Il menù gourmet delle festività al Domaine de la Reine Margot di Issy-les-Moulineaux

Per le festeggiamenti di fine anno 2025, il ristorante Marguerite 1606 del Domaine Reine Margot a Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) presenta il suo Menu delle Festività della Regina. Disponibile per tutto dicembre, questo percorso di cinque portate offre un’armonia di sapori tra gallina d'angello in foie gras al naturale, uovo a 64° con tartufo e cozze di Saint-Jacques al Noilly Prat. È prevista anche una versione vegetariana per chi preferisce, per accontentare tutti i palati.

Per quanto riguarda l’atmosfera, Domaine Reine Margot ha puntato tutto sulle decorazioni natalizie. All’arrivo, si scende lungo le scale adornate con ornamenti festivi e si scoprono, sotto, gli alberi di Natale splendidamente decorati. Decorazioni tradizionali e tavoli elegantemente apparecchiati si rivelano all’occhio. Il contesto luminoso crea quella calda atmosfera intima che si apprezza in questa stagione, lontano dal trambusto dei ristoranti di Parigi. È uno spazio ampio e luminoso, ideale per conversare tranquillamente, e l’intera squadra ha curato ogni dettaglio per creare un’atmosfera di festa senza esagerare troppo.

Per quanto riguarda il menù delle feste, si prosegue sulla linea classica, con un fegato grasso d'anatra al naturale, accompagnato da una confettura di cipolle di Roscoff al porto e da una brioche calda. È una proposta ben curata, con ingredienti di buona qualità, anche se non si fa nulla di rivoluzionario.

L'uovo cotto a 64° con la sua duxelles di funghi rosa e la tartufo punta sulla tecnica, accompagnato da una salsa marchand de vin che ne esalta il carattere. Il servizio è curato e attento senza essere invadente, si percepisce subito che il staff conosce bene il suo mestiere.

Il piatto di nocciola di Saint-Jacques al Noilly Prat arriva poi con la sua purea di pastinaca e cavolfiore multicolore in versione meunière. Le cotture sono perfette, è il minimo che ci si possa aspettare a questo prezzo, e la freschezza del prodotto si percepisce chiaramente. L'abbinamento con la pastinaca funziona bene, questa nota terrosa bilancia l’iode senza sovrastare il protagonista. Forse si sarebbe potuto desiderare un po’ più di carattere nell’assaggio, ma nel complesso il piatto resta coerente e rispetta le stagionali sapori.

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Il pollo nero di montagna è il piatto principale, proposto in due versioni accompagnato da salsifis dalla consistenza vellutata e da un fondo di pollame al tartufo. È un piatto generoso, ben eseguito, che dimostra come si possa uscire dalla solita routine di selvaggina o aragoste per un menu festivo. La nota tartufata arricchisce senza sovrastare, e i salsifis sono preparati con cura. Rimane nella tradizione di una cucina classica e ben eseguita.

Per concludere, il dolce combina miele, limone e mandorla sotto forma di gelato, un sabayon al miele, un cremoso al limone e una mousse di mandorla. È ben equilibrato, dona la freschezza indispensabile dopo un pasto sostanzioso. È originale e conclude il menu su una nota delicata e rinfrescante.

Il Menu delle Festività della Regina sarà disponibile dal 1° al 30 dicembre 2025, esclusi il 24 e il 25 dicembre, al prezzo di 99€. È anche possibile optare per una versione vegetariana. Per prenotare, visitate il sito ufficiale del Domaine Reine Margot.

Questo ristorante si rivolge a chi cerca un ambiente tranquillo e curato per le festività. Il Domaine Reine Margot è soprattutto un luogo intriso di storia, situato a Issy-les-Moulineaux, che offre questa piacevole pausa lontano dal trambusto parigino. Il locale luminoso e le decorazioni creano un’atmosfera festiva senza risultare opprimente. Il servizio cura i dettagli senza essere invadente. Le cotture sono eseguite con precisione, i sapori di stagione rispettati e si percepisce la freschezza dei prodotti. È una cucina classica, capace di conquistare senza eccedere nell’originalità, perfetta per un pranzo in coppia in un’ambientazione piacevole.

Oltre al menu, la struttura propone anche un brunch natalizio, un cocktail signature Crystal Pear al bar e deliziose torte a forma di corona da portare via. Quattro alberi di Natale rendono omaggio alle associazioni sostenute dall’hotel (SOS Villaggi dei Bambini, Skin, Handiwork e i Cuistots Migratori), un’iniziativa simpatica per questa stagione di condivisione.

In breve, se cercate un posto per le feste senza dover affrontare il traffico parigino, questo locale potrebbe fare al caso vostro. Si trascorre un bel momento in una cornice ben curata, con una cucina che valorizza i prodotti e un servizio che sa il fatto suo.

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