E se sostenessimo con forza e golosità - per la Giornata internazionale dei diritti delle donne, ma anche tutti gli altri giorni dell'anno, ovviamente - le donne alla guida dei ristoranti di Parigi,spessotroppo poco rappresentatee valorizzate?
Beh, immaginiamo già che alcuni di voi si scandalizzeranno per un articolo del genere, chiedendosi "perché mettere in evidenza solo i ristoranti gestiti da donne?" e sostenendo che "un articolo simile, dedicato esclusivamente agli chef uomini, sarebbe impensabile". Proprio qui sta il punto: mettere in luce queste donne, famose o ancora sconosciute, che dedicano la loro vita a un mestiere così complicato come quello della cucina e che, per questo, devono lottare ancora più degli uomini.
Lungi da noi l'idea di stilare questa lista per creare un divario tra donne e uomini, al contrario. È lì per sottolineare l'importanza e la necessità di una diversità nel mondo della gastronomia, che è possibile solo se le chef donne vengono finalmente riconosciute per il loro giusto valore.
Ecco quindi una breve panoramica dei ristoranti gestiti da chef donne a Parigi, per dare loro tutta la forza e il sostegno necessari, in un momento in cui rappresentano appena il 5% dei premiati dalla Guida Michelin.
Ruche : il ristorante gastronomico stellato e a contatto con la natura del Domaine Les Bruyères nelle Yvelines
Le Yvelines si aprono a un scrigno di prestigio grazie alla consacrazione di un ristorante impegnato. Nascosto accanto al suo orto, Ruche, locale recentemente stellato, invita gli amanti della buona tavola a un’immersione totale in un’alta cucina guidata dal ritmo della natura. Un tavolo eco-responsabile di eccellenza, ideale per evadere ai confini della capitale e gustare piatti millimetrici, dalla semina al piatto. [Per saperne di più]
A La Fontaine Gaillon, la chef Marie-Victorine Manoa reinventa l'eleganza gourmet
Questo indirizzo iconico, rilevato dal Gruppo Fitz nell'estate del 2024 con Marie-Victorine Manoa a capo della cucina, offre un menu classico con un tocco nuovo e audace e un'atmosfera accogliente. Immergetevi in un'esperienza in cui terroir e creatività si fondono. [Per saperne di più]
Al Dirty Lemon, Ruba Khoury, vincitrice di Top Chef Medio Oriente, svela cocktail elaborati, tapas sorprendenti e un club nascosto!
Nel cuore dell’XI arrondissement di Parigi, Dirty Lemon è un indirizzo che unisce amore per i sapori e per la buona atmosfera. Qui la chef Ruba Khoury, vincitrice della nona stagione di Top Chef nel Medio Oriente, ci invita a tuffarci nel suo universo a forte identità, tra cocktail audaci, cucina palestinese e, presto, un club segreto al piano seminterrato. [Per saperne di più]
Attualmente, un ristorante vegano sorprendente che reinventa con maestria e delizia i classici della cucina da bistrot.
Dopo il successo del loro concept store vegano Aujourd'hui Demain, Cheyma Bourguiba e Raphaël Francisco lanciano Présent, un bistrot a base di piatti vegetali, sempre nel 11° arrondissement. Un indirizzo ambizioso che reinventail classici della cucina carnivora, proponendoli in versione 100% vegetale... e davvero irresistibile! [Per saperne di più]
Trigo, il counter brasiliano di Parigi con panini fatti in casa e ricette irresistibili
Nel cuore del 9° arrondissement, Trigo si presenta come il punto di riferimento della street-food franco-brasiliana ideato dalla chef Ághata Le Lay. Qui, si incontrano i sapori autentici di São Paulo con le influenze della cucina francese in panini irresistibili che conquistano tutti al primo morso. [Per saperne di più]
Tout Day, cucina di bistrot incentrata sul vegetale, alimentari, negozio di abbigliamento usato e mercatino dell'usato
Tout Day propone a Parigi un modello abbastanza inedito: un bistrot locavoro arricchito da una spesa circolare, da un angolo dell'usato e da una piccola merceria/mercatino delle pulci. Tutto sotto lo stesso tetto! Un indirizzo solare che dimostra come l'alimentazione sostenibile possa rivelarsi sinonimo di piacere, generosità e accessibilità. [Per saperne di più]
Breathe, un ristorante giapponese 100% vegetale con maki e sushi vegani
Siete vegani ma non potete rinunciare al sushi, ai maki o persino al pollo fritto? Recatevi al ristorante vegano Breathe, nel Sentier, per specialità giapponesi 100% vegetali! [Per saperne di più]
Épopée: il delizioso ristorante bistronomico con la chef giapponese Yurika Kitano ai fornelli.
