Aperto nel 1947 nel cuore del quartiere delle Halles, Au Pied de Cochon è molto più di una semplice brasserie: è una vera istituzione parigina. Con un servizio non-stop 7 giorni su 7 e un generoso menu dedicato ai piaceri della salumeria, è la perfetta incarnazione dello spirito gourmet, ribelle e popolare della vecchia Parigi.
Luogo di incontro per nottambuli, artisti ed epicurei, da oltre 75 anni la casa coltiva un' arte di vivere tipicamente parigina, un mix di tradizione e festa.
La storia diAu Pied de Cochon è strettamente legata a quella delle Halles centrali di Parigi, all'epoca ancora note come il"ventre di Parigi". È nel 1947, nell'immediato dopoguerra, che la brasserie apre i battenti al numero 6 di rue Coquillière, proprio accanto al grande mercato alimentare. L'idea era semplice: offrire cibo di conforto a tutte le ore ai lavoratori di Les Halles, ai nottambuli e agli affamati mattinieri. È stata la prima brasserie di Parigi a offrire un servizio non-stop, giorno e notte, il che ha contribuito alla sua immediata notorietà. Questa operazione unica sarebbe diventata il suo marchio di fabbrica.
La specialità di punta della casa è nel nome: zampone di maiale ripieno, croccante e fondente, servito con salsa gribiche. Ma il menu non si ferma qui. Il ristorante offre un'ampia gamma di piatti tradizionali francesi, con una predilezione per la cucina canaille: cosce di rana, testa di vitello, orecchie di maiale, trippa, cassoulet, frutti di mare e ostriche. La Maison celebra anche il savoir-vivre della condivisione, con piatti generosi e ricette tramandate nel tempo.
Con le sue banquette rosse, i lampadari di rame e i maiali scolpiti, l'arredamento del Pied de Cochon ricorda le brasserie di un tempo, pur coltivando uno spirito caldo e vivace. Vi si incontrano famiglie, nottambuli, artisti, turisti in cerca di autenticità e clienti abituali da decenni. Il ristorante è diventato rapidamente un luogo di ritrovo per le celebrità: Brigitte Bardot, Serge Gainsbourg e Jean-Paul Belmondo hanno lasciato qui il loro segno. Alcuni hanno persino festeggiato qui il Capodanno alle 4 del mattino.
Oggi Au Pied de Cochon è ancora uno degli unici ristoranti di Parigi a servire fino all'alba, dalle 8 alle 5 del mattino. È anche un indirizzo che non smette di reinventarsi, con prodotti da asporto e serate speciali.
Au Pied de Cochon è l' incarnazione dello spirito parigino: accogliente, sfrontato, generoso e gourmet. Un indirizzo unico dove mangiare bene, ridere, brindare e vivere Parigi fino a tarda notte... o anche la mattina presto!
La nostra recensione del Pied de Cochon:
Au Pied de Cochon, cucina gourmet a Les Halles giorno e notte
Di giorno o di notte, la brasserie Au Pied de Cochon delizia parigini e turisti con la sua tradizionale e generosa cucina francese. Un indirizzo leggendario da provare almeno una volta nella vita. [Per saperne di più]
Date e orari di apertura
I prossimi giorni
Sabato :
da 08:30 a 04:00
- da 08:00 a 05:00
Domenica :
da 08:30 a 04:00
- da 08:00 a 05:00
Lunedì :
da 08:30 a 04:00
- da 08:00 a 05:00
Martedì :
da 08:30 a 04:00
- da 08:00 a 05:00
Mercoledì :
da 08:30 a 04:00
- da 08:00 a 05:00
Giovedì :
da 08:30 a 04:00
- da 08:00 a 05:00
Venerdì :
da 08:30 a 04:00
- da 08:00 a 05:00
Posizione
Au Pied de Cochon
6 Rue Coquillière
75001 Paris 1
Informazioni sull'accessibilità
Sito ufficiale
www.pieddecochon.com
Au Pied de Cochon, cucina gourmet a Les Halles giorno e notte
