Piatto di lusso apprezzato da gran parte dei francesi, il foie gras è considerato uno dei piatti imperdibili della cucina tricolore, fiore all'occhiello di quella grande cucina gastronomica che fa sognare e venire l'acquolina in bocca ai turisti di tutto il mondo che arrivano nella capitale. La buona notizia è che il foie gras si può gustare in molti ristoranti della capitale.
La produzione di foie gras è una tradizione culinaria che risale all'antichità, ma oggi questa pratica complessa è controversa. Allevati per diversi mesi, le oche e le anatre vengono infatti alimentate in modo intensivo con una dieta ricca di grassi per stimolare la crescita del loro fegato. Questa pratica, chiamata ingrasso, è oggi criticata per il suo carattere disumano.
Consumato fresco, semicotto o cotto, servito con pane tostato e spesso con un chutney per un abbinamento di sapori dolci e salati, il foie gras si trova comunque nei menu dei ristoranti parigini, destinato agli amanti di questo piatto. Per sapere dove andare, scoprite subito i nostri indirizzi consigliati dove gustare un buon foie gras fatto in casa a Parigi!
Le Cochon à l'Oreille, un elegante bistrot francese a Les Halles
Meno conosciuto di altri locali di Les Halles, il Cochon à l'Oreille è comunque un bistrot francese con molte qualità, incarnate da un proprietario che ne ha altrettante. [Per saperne di più]
La migliore anatra di Parigi da CANARD et CHAMPAGNE
Sponsorizzato - Probabilmente avrete già sentito parlare del meraviglioso connubio tra anatra e champagne, o del magnifico patrimonio che si trova nell'accogliente Passage des Panoramas. Forse avete anche sentito parlare dell'ex fabbrica di cioccolato di François Marquis, il cioccolatiere dei re di Francia... Ed è proprio qui che si trova Canard et Champagne, il ristorante esperto in anatre! [Per saperne di più]
Le Coq de Bougival, il leggendario ristorante delle Yvelines
A Le Coq de Bougival, a soli 20 minuti da Parigi, scoprirete un bellissimo e accogliente edificio ricco di storia, che offre una cucina generosa e autentica, proprio come piace a noi. Scoprite il suo ambiente contemporaneo e accogliente e la sua grande terrazza estiva per approfittare del bel tempo. [Per saperne di più]
Benoit Paris, il bistrot stellato di Alain Ducasse a Les Halles
Punto di riferimento per i bon vivants dal 1912 nel 1° arrondissement, il ristorante Benoit Paris di Alain Ducasse, premiato con una stella Michelin, è un delizioso ricordo della Parigi di un tempo. [Per saperne di più]
L'Attilio Paris, cucina italiana raffinata in un ambiente elegante
Al posto di Dassaï, L'Attilio Paris ha aperto le sue porte con un team ereditato dall'era Robuchon, magistralmente guidato da Attilio Marrazzo. Lo chef propone specialità della Botte, eseguite in modo raffinato. [Per saperne di più]
La Renommée: un ristorante chic con una facciata storica e una raffinata cucina francese
Dietro la facciata storica della capitale si nasconde un elegante ristorante dall'atmosfera accogliente, dove la gastronomia francese viene esaltata in un ambiente senza tempo nella famosa rue Saint-Honoré. [Per saperne di più]
Le Moulin de la Galette, il leggendario ristorante di Montmartre a Parigi
Il Moulin de la Galette è una leggendaria istituzione di Montmartre. Immortalato da pittori come Van Gogh e Renoir, questo ristorante invita oggi a gustare le confortanti ricette tipiche delle brasserie francesi. [Per saperne di più]
La Brasserie des Arts, un'autentica brasserie parigina in stile tradizionale
Con la sua personale rivisitazione dei grandi classici francesi, la Brasserie des Arts è destinata a diventare un'istituzione nel quartiere di Saint-Germain-des-Prés. Una vera brasserie parigina, con un servizio attento! [Per saperne di più]
L'istituzione parigina Maxim's è stata rinnovata dalla Paris Society.