Cercate un indirizzo bistronomico gustoso nel quartiere Charonne di Parigi? Andate all'Épopée, un ristorante per buongustai che mette in risalto piatti genuini e davvero golosi, preparati dalla chef di origine giapponese Yurika Kitano. [Per saperne di più]
Aux Lyonnais, il bouchon lyonnais di Alain Ducasse a Parigi, brillantemente ripreso dai fratelli Dumant
Il bistrot Aux Lyonnais è stato una canaille fin dai suoi primi giorni, e rimarrà tale. Dopo quasi 25 anni sotto la direzione di Alain Ducasse, questo vero bouchon lionese nel cuore di Parigi sta cambiando proprietario. Mentre lo chef pluristellato mantiene un occhio di riguardo per il suo amato ristorante, ora sono gli inarrestabili fratelli Dumant ad averne preso le redini con brio. [Per saperne di più]
Ti Dodo Gourmand, street food mauriziano a Parigi e un capo radioso
Un'infinità di cibi di strada mauriziani vi aspetta al Ti Dodo Gourmand, un piccolo ristorante di Bastille che celebra la cucina di Mauritius. [Per saperne di più]
Slow: un ristorante accogliente nel 14° arrondissement che propone una cucina gourmet creativa!
Sponsorizzato - Jean Michel, Emi e Louise vi accolgono dal martedì al sabato, a pranzo e a cena, oltre che la domenica a pranzo, in questo locale caldo e accogliente dove piccoli piatti delizieranno il vostro palato, nel cuore del 14° arrondissement. [Per saperne di più]
Frida, il ristorante artistico e bucolico dell'hotel Maison Barrière Vendôme
L'hotel boutique 5 stelle Maison Barrière Vendôme ha un segreto ben custodito: il suo ristorante Frida, situato in un incantevole patio verdeggiante, lontano dal rumore della città. [Per saperne di più]
Temple & Chapon, l'indirizzo newyorkese di Mélanie Serre nell'hotel sperimentale Marais
All'angolo tra rue du Temple e rue Chapon, la chef Mélanie Serre ha aperto un ristorante in stile newyorkese nell'hotel Experimental Marais. Ed è una delizia. [Per saperne di più]
Almas, quando Libano, Iran e Russia si uniscono in un unico ristorante
Tre chef di tre Paesi diversi hanno ideato Almas, un ristorante ai confini tra Libano, Iran e Russia. [Per saperne di più]
Amâlia, due chef italiani alla guida di un favoloso ristorante stellato Michelin
Gli chef italiani Cécilia Spurio ed Eugenio Anfuso hanno aperto Amâlia, un ristorante gourmet che sta spopolando. Uno dei nostri preferiti dell'anno. [Per saperne di più]
Un menu vegetariano ogni mercoledì da Pouliche, per verdure gourmet di Amandine Chaignot
Ogni mercoledì, Pouliche, il ristorante di Amandine Chaignot, propone un menu vegetariano a sorpresa che sublima le verdure e la frutta di stagione con creatività e finezza. Un'esperienza gourmet e accessibile che invita a riscoprire le verdure in tutte le loro forme. [Per saperne di più]
Sapinho, un'autentica taverna portoghese a Montmartre
Arroccato sulla Butte Montmartre, il Sapinho è un'autentica taverna portoghese dove è bello vivere, mangiare e bere. [Per saperne di più]
Jamrock, la generosa cucina giamaicana arriva a Parigi!
Che ne dite di tuffarvi a capofitto nella cucina giamaicana? È quello che fa per voi e che arriva a Parigi al Jamrock, un ristorante generoso e piccante. [Per saperne di più]
Lagano: il ristorante di quartiere che celebra la cucina condivisa
Lagano ha aperto le sue porte nell'elegante Avenue Breteuil a Parigi nell'estate del 2024. Da allora, questo piccolo ristorante, dall'atmosfera intima e rilassata, stuzzica le papille gustative dei buongustai con la sua cucina condivisa ispirata al mondo, accompagnata da un'interessante carta dei vini. [Per saperne di più]
Kiku, la rinascita dell'izakaya giapponese sui Grands Boulevards
A 15 anni dal suo grande successo in rue Richer, l'izakaya giapponese Kiku torna in versione 2.0, a due passi dai Grands Boulevards. [Per saperne di più]
Buenas, un accogliente ristorante spagnolo con un'atmosfera alla Almodovar
Entrate in un'atmosfera degna di un film di Almodovar al Buenas, un ristorante spagnolo particolarmente accogliente a Strasburgo Saint-Denis. [Per saperne di più]
Groot, una deliziosa pasticceria di strada gestita dai Top Chef Hugo Riboulet e Albane Auvray
Il vincitore di Top Chef 2023 Hugo Riboulet aprirà Groot, un ristorante di street-food basato sulle torte, in compagnia del suo ex compagno di squadra e amico Albane Auvray. È tutto all'insegna del comfort e dell'indulgenza! [Per saperne di più]
Benoit Paris, il bistrot stellato di Alain Ducasse a Les Halles
Punto di riferimento per i bon vivants dal 1912 nel 1° arrondissement, il ristorante Benoit Paris di Alain Ducasse, premiato con una stella Michelin, è un delizioso ricordo della Parigi di un tempo. [Per saperne di più]
Ajar, bistronomia locale delicata ed economica
Dimenticate Le Galopin, in Place Sainte-Marthe, e fate spazio ad Ajar, un neo-bistrot con piatti finemente elaborati. [Per saperne di più]
Red Katz, ristorante cinese tradizionale in un favoloso ambiente retrò
Un mix di tradizione e modernità, il ristorante Red Katz presenta un menu che rende omaggio ai più grandi classici della cucina cinese, perfettamente eseguiti in un ambiente davvero favoloso. [Per saperne di più]
Picotte, un tour bistronomico delle specialità regionali francesi
Dalla Provenza al nord della Francia, passando per la Normandia e le Antille, Picotte promette un tour bistronomico delle specialità francesi. [Per saperne di più]
La cucina italiana di Giovanni Passerini sotto uno splendido tetto di vetro all'Hôtel des Grands Boulevards
L'Hôtel des Grands Boulevards nasconde un delizioso ristorante italiano situato sotto uno splendido tetto di vetro, con un menu ideato dallo chef Giovanni Passerini. [Per saperne di più]
Faubourg Daimant, cucina vegetariana borghese con un tocco di classe!
