Esiste una cucina più saporita, ricca egenerosa di quella del sud-ovest? Va detto che questa cucina sa valorizzare i migliori prodotti del suo territorio, attraverso ricette ricche di sapori e tradizioni.
Cucina bordolese, basca, delle Lande, del Béarn, del Périgord, della Charente... Sono tutte queste gastronomie provenienti dai diversi dipartimenti e dalle diverse regioni che rendono ricca e variegata la cucina del sud-ovest, dalla Nuova AquitaniaalMidi-Pirenei. Tra i piatti imperdibili del sud-ovest, citiamo il foie gras, ilcassoulet e, naturalmente, i piatti a base di anatra (magret, ventriglio, confit).
Nei Paesi Baschi e nelle Landes si gusta volentieri il merluzzo koskera, l'axoa - uno stufato di vitello con peperoncino di Espelette, il pollo alla basca, i chipirons fritti, la piperade - una sorta di ratatouille a base di peperoni, pomodori e cipolle; nonché una fetta di pastis landais, una brioche profumata alla fior d'arancio, o una torta basca guarnita con marmellata di ciliegie nere. Nella zona di Bordeaux, si conclude piuttosto un pasto con dei buoni cannelés eun bicchiere di vino rosso.
Maiale nero di Bigorre, fagioli di Tarbes e formaggio Ossau-Iraty nel Béarn; noci, tartufi e funghi nel Périgord; Cognac, vongole e cozze nelle Charentes... Il sud-ovest è ricco di prodotti eccezionali che contribuiscono alla ricchezza di questa gastronomia fuori dal comune.
Per gustare queste specialità ricche e generose, ecco i migliori indirizzi della cucina del sud-ovest a Parigi!
Festeggiamenti di fine anno: il ristorante Canard & Champagne presenta il suo magret XXL
Sponsorizzato - Con l'approssimarsi delle festività, alcuni locali parigini sembrano fatti apposta per celebrare la fine dell'anno. Situato nel cuore del Passage des Panoramas, nel 2° arrondissement di Parigi, Canard & Champagne si conferma come un punto di riferimento ideale per vivere questa stagione all'insegna della convivialità, del gusto e della condivisione. [Per saperne di più]
Picotte, un tour bistronomico delle specialità regionali francesi
Dalla Provenza al nord della Francia, passando per la Normandia e le Antille, Picotte promette un tour bistronomico delle specialità francesi. [Per saperne di più]
B.O.U.L.O.M: panificio-ristorante dello chef Julien Duboué con buffet a volontà
3 concetti combinati in un unico luogo: è quello che lo chef Julien Duboué vi propone di scoprire con il suo ultimo gioiellino gourmet chiamato Boulom. Inaugurato nel febbraio 2018, Boulom combina un ristorante con buffet a volontà con una panetteria e un cocktail bar nascosto... [Per saperne di più]
Halo, l'eccellente ristorante del top chef Victor Blanchet nascosto dietro un concept store
Lo chef Victor Blanchet ha rilevato Halo, un locale poliedrico che è in parte concept store, in parte ristorante bistrot, in parte cocktail bar nascosto e in parte sala da pranzo privata. Un indirizzo unico che vale la pena di visitare! [Per saperne di più]
Arbela, bar di vini e tapas baschi gestito dallo chef Juan Arbelaez
Lo chef Juan Arbelaez presenta Arbela, una luminosa cantina in cui si possono gustare ottimi bowling e sostanziose tapas. [Per saperne di più]
P'tit Deux, la piccola bodega che onora le croquetas e le taloas basche
Proprio di fronte al loro primo ristorante, Tiphaine Mollard e Romain Casas hanno aperto P'tit Deux, una piccola bodega che serve tapas e croquetas birichine, accompagnate da cocktail e vini francesi. E per pranzo, il duo svela una specialità basca di street-food: le taloas! [Per saperne di più]
La Noceria, un ristorante festoso che offre autentiche tapas iberiche e cocktail esplosivi
Le Sentier ha recentemente aperto un ristorante festivo dove potrete gustare autentiche tapas iberiche e cocktail esplosivi in un'atmosfera amichevole: La Noceria. [Per saperne di più]
Blanca, lo splendido ristorante argentino con accento basco di Fernando de Tomaso
E sono due per lo chef Fernando de Tomaso che, dopo Biondi, inaugura un nuovo indirizzo argentino con accenti baschi: Blanca, vicino alla Bastiglia. Una meravigliosa scoperta. [Per saperne di più]
Maria Belza, cucina basca sul Canal Saint-Martin
Per un piccolo assaggio del Sud-Ovest a Parigi, recatevi da Maria Belza. In programma: un buon pasto con gli amici, a base di specialità basche da condividere (o meno)! [Per saperne di più]
Deux, il primo ristorante parigino di Tiphaine Mollard e Romain Casas
Amici in città e in cucina, Tiphaine Mollard e Romain Casas hanno appena aperto il loro primo ristorante parigino con l'idea di combinare le loro regioni d'origine, la Savoia e il Sud-Ovest, nei loro piatti. [Per saperne di più]
Canard Street, street food 100% anatra a Parigi
L'anatra arriva nel 2° arrondissement di Parigi. In via Canard, troverete l'anatra in tutte le sue forme, per la gioia degli amanti dell'anatra! [Per saperne di più]
Trovate la posizione di tutti questi indirizzi cliccando sulla mappa in fondo all'articolo.
Dove mangiare un buon cassoulet a Parigi? I nostri buoni indirizzi
Non c'è dubbio, la cassoulet è uno dei piatti preferiti in Francia per una buona ragione: è generosa, confortante e conviviale. Se volete gustare un buon cassoulet a Parigi, questo è il posto giusto! [Per saperne di più]
Preferite il petto d'anatra o l'anatra confit? Ecco i nostri indirizzi migliori per gustare questi piatti tradizionali del Sud-Ovest a Parigi! [Per saperne di più]
Ecco i nostri migliori indirizzi per il foie gras artigianale a Parigi. [Per saperne di più]
Dove mangiare un buon cassoulet a Parigi? I nostri buoni indirizzi
Dove mangiare un buon confit o petto d'anatra a Parigi? I nostri buoni indirizzi
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