Conoscete gli izakaya? Si tratta dibar di tapasin versionegiapponese, dove non ci si ubriaca con il vino, né tantomeno con i cocktail, ma piuttosto... con il sake, ovviamente! Questi bistrot in stile giapponese,particolarmentefrequentati la sera, sono migliaia nelle grandi e piccole città del Giappone e da diversi anni ormai hanno invaso Parigi, per la gioia degli amanti dei sapori nipponici.
È consuetudine accompagnare bicchieri di vino e bicchieri di sakè durante il famoso nomikai (termine giapponese che significa "bere in compagnia") con piccoli piatti caldi o freddi, da condividere tra tutti i commensali dello stesso tavolo, in un'atmosfera di gioia e allegria. Edamame da sgranocchiare a decine, zuppa di miso ben calda,gyoza dai mille sapori, karaage - il famosopollo fritto giapponese ; sashimi freschissimo...
Ma anche yakisoba - noodles di grano saraceno accompagnati da verdure saltate;okonomiyaki - una sorta di crêpe-pancake, spesso guarnita con katsuobushi, il famoso pesce danzante; yakitori otakoyaki - palline di pasta di polpo irresistibili... Tante specialità tradizionali giapponesi da scoprire al bancone degli izakaya parigini!
Per regalarsi un viaggio in Giappone attraverso gli occhi e il palato, ecco i nostri indirizzi consigliati di izakaya a Parigi dove gustare autentiche tapas giapponesi.
Ukiyo Ramen, il tempio del ramen fatto in casa nel cuore di Pigalle, Parigi 9e
A pochi passi da Pigalle, nel IX arrondissement di Parigi, UKIYO Ramen propone autentici ramen e donburi preparati con noodles fatti in casa e brodi che abbiamo adorato. Aperto di recente dagli giovani coniugi Céline Li e Guillaume Lam, questo locale vivace rilegge la cucina giapponese con originalità e raffinatezza. Siamo andati a provarlo e vi raccontiamo tutto. [Per saperne di più]
Breathe, un ristorante giapponese 100% vegetale con maki e sushi vegani
Siete vegani ma non potete rinunciare al sushi, ai maki o persino al pollo fritto? Recatevi al ristorante vegano Breathe, nel Sentier, per specialità giapponesi 100% vegetali! [Per saperne di più]
Bar Omi, un ristorante ibrido tra izakaya e wine bar dove gustare sushi eccezionale a Parigi
Il Bar Omi è il luogo di incontro degli amanti della gastronomia giapponese e degli enofili. A metà strada tra un wine bar e un izakaya, questo ristorante ci delizia con sushi eccezionale e specialità meno conosciute. Un indirizzo raffinato vicino alle Tuileries e a Place Vendôme a Parigi. Si consiglia vivamente di prenotare. [Per saperne di più]
Zen, il ristorante giapponese stellato di Parigi
Sponsorizzato - Il ristorante giapponese ZEN si è costruito una solida reputazione nel quartiere Louvre di Parigi 1er. Fondato nel 2006 da Zen Okawa, il ristorante continua la tradizione dell'autentica cucina giapponese, alternando una mensa giapponese a pranzo e un Izakaya gourmet a cena. [Per saperne di più]
Audass', il ristorante izakaya fusion giapponese di Asnières-sur-Seine
Audass" è il ristorante in stile izakaya di Pierre Lambert che propone piatti fusion giapponesi. Andiamo ad Asnières-sur-Seine, nell'Hauts-de-Seine, per scoprire questo ristorante che non manca di sapori. [Per saperne di più]
Honō, una sfilza di yakitori giapponesi cucinati in binchotan in un ambiente piuttosto tradizionale
Honō si propone di riportare lo yakitori giapponese al centro del piatto, immergendo i buongustai in un ambiente tradizionale, intimo ed esotico. [Per saperne di più]
Kiku, la rinascita dell'izakaya giapponese sui Grands Boulevards
A 15 anni dal suo grande successo in rue Richer, l'izakaya giapponese Kiku torna in versione 2.0, a due passi dai Grands Boulevards. [Per saperne di più]
Jinchan Yokocho, il covo di curry giapponesi a Parigi
Dopo il successo di Jinchan Shokudo, la coppia franco-giapponese Alban e Miyo Cacace è tornata alla carica aprendo un nuovo izakaya, Jinchan Yokocho, dove si possono gustare confortanti curry giapponesi. [Per saperne di più]
Izakaya Dassai, il ristorante tradizionale giapponese di Yannick Alléno al Beaupassage
Lo chef stellato Yannick Alléno apre L'Izakaya Dassai nell'incantevole Beaupassage, un ristorante giapponese dove rivela le sue specialità giapponesi preferite. [Per saperne di più]
Gyoza Bar, il covo di gyoza nel Passage des Panoramas
Nascosto nel Passage des Panoramas, il Gyoza Bar è il posto giusto per gustare decine di gyoza di maiale, di pollo o vegetariani. [Per saperne di più]
iRASSHAi: il concept store dedicato alla cucina giapponese a Parigi
Drogheria, mensa, caffè, cocktail bar e presto anche izakaya bistronomici... Parigi ospita un nuovo indirizzo gastronomico che celebra la cucina giapponese in tutte le sue forme. Nel 1° arrondissement della capitale si aprono le porte di iRASSHAi, un locale di 800 m² progettato intorno alle culture culinarie del Giappone. [Per saperne di più]
Enni Udon, un punto di riferimento per gli amanti degli udon nell'8° arrondissement
Per scoprire gli udon, i tagliolini giapponesi che possono essere mangiati caldi o freddi, recatevi al ristorante giapponese Enni Udon, nell'elegante 8° arrondissement. [Per saperne di più]
Blueberry Maki Bar, un fantastico ristorante giapponese a Saint-Germain-des-Prés
A Saint-Germain-des-Prés, il ristorante giapponese Blueberry Maki Bar accoglie chi è alla ricerca della vera gastronomia giapponese. Un must assoluto. [Per saperne di più]
Jinchan Shokudo, un'autentica e popolare izakaya nel cuore di Parigi
Jinchan Shokudo è il posto giusto per gli amanti della cultura giapponese. In questo autentico izakaya dallo spirito popolare, troverete un menu ricco di tapas e piatti gourmet realizzati con i migliori prodotti, il tutto a prezzi accessibili. Cosa c'è di meglio? [Per saperne di più]
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I ristoranti giapponesi di Parigi, i nostri indirizzi consigliati
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