Bouillon Julien, uno dei migliori ristoranti di Parigi in modalità economica

IlBouillon Julien, situato a Parigi, è una celebrazione dell'Art Nouveau e della gastronomia accessibile. Fondato nel 1906, questo ristorante vi immerge nell'atmosfera degli Années Folles. Il suo arredamento, restaurato nel 2018 nei toni originali del verde celadon, è una meravigliosa pepita da (ri)scoprire, che siate parigini o di passaggio.

Nel 1787, il sito ospitò inizialmente una locanda, il Cheval Blanc, che in seguito divenne uno dei primi caffè-concerto di Parigi. L'edificio attuale, progettato dall'architetto Édouard Fournier tra il 1901 e il 1902, è in stile Art Nouveau. Decorato da artisti come Louis Trézel,Armand Ségaud e Hippolyte Boulenger, il ristorante aprì nel 1903 con il nome di"Gandon-Fournier". Nel 1924 Julien Barbarin lo ereditò, dando al ristorante il nome attuale.

I suoi pannelli, dipinti da Armand Ségaud, raffigurano pavoni, mentre il bancone in mogano cubano è opera dell'ebanista Louis Majorelle. Gli affreschi di Louis Trézel, ispirati da Alfons Mucha, raffigurano donne in pâte de verre.

Il pavimento piastrellato, realizzato daHippolyte Boulenger a Choisy-le-Roi, raffigura un prato selvaggio di aquilegie e margherite. Le grandi vetrate, che illuminano la sala con la loro luce zenitale, sono state progettate dalla miroiterie Georges Guenne con disegni di Charles Buffet, padre del pittore Bernard Buffet. Il ristorante è monumento storico dal 1997, così come la sua facciata e il suo tetto.

Il concetto di Bouillon, con i suoi piatti semplici e stagionali, è qui splendidamente incarnato. Il menu di Le Bouillon Julien comprende piatti come gli Œufs Durs Mayonnaise a 4,30 euro e le 6 Escargots de Bourgogne a 9,80 euro come antipasti. I piatti principali, come la salsiccia Aveyronnaise - purè di patate e succo saporito a 11,90 euro o la bistecca di manzo con salsa Stroganov a 12,60 euro, offrono un'esperienza di gusto autentica a un prezzo ragionevole.

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L'ambientazione del ristorante, con le sue banquette di velluto e le modanature d'epoca, completa l'esperienza culinaria. Ogni pasto è un'immersione nella storia, arricchita da piatti semplici, efficaci ed economici. I dessert, vari e invitanti, come il Baba au Rhum a 6,90 euro o la Crème Brûlée al cocco a 3,10 euro o la Gaufre Liégeoise con cioccolato caldo, completano perfettamente il pasto.

Bouillon Julien non è solo un ristorante, è un viaggio nel tempo. I prezzi accessibili, la cucina in stile bistrot e l'atmosfera storica ne fanno una tappa obbligata per i buongustai e gli amanti di Parigi. Vale la pena di notare, tuttavia, che è necessario avere un po' di tempo a disposizione.

Breve storia dei grandi ristoranti parigini: Bouillon Julien, un gioiello popolare in stile Art Nouveau
Meraviglia dell'Art Nouveau classificata come monumento storico, il Bouillon Julien delizia gli amanti della cucina popolare in un ambiente da sogno. Un gioiello del 10° arrondissement dove si può cenare come nel 1900, a un prezzo contenuto. [Per saperne di più]