Esistono ristoranti più accoglienti e conviviali di quelli della Piccardia? Nel nord della Francia, gli estaminet sono vere e proprie istituzioni, dove famiglie e amici si riuniscono in un'atmosfera rumorosa e dall'arredamento rustico per gustare piatti sostanziosi che riscaldano il cuore, il corpo e le papille gustative.
La cucina tradizionale del Nord della Francia è ricca di sapori. Le specialità e i piatti più famosi includono le moules-frites (cozze e patatine fritte); la carbonade flamande, un delizioso stufato di manzo alla birra; il welsh, una fetta di pane tostato guarnita con prosciutto e formaggio fuso; ilpotjevleesch, un paté di carne in gelatina; le tripes alla moda di Caen; laficelle picarde, una crêpe ripiena di prosciutto, funghi e cipolle;l'hochepot, uno stufato a base di coda di manzo, spalla di montone, lardo salato e verdure; il clafoutis al maroilles e, naturalmente, le patatine fritte belghe.
E per quanto riguarda i dolci, non mancano negli estaminet, come le crostate di zucchero e le torte sbattute. Non c'è dubbio, la cucina del Nord è il comfort food per eccellenza. A Parigi, queste specialità Ch'ti si possono gustare in pochi ristoranti, tra cui Le Galibot, a due passi dalla Bourse, e Bouillon Belge, una birreria che serve alcuni di questi piatti tipici del Nord.
Picotte, un tour bistronomico delle specialità regionali francesi
Dalla Provenza al nord della Francia, passando per la Normandia e le Antille, Picotte promette un tour bistronomico delle specialità francesi. [Per saperne di più]
Trovate la posizione di tutti questi indirizzi cliccando sulla mappa in fondo all'articolo.
Dove mangiare buone cozze e patatine a Parigi? I nostri buoni indirizzi
A proposito, dove mangiare delle buone cozze e patatine a Parigi? Ecco i nostri migliori indirizzi marittimi! [Per saperne di più]
Ulteriori informazioni
Immagine di testa: ©Jiel Beaumadier
Dove mangiare buone cozze e patatine a Parigi? I nostri buoni indirizzi