Il Maxim's si rinnova e riapre i battenti sotto l'egida della Paris Society. Un nuovo capitolo nella storia di questa istituzione parigina. [Per saperne di più]
Le Minet Galant, un incantevole bistrot francese a due passi dal teatro Bouffes Parisiens
Incantevole bistrot francese a due passi dal teatro Bouffes Parisiens, Le Minet Galant dichiara il suo amore per la cucina in stile bistrot. [Per saperne di più]
Brasserie des Prés, affascinante e conveniente, la gemma nascosta di Saint-Germain-des-Prés
Accuratamente nascosta in un cortile bucolico a Saint-Germain-des-Prés, la Brasserie des Prés è il luogo da visitare nel quartiere, tanto delizioso e affascinante quanto conveniente. [Per saperne di più]
Au Pied de Cochon, cucina gourmet a Les Halles giorno e notte
Di giorno o di notte, la brasserie Au Pied de Cochon delizia parigini e turisti con la sua tradizionale e generosa cucina francese. Un indirizzo leggendario da provare almeno una volta nella vita. [Per saperne di più]
Les Fabricants: il ristorante con piatti confortanti, generosi ed economici
Les Fabricants è un buon indirizzo di quartiere che è diventato una vera e propria istituzione nell'11° arrondissement di Parigi. Qui troverete un locale accogliente che serve cibo di conforto cucinato in casa con un ottimo rapporto qualità-prezzo. E non lasciate che gli occhi diventino troppo grandi per lo stomaco: i piatti sono molto sostanziosi. [Per saperne di più]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, l'autentico bistrot parigino gourmet
L'Auberge Pyrénnées Cévennes è l'antico bistrot dell'11° arrondissement di Parigi che da oltre 100 anni delizia i clienti con la sua cucina tradizionale. Rilevato da Pierre Négrevergne due anni fa, questa istituzione continua a deliziare gli amanti della buona e generosa cucina francese. Appassionati di pâté en croûte, blanquette e cassoulet? Ecco il vostro indirizzo! [Per saperne di più]
Au Petit Riche, cucina francese borghese senza rughe
Sin dalla sua apertura nel 1854, Au Petit Riche ha deliziato Parigi con la sua cucina francese borghese che non è invecchiata di un giorno. [Per saperne di più]
Le Café de la Paix: il sublime ristorante storico di Parigi in un ambiente rinnovato
Il Café de la Paix, questo ristorante di fama mondiale classificato come Monumento Storico, è senza dubbio uno dei più bei ristoranti di Parigi. L'emblematico ristorante parigino, idealmente situato nella magnifica Place de l'Opéra, vi accoglie dalla sua ristrutturazione nei due spazi luminosi e ariosi, interamente riprogettati dall'architetto Pierre-Yves Rochon nel 2021. [Per saperne di più]
Bouillon Chartier, il buon indirizzo economico di fronte alla stazione Gare de l'Est
Buone notizie per il vostro portafoglio: Bouillon Chartier ha appena aperto di fronte alla Gare de l'Est. Nel menu, come sempre, i classici del bistrot francese a prezzi (molto) accessibili. [Per saperne di più]
L'Escargot Montorgueil, l'istituzione parigina che continua a deliziare, 200 anni dopo
Situato nel quartiere delle Halles di Parigi, L'Escargot Montorgueil celebra le lumache della Borgogna con ricette originali ed esegue brillantemente i grandi classici della gastronomia francese. [Per saperne di più]
L'Envolée, il ristorante nel cuore del giardino d'inverno dell'hotel 5 stelle La Demeure Montaigne
Situato nel giardino d'inverno dell'hotel 5 stelle La Demeure Montaigne, il ristorante L'Envolée celebra il classicismo francese, utilizzando ottimi prodotti locali. [Per saperne di più]
Le Saint-Régis, la brasserie 100% parigina dell'Ile-Saint-Louis
