout-Paris dello Cheval Blanc Paris conquista la sua 1° stella Michelin
Le Tout-Paris, il sublime ristorante che domina la capitale, ha ottenuto la sua prima stella Michelin. Situato al 7ᵉ piano del Cheval Blanc Paris, con una terrazza che vanta una vista mozzafiato sulla Senna e sui monumenti simbolo della capitale, potrete scoprire la splendida cucina francese contemporanea di William Bequin, generosa e ben padroneggiata.
Le Grand Colbert, la leggendaria brasserie parigina classificata come monumento storico
A due passi dai sublimi giardini del Palais-Royal, il Grand Colbert è un ristorante parigino molto conosciuto dai turisti e dagli abitanti del luogo. Classificata come monumento storico, questa brasserie ci riporta nella Parigi di un tempo e ci delizia con un menu che mette in primo piano la gastronomia francese. Un'incarnazione gastronomica di ciò che rende la capitale così affascinante!
Stellar, il ristorante immersivo di Ephemera a Parigi che vi porta nello spazio
Avete mai sentito parlare di Ephemera, il 1° ristorante immersivo di Parigi? Questo concetto insolito attirerà sicuramente gli appassionati di esperienze originali nella capitale. Dal 25 aprile 2023, un secondo indirizzo ci avvicina alle stelle: Stellar! Questa volta ci porta nello spazio con un menu che promette di essere spaziale!
La Brasserie des Arts, un'autentica brasserie parigina in stile tradizionale
Con la sua personale rivisitazione dei grandi classici francesi, la Brasserie des Arts è destinata a diventare un'istituzione nel quartiere di Saint-Germain-des-Prés. Una vera brasserie parigina, con un servizio attento!
Bouillon Pigalle, grandi classici francesi a prezzi bassi
Da mezzogiorno a mezzanotte, il Bouillon Pigalle propone i grandi classici della cucina da bistrot a prezzi contenuti. È il luogo perfetto per chi ha un budget limitato.
Bêp Viêt, il delizioso ristorante vietnamita vegetariano nel 13° arrondissement di Parigi
Bêp Viêt è il nome del nuovo ristorante vietnamita aperto nei pressi di Avenue d'Italie, nel 13° arrondissement di Parigi. Offre un breve menu di piatti con i principali sapori e specialità della cucina vietnamita, ma senza carne. Lo abbiamo provato e vi accompagniamo in un tour...
Le Dali, l'elegante ristorante gastronomico di Le Meurice, che propone una raffinata cucina francese.
Nel cuore del palazzo Le Meurice, il ristorante Le Dali, con il suo imponente arredamento progettato da Philippe Starck, invita a rilassarsi e a concedersi un po' di relax, senza troppi fronzoli. Lo chef Clémentine Bouchon propone una cucina francese di stagione, intervallata dai grandi classici della gastronomia francese, completata da una farandola di dolci dello chef Cédric Grolet.
Under the Sea, il primo ristorante immersivo di Ephemera a Parigi che ci porta sotto l'oceano
Under the Sea è il nome del primo ristorante immersivo di Parigi. Un concetto insolito e accessibile immaginato dal gruppo Ephemera. Recatevi nel 13° arrondissement nel cuore di una sala nascosta della Bibliothèque MK2 per vivere un'esperienza originale durante il pasto.
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