Da oltre un secolo, Aux Lyonnais, situato in rue Saint-Marc nel 2° arrondissement di Parigi, rende omaggio alla cucina generosa e conviviale della regione di Lione. Con i suoi fregi in terracotta, i rivestimenti in legno e i vini del Beaujolais, questo affascinante ristorante è la perfetta incarnazione della tradizione dei bouchon della capitale.
Aux Lyonnais fu aperto nel 1890, nel cuore della Parigi di Haussmann. Il quartiere della Bourse era allora in piena attività e il ristorante divenne rapidamente un punto di riferimento per i bon vivants. Fin dall'inizio, il ristorante si è distinto per la volontà di portare a Parigi i classici della cucina lionese, una cucina semplice, calorosa, popolare ed esigente.
Varcando la porta, si entra in un ambiente immutato dove il tempo sembra essersi fermato. I legni verniciati, le modanature del soffitto, le panche in skai rosso e le terrecotte fiorite alle pareti ricordano i veri bouchon di Lione. È un luogo in cui la convivialità riguarda tanto il cibo quanto l'atmosfera.
Il menu presenta piatti della tradizione lionese, con una selezione emblematica di pâté en croûte, quenelle di luccio con gamberi, sanguinaccio, andouillette, oeufs cocotte con crema, senza dimenticare la famosa crostata di praline rosa. Ogni piatto è concepito per riflettere l 'autenticità del territorio e viene preparato con la massima cura e precisione. I vini delle regioni del Rodano e del Beaujolais accompagnano questa cucina schietta, selezionata con cura per esaltare ogni boccone.
Fedele alla sua missione di preservare il patrimonio francese dei bistrot, il Gruppo Dumant, nuovo proprietario di Aux Lyonnais, si impegna a far rivivere l'anima dei luoghi più emblematici della capitale, con rispetto e modernità. Sotto questo impulso, Aux Lyonnais continua a essere un punto di riferimento per gli amanti della cucina tradizionale, per i clienti abituali e per i visitatori curiosi.
Vera e propria ambasciata di Lione a Parigi , dove la generosità dei piatti e il rispetto dei prodotti restano le parole d'ordine, Aux Lyonnais è l'indirizzo ideale per riscoprire l'autenticità di una Francia gourmet e conviviale.
La nostra recensione di Aux Lyonnais:
Aux Lyonnais, il bouchon lyonnais di Alain Ducasse a Parigi, brillantemente ripreso dai fratelli Dumant
Il bistrot Aux Lyonnais è stato una canaille fin dai suoi primi giorni, e rimarrà tale. Dopo quasi 25 anni sotto la direzione di Alain Ducasse, questo vero bouchon lionese nel cuore di Parigi sta cambiando proprietario. Mentre lo chef pluristellato mantiene un occhio di riguardo per il suo amato ristorante, ora sono gli inarrestabili fratelli Dumant ad averne preso le redini con brio. [Per saperne di più]
Date e orari di apertura
I prossimi giorni
Mercoledì :
da 12:00 a 14:15
- da 19:00 a 22:30
Giovedì :
da 12:00 a 14:15
- da 19:00 a 22:30
Venerdì :
da 12:00 a 14:15
- da 19:00 a 22:30
Sabato :
da 12:00 a 14:15
- da 19:00 a 22:30
Martedì :
da 12:00 a 14:15
- da 19:00 a 22:30
Posizione
Alla popolazione di Lione
32 Rue Saint-Marc
75002 Paris 2
Informazioni sull'accessibilità
Accesso
M° Richelieu Drouot
Sito ufficiale
auxlyonnais.com
Aux Lyonnais, il bouchon lyonnais di Alain Ducasse a Parigi, brillantemente ripreso dai fratelli Dumant
