Guida alla storia del ristorante senza tempo

Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: Fouquet's, glamour sugli Champs-Elysées

Indirizzo leggendario sugli Champs-Élysées dal 1899, Le Fouquet's Paris incarna il legame tra la gastronomia francese, il cinema e l'eleganza senza tempo. Un'istituzione vivente nel cuore del glamour parigino.

Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: Prunier, un secolo di prestigio marinaro

Dal 1924, il ristorante Prunier celebra l'alta gastronomia marinara in un ambiente Art Déco, fondendo un caviale eccezionale con l'eleganza parigina.

Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: La Fontaine Gaillon, un'antica casa di città

Inaugurato in una casa di città del XVII secolo, La Fontaine Gaillon unisce eredità aristocratica, raffinato arredamento verde e cucina borghese rivisitata nel cuore del 2° arrondissement.

Una breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: La Rotonde, il trambusto della Belle Epoque

Aperta all'inizio del XX secolo, La Rotonde Montparnasse è una leggendaria brasserie della Rive Gauche, frequentata da Picasso, Modigliani ed Hemingway, dove si può gustare una cucina tradizionale in un ambiente lussuoso e senza tempo.

Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: Le Select, al ritmo dei ruggenti anni '20

Aperto nel 1923 in boulevard Montparnasse, Le Select ha incarnato per un secolo lo spirito artistico e letterario di Parigi, con i suoi personaggi mitici, l'arredamento immutato e l'effervescenza sempre presente.

Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: Le Dôme Montparnasse, una leggenda della Rive Gauche

Fondato alla fine del XIX secolo, Le Dôme Montparnasse è una brasserie storica della Rive Gauche, famosa per il suo passato artistico, l'eccezionale cucina di pesce e l'arredamento Art Déco.

Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: Grand Café Capucines, nel cuore dei boulevard

Fondato nel 1875 di fronte all'Opéra Garnier, il Grand Café Capucines ha incarnato per un secolo e mezzo l'anima delle grandi brasserie parigine, con il suo splendore Belle Époque, i frutti di mare, i classici francesi e il servizio continuo sui boulevard.

Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: Le Vaudeville, il fascino dell'Art Déco

Dal 1918, la brasserie Le Vaudeville diffonde la tradizione parigina di fronte alla Borsa, con piatti di pesce, classici francesi e decorazioni Art Déco, in un'atmosfera elegante e vivace.

Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: L'Alsace, tradizione alsaziana sugli Champs-Elysées

Dal 1968, la brasserie L'Alsace esalta l'anima delle grandi case parigine sugli Champs-Élysées, con i suoi generosi crauti, le flammekueches croccanti e i frutti di mare.

Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: Le Bon Bock, il più antico ristorante di Montmartre

Le Bon Bock, fondato nel 1879 ai piedi di Montmartre, incarna l'anima artistica e popolare della vecchia Parigi. Nel suo arredamento d'epoca, questo bistrot frequentato da pittori e poeti del XIX secolo perpetua la memoria di un leggendario quartiere bohémien.

Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: il Pavillon Ledoyen, prestigio dell'Ancien Régime

Il Pavillon Ledoyen, un'istituzione dell'8° arrondissement dal 1792, coniuga storia parigina e alta cucina. Sotto la direzione di Yannick Alléno, questo leggendario locale è diventato il ristorante indipendente più stellato al mondo, con sei stelle Michelin.

Una breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: Aux Lyonnais, un vero bouchon lyonnais a Parigi

Aux Lyonnais, un bistrot emblematico del 2° arrondissement, celebra la cucina lionese a Parigi dal 1890, in un autentico bouchon.

Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: Auberge Pyrénées Cévennes, cucina canaille

L'Auberge Pyrénées Cévennes, un bistrot centenario nell'11° arrondissement, celebra la cucina locale in un ambiente immutabile. Cassoulet, blanquette e pâté en croûte perpetuano lo spirito canaille di una casa autentica e calorosa.

Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: Benoit, l'anima del bistrot parigino

Benoit Paris, un bistrot fondato nel 1912 nel 4° arrondissement, perpetua lo spirito della cucina tradizionale francese nel suo elegante arredamento.

Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: Au Petit Riche, una table de terroir della Belle Epoque

Au Petit Riche, brasserie parigina fondata nel 1854 nel 9° arrondissement, perpetua lo spirito della Belle Époque con la sua cucina della Valle della Loira, l'arredamento originale e l'atmosfera accogliente.

Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: La Mère Catherine, un'istituzione di Montmartre

La Mère Catherine, un'istituzione di Montmartre fondata nel 1793, unisce storia, cucina tradizionale francese e musica dal vivo ogni sera.

Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: La Fermette Marbeuf, oggi Beefbar

La Fermette Marbeuf, gioiello dell'Art Nouveau nell'8° arrondissement di Parigi, ha un interno spettacolare e classificato.

Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: La Tour d'Argent e le sue anatre numerate

Leggendario ristorante gastronomico del 5° arrondissement, La Tour d'Argent si affaccia sulla Senna con il suo arredamento classico e la sua leggenda culinaria. Un punto di riferimento parigino fondato nel 1582, ricco di storia ed eleganza.

Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: Le Pharamond, atmosfera normanna

Fondato nel 1832, il (Petit Bouillon) Pharamond serve Les Halles da due secoli in un ambiente classificato Belle Époque. Una cucina accessibile e un'atmosfera normanna caratterizzano questo indirizzo della Parigi operaia.

Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: Gallopin, 150 anni davanti alla Borsa

Di fronte alla Bourse, Gallopin è una brasserie elegante e vivace aperta dal 1876. Arredamento Belle Époque, cucina francese e spirito parigino nel cuore del 2° arrondissement.