E sono due per il Daimant Collective! Dopo il Plan D e i suoi panini vegani, è il momento della cucina borghese e delle salse del Faubourg Daimant, ovviamente 100% vegane! [Per saperne di più]
Trâm 130, l'entusiasmante primo tavolo della chef Priscilla Trâm
Finalmente! La chef Priscilla Trâm ha aperto Trâm 130 in rue Saint-Maur. Un ristorante tanto atteso. Allora, qual è il verdetto? [Per saperne di più]
Nepita, il ristorante mediterraneo dell'Hotel Florida, con un menu ideato da Amandine Chaignot
La chef Amandine Chaignot è responsabile del menu mediterraneo del Nepita, il ristorante dell'Hotel Florida. [Per saperne di più]
Al Trou Gascon, la chef Sarah Chougnet-Strudel prende il timone dell'antica roccaforte di Alain Dutournier
Come una fenice, l'istituzione parigina Au Trou Gascon dello chef stellato Alain Dutournier sta vivendo una seconda vita sotto la guida della chef Sarah Chougnet-Strudel. [Per saperne di più]
Maison Michodière, il riservato indirizzo parigino della chef Hélène Darroze
La chef Hélène Darroze ha aperto la Maison Michodière, un indirizzo riservato che può essere visitato solo su prenotazione. [Per saperne di più]
Leven, il cibo di strada curdo in fiamme
Fate un viaggio in Medio Oriente a Leven, un nuovo chiosco di street-food curdo nel Sentier. [Per saperne di più]
Moon Fusion, straordinaria cucina fusion italo-giapponese del team Mugung
Il team di Mugung sta aprendo un secondo indirizzo, Moon Fusion. Questa volta l'attenzione non è rivolta ai classici coreani, ma alla cucina fusion che fonde Italia e Giappone. [Per saperne di più]
Armande, un affascinante ristorante-catering-pasticceria dove tutto è fatto in casa a Montmartre
Per arrivare ad Armande bisogna guadagnarsi la strada. Bisogna salire in cima alla Butte Montmartre per scoprire questo ristorante-ristorante, che funge anche da piccola pasticceria, ma ne vale la pena. [Per saperne di più]
Riv'K, panini di ispirazione levantina nell'area ristorazione Bonjour Bichat
Il ristorante Riv'K, ora situato nell'area ristorazione Bonjour Bichat, offre generosi panini di ispirazione levantina a base di french toast, in versione dolce o salata! [Per saperne di più]
Maison Bretonne, l'autentica crêperie bretone a Saint-Paul
Per una vera galette bretone, preparata con prodotti biologici, recatevi alla Maison Bretonne di Saint-Paul. [Per saperne di più]
Iné Paris, il luogo dei bento giapponesi raffinati a Strasburgo Saint-Denis
Nel 9° arrondissement, non lontano dai Grands Boulevards, il ristorante Iné invita gli amanti della cucina giapponese a gustare a pranzo bento generosi e raffinati. [Per saperne di più]
Oma Beaurepaire, brunch a qualsiasi ora del giorno
All'Oma Beaurepaire, i buongustai possono assaporare dolci e salati a qualsiasi ora del giorno! [Per saperne di più]
Very French Beans, caffetteria, negozio di alimentari e ristorante inglese a Batignolles
Caffetteria, negozio di alimentari e ristorante inglese riuniti in un unico locale, Very French Beans è una vera e propria gastronomia britannica che porta a Batignolles torte, panini con salsiccia e biscotti. [Per saperne di più]
Trovate la posizione di tutti questi indirizzi cliccando sulla mappa in fondo all'articolo.
Vi garantiamo meravigliose scoperte!
