La Bretagna vi conquisterà, così come le sue specialità! Con la sua cucina ricca di prodotti ittici freschi e di qualità, la Bretagna sa deliziare gli amanti del pesce e dei frutti di mare, ma non solo. Tra tradizione e contemporaneità, la cucina bretone si gusta in riva all'oceano, ma anche a Parigi, nei ristoranti bretoni della capitale.
Ostriche, cozze, scampi e crostacei di ogni tipo: i ristoranti bretoni di Parigi offrono, ovviamente, generosi piatti di frutti di mare. Ma si possono gustare anche unaconfortante zuppa di pesce, unchoucroute de la mer, un kig ha farz, una sorta di stufato con farina di grano saraceno; senza dimenticare l'immancabile galette bretonne, una crêpe salata a base di farina di grano saraceno e farcita con una moltitudine di prelibatezze: prosciutto, uova e formaggio per la galette completa, andouille de Guémené, composta di cipolle o camembert.
Per quanto riguarda i dessert, impossibile non provare il far breton alle prugne, lecrêpes (di grano) al caramello salato e, naturalmente, ilkouign-amann. Il tutto accompagnato, ovviamente, da una tazza di sidro dolce o secco, con moderazione.
Anche la Normandia è famosa per la sua gastronomia tradizionale. Oltre ai ricchi piatti di frutti di mare, i ristoranti normanni di Parigi propongono altre specialità altrettanto generose, tra cui la chaudrée, una sorta di bouillabaisse alla normanna, le trippe alla moda di Caen,la scaloppina di vitello con panna e funghi, il pollo flambé al Calvados,l'andouille di Vire e il sanguinaccio con mele.
Senza dimenticare i piatti a base di uno dei gioielli della regione: il formaggio! Camembert, Livarot o Pont-l'Évêque si gustano così come sono o in torte salate, prima di passare ai dessert, tra cui la deliziosa tarte Tatin, la torta di mele ela teurgoule, una sorta di riso al latte ricoperto di caramello di Isigny.
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