Onigami segna una prima volta a Parigi con il suo onigirazus giapponese. Aperto nel 10° arrondissement nel luglio 2025, questo nuovo banco offre una gustosa alternativa ai panini tradizionali. Anaïs e Marine, le due fondatrici, hanno lasciato i loro uffici per intraprendere questa avventura culinaria, nata da un viaggio di Anaïs a Hong Kong.
Il concetto è seducente nella sua semplicità e originalità. L 'Onigirazu è un panino di riso giapponese con proteine, verdure, verdure crude e salsa, il tutto avvolto in un'alga nori. Con un peso di 250 grammi, è un pasto completo che va consumato freddo, tagliato a metà per rivelare i suoi strati colorati. E dobbiamo ammettere che è un vero successo!
L'onigirazu è un panino giapponese i cui ingredienti di base sono l'onigiri, una polpetta di riso ripiena di carne o pesce, e un foglio di nori, un'alga giapponese. Più grande e più farcito di un onigiri tradizionale, l'onigirazu unisce la praticità di un panino occidentale alla delicatezza della cucina giapponese. A differenza dell'onigiri, tipico spuntino giapponese spesso a forma di palla di riso triangolare, l'onigirazu è più semplice e assomiglia un po' a un hamburger di riso, solo più sano.
Da Onigami, sei creazioni originali compongono il menu: Salmone con salsa tartara segreta, Gamberi con sapori tropicali, Pollo marinato con salsa al curry, Tofu caramellato con influenze coreane, Uovo Tamago rivisitato in stile giapponese e Ceci con verdure dal carattere piccante. In occasione dell'apertura soft per l'estate, durante la nostra visita erano disponibili 4 ricette.
L'avventura di Onigami è iniziata quando Anaïs e Marine si sono incontrate nel 2024 grazie a un amico comune. Anaïs, che aveva trascorso un anno come espatriata a Hong Kong, dove le influenze culinarie provengono da ogni dove, al suo ritorno era alla ricerca di un concetto innovativo. Amava gli onigiri, ma pensava che fossero già molto conosciuti, quindi ha deciso di concentrarsi sugli onigirazu, meno sviluppati ma più estetici e generosi. Marine, che ha un diploma di cuoco e che aveva già un piede nel settore alimentare, l'ha raggiunta in questa avventura imprenditoriale un anno fa. Insieme, hanno abbandonato il loro lavoro per dedicarsi a questo progetto che riflette la loro personalità. Hanno lavorato con la chef giapponese Misaki Frankel per sviluppare le prime due ricette di base, che ora costituiscono la base dell'intera gamma.
Il ristorante si rivolge principalmente ai lavoratori del 10° arrondissement, aprendo principalmente all'ora di pranzo nei giorni feriali. Questa strategia offre un'alternativa fresca alle solite offerte da ufficio, lontana dai soliti panini, pizze e hamburger. Ed è un piacevole cambiamento!
Sul posto, si può scegliere di ordinare al banco o di utilizzare i due terminali touch-screen per risparmiare tempo. Onigami è disponibile anche per la consegna tramite Uber Eats e Deliveroo.
I prezzi rimangono accessibili, con onigirazus a 6-8 euro l'uno. Le opzioni per il pranzo, compresi contorni e dessert, vanno dai 10 ai 14 euro. È possibile scegliere un onigirazu con un contorno o optare per una scatola di tre metà da scegliere, ideale per scoprire sapori diversi.
I contorni non sono da meno: melanzane, uova tamago, funghi e insalata di cavolo completano l'esperienza. Per quanto riguarda i dessert, il menu è piacevolmente sorprendente, con un tiramisù di Ube e speculoos che abbiamo provato e approvato, e un dessert salutare a basso contenuto di zucchero a base di mango e semi di chia.
Onigami si trova al numero 84 di rue d'Hauteville nel 10° arrondissement, non lontano dai Grands Boulevards e a pochi minuti dalla stazione della metropolitana Poissonnière. La zona è in fase di grande cambiamento e ospita un numero crescente di ristoranti innovativi.
Questa offerta è simile agli hamburger di riso, ma più sana e altrettanto nutriente. Ci piacciono i sottaceti ben conditi e piccanti, il salmone generoso e la versione vegetariana con i ceci, che non manca di essere all'altezza. Onigami è riuscito a trasformare la pausa pranzo con questi panini giapponesi, tanto belli quanto buoni, che rappresentano un gradito cambiamento rispetto ai soliti classici. Ci andremo a occhi chiusi!
L'onigirazu, talvolta soprannominato "panino giapponese", si sta gradualmente affermando a Parigi. Dopo il successo dell' onigiriz, Onigami ne propone una versione più generosa ed esteticamente più gradevole.
Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.
Date e orari di apertura
I prossimi giorni
Venerdì :
da 12:00 a 15:30
Lunedì :
da 12:00 a 15:30
Martedì :
da 12:00 a 15:30
Mercoledì :
da 12:00 a 15:30
Giovedì :
da 12:00 a 15:30
Posizione
Onigami - Ristorante giapponese Parigi 10° arrondissement
84 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
Tariffe
l'onigirazu : €6 - €8
Menus : €10 - €14
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.instagram.com
