Rinomata per la sua gastronomia ricca e variegata, la Francia ha in realtà nonuna ma diverse gastronomie, numerose come le regioni che la compongono. I migliori prodotti della terra francese sono utilizzati in ricette talvolta vecchie di secoli.
Bouillons parigini, bouchons lionesi, estaminets del Nord, ristoranti gestiti da ex bougnats - gli Auvergnats che si trasferirono nella capitale nel XIX secolo... A Parigi, i ristoranti regionali sono innumerevoli; riscaldano il cuore degli espatriati ricordando loro i sapori della loro infanzia e offrono belle scoperte ai buongustai più curiosi.
Non sorprende quindi che a Parigi sia possibile gustare il lunedì una bouillabaisse tipicamente provenzale, il martedì unbœuf bourguignon e lumache di Borgogna, il mercoledì un verochoucroute alsaziano, il giovedì una serie di tapas basche, il venerdì accras di merluzzo, il sabato unagalette bretone ben farcita e la domenica quenelles di luccio alla lionese.
Se siete alla ricerca di un ritorno alle origini o di scoperte culinarie che rivelino la grandezza e la diversità della gastronomia francese, scoprite subito i ristoranti di cucina regionale a Parigi!
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Galette, la crêperia impegnata e solidale e le sue galette bretoni di kraz-lité
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In cima alla rue des Pyrénées, Le Mistral attraversa le decadi senza mai perdere la sua anima. Tra tradizione bougnat e spirito contemporaneo, questo bistrot parigino sa valorizzare la convivialità, offrendo una cucina francese autentica e una cantina ricca di sorprese. [Per saperne di più]
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A pochi passi dall'Arco di Trionfo, il ristorante antillese Leriche celebra la cucina caraibica in una versione gastronomica davvero rara a Parigi. Guidato dallo chef Jean-Rony Leriche, il locale propone un'immersione saporita e raffinata in un patrimonio culinario ancora troppo poco conosciuto nella capitale. Imbarco immediato! [Per saperne di più]
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Festeggiamenti di fine anno: il ristorante Canard & Champagne presenta il suo magret XXL
Sponsorizzato - Con l'approssimarsi delle festività, alcuni locali parigini sembrano fatti apposta per celebrare la fine dell'anno. Situato nel cuore del Passage des Panoramas, nel 2° arrondissement di Parigi, Canard & Champagne si conferma come un punto di riferimento ideale per vivere questa stagione all'insegna della convivialità, del gusto e della condivisione. [Per saperne di più]
Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: L'Alsace, tradizione alsaziana sugli Champs-Elysées
Dal 1968, la brasserie L'Alsace esalta l'anima delle grandi case parigine sugli Champs-Élysées, con i suoi generosi crauti, le flammekueches croccanti e i frutti di mare. [Per saperne di più]
Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: La Lorraine, una brasserie dal sapore di mare
Importante brasserie dell'8° arrondissement dal 1919, La Lorraine vanta una seducente terrazza, un arredamento Art Déco ed eccezionali piatti di pesce. Un'istituzione parigina vivace ed elegante. [Per saperne di più]
Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: Brasserie Lipp, la memoria vivente di Saint-Germain
La Brasserie Lipp accoglie scrittori, politici e amanti dei crauti nella sua cornice Belle Époque dal 1880. Un pilastro tedesco-pratino. [Per saperne di più]
Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: Bofinger, la grande dama alsaziana della Bastiglia
Aperta nel 1864 a Bastille, Bofinger è la più antica brasserie alsaziana di Parigi. Con la sua cupola, i rivestimenti in legno e i frutti di mare, incarna l'eleganza delle brasserie parigine. [Per saperne di più]
Aux Lyonnais, il bouchon lyonnais di Alain Ducasse a Parigi, brillantemente ripreso dai fratelli Dumant
Il bistrot Aux Lyonnais è stato una canaille fin dai suoi primi giorni, e rimarrà tale. Dopo quasi 25 anni sotto la direzione di Alain Ducasse, questo vero bouchon lionese nel cuore di Parigi sta cambiando proprietario. Mentre lo chef pluristellato mantiene un occhio di riguardo per il suo amato ristorante, ora sono gli inarrestabili fratelli Dumant ad averne preso le redini con brio. [Per saperne di più]
Ti Dodo Gourmand, street food mauriziano a Parigi e un capo radioso
Un'infinità di cibi di strada mauriziani vi aspetta al Ti Dodo Gourmand, un piccolo ristorante di Bastille che celebra la cucina di Mauritius. [Per saperne di più]
A Casaluna, un ristorante corso diverso dagli altri
A due passi dal Palais-Royal, A Casaluna è un ristorante corso diverso dagli altri. Lo chef Jean Costantini propone una cucina cruda che gli è propria, lontana dal folklore associato all'Isola della Bellezza. [Per saperne di più]
Tycoz, un'incantevole crêperie e oyster bar bretone con terrazza ombreggiata nel Marais
Un po' crêperie bretone, un po' oyster bar, con una terrazza ombreggiata che si affaccia su un incantevole piccolo parco del Marais, Tycoz ha tutto. [Per saperne di più]
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Volete provare piatti tipici francesi e tradizionali? Cosce di rana, foie gras, lumache, ostriche o zuppa di cipolle, ecco i nostri indirizzi consigliati a Parigi! [Per saperne di più]
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