Volete assaggiare il meglio della bistronomia parigina? Andiamo a Saint-Régis, il tipico bistrot del quartiere Ile-Saint-Louis che offre il meglio della cucina bistronomica nel cuore di Parigi. Uova alla Benedict, insalata tiepida di formaggio di capra, croque monsieur, tartare di salmone e avocado... Una vera delizia! [Per saperne di più]
L'Auberge Bressane, cucina francese borghese in un'atmosfera tradizionale
All'Auberge Bressane potrete gustare un banchetto nella più pura tradizione francese. Nel menu, una cucina borghese ben eseguita, da assaporare nell'atmosfera autentica di una piccola locanda regionale. [Per saperne di più]
Astair, la brasserie parigina nel Passage des Panoramas
All'interno del Passage des Panoramas, la brasserie Astair vanta un menu di piatti tradizionali francesi serviti con generosità. Il posto giusto per il prossimo inverno! [Per saperne di più]
Amandine Chaignot apre il Café de Luce, un café-bistrot a Montmartre
Nell'estate del 2021, la chef Amandine Chaignot aprirà il suo secondo indirizzo a Parigi, un caffè-bistrot chiamato Café de Luce sulle alture di Montmartre. [Per saperne di più]
Loup, la brasserie del 1° arrondissement che celebra il cibo fatto in casa
A Chez Loup, una grande brasserie del 1° arrondissement aperta tutto il giorno, un giovane chef ha scelto di privilegiare i piatti fatti in casa, preparati con prodotti biologici, di stagione e di provenienza. [Per saperne di più]
Brasserie Gallopin, lo storico ristorante con piatti tradizionali francesi
La Brasserie Gallopin è una tappa obbligata a Parigi per gli amanti della cucina tradizionale francese. Situato in Place de la Bourse, questo storico ristorante vanta un arredamento sontuoso e offre una cucina in stile borghese preparata secondo i più alti standard. [Per saperne di più]
L'Alsace, la leggendaria brasserie sugli Champs-Elysées
L'Alsace ha il suo indirizzo a Parigi, per la precisione sugli Champs-Élysées. Sebbene l'indirizzo esista dal 1968, nel 2017 la brasserie ha ricevuto un lifting da Laura Gonzalez (nientemeno!). Aperta tutto il giorno, la brasserie serve quiche della Lorena, flammekueches, spätzle gratin e, naturalmente, i famosi crauti della regione, assolutamente da provare in inverno! [Per saperne di più]
Le P'tit Canon, il bistrot del 17° arrondissement
Le tovaglie a scacchi di P'tit Canon, il nuovo ristorante del 17° arrondissement, servono generosi piatti classici da bistrot fatti in casa. [Per saperne di più]
Aux Crus de Bourgogne, autentica cucina francese a Montorgueil
Aux Crus de Bourgogne si rinnova, ma rimane fedele a se stesso. Si possono ancora gustare i grandi classici della gastronomia francese, sapientemente eseguiti. [Per saperne di più]
D'Chez Eux, cucina locale nel cuore del 7° arrondissement
Se, come Jacques Chirac, amate la buona tavola e apprezzate la cucina tradizionale francese, recatevi al ristorante D'Chez Eux, a pochi passi da Les Invalides: vi aspetta una vera e propria delizia! [Per saperne di più]
Le Petit Bouillon Pharamond, prezzo mini, piacere maxi
Vi portiamo a Les Halles per scoprire un nuovo bouillon parigino, il Petit Bouillon Pharamond. È un luogo dove si possono mangiare i classici piatti della bistronomia parigina a prezzi mini, per il massimo del piacere! [Per saperne di più]
Le Vaudeville: cucina tradizionale e frutti di mare per la centenaria brasserie parigina
Poche brasserie parigine possono vantarsi di aver festeggiato il loro 100° anniversario. È il caso della Brasserie Le Vaudeville, una vera e propria istituzione situata nel 2° arrondissement di Parigi, proprio di fronte alla Bourse. Con i suoi classici piatti da brasserie parigina e i suoi frutti di mare, Le Vaudeville non ha ancora finito di sedurre le papille gustative dei parigini. [Per saperne di più]
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