Molto amato e apprezzato negli anni 2000, Kiku sta tornando nella capitale, 15 anni dopo aver chiuso i battenti. Si trova a poche strade di distanza, da rue Richer a rue de Montyon, a due passi dai Grands Boulevards.
La storia di questo ristorante giapponese è stata scritta da tre sorelle, una dietro i fornelli, formata da Thierry Marx al Mandarin Oriental e dal sommelier Philippe Faure Brac, le altre due in sala. È la versione 2.0 di un indirizzo di culto del quartiere, che sicuramente riaccenderà i ricordi di alcuni buongustai parigini.
Non vi sentirete fuori posto qui, poiché alcuni dei piatti di punta del ristorante originale sono tornati nel menu di questa nuova incarnazione. Questo ristorante giapponese è immerso in un'atmosfera semplice - pareti in pietra, origami appesi qua e là - nello stile degli izakaya giapponesi, i famosi tapas bar giapponesi dove la sera si può bere sake e mangiare piccoli piatti.
Ma vale la pena di scoprire la nuova versione di Kiku anche all'ora di pranzo nei giorni feriali, quando il ristorante offre un conveniente menu per il pranzo servito con zuppa di miso e una ciotola di riso. Aggiungendo un piatto del giorno (18 euro), tofu biologico (14 euro), pollo ruspante (16 euro) o filetto di manzo all'aglio (25 euro), oltre a un dessert per i più golosi (5-8 euro), si può mangiare a poco prezzo.
La sera, i piatti sono un turbine: edamame (5 euro) nella sua forma più semplice, granchio morbido fritto - che mancava un po' di vigore - e salsa (12 euro), ottimo carpaccio di orata con salsa di miso allo yuzu (16 euro), stufato alla bouillabaisse (22 euro) con pesce, tofu e funghi in un brodo piccante, filetto di manzo con salsa di soia e aglio (22 euro), tiramisù al matcha (7 euro) per un finale leggero.
È semplice ma buono, e servito con un sorriso. Proprio come ai vecchi tempi!
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