Breve storia dei grandi ristoranti di Parigi: Le Vaudeville, il fascino dell'Art Déco

Affacciato sulla Bourse, Le Vaudeville incarna da oltre un secolo la raffinatezza delle grandi brasserie parigine. Fondato nel 1918, questo indirizzo emblematico del 2° arrondissement è un paradiso per la cucina francese tradizionale, gli eccezionali piatti di pesce e l'eleganza parigina. L'arredamento Art Déco e l'atmosfera vivace ne fanno una tappa obbligata nel centro di Parigi.

Un birrificio nato nel boom del dopoguerra

Il Vaudeville fu fondato nel 1918, in una Parigi del dopoguerra in piena rinascita artistica e culturale. La sua posizione, al 29 di rue Vivienne, a due passi dall'Opéra e di fronte alla Bourse, lo rendeva un luogo strategico per uomini d'affari, giornalisti, artisti e frequentatori di teatri, molti dei quali vivevano all'epoca nel vivace quartiere. La brasserie prese il nome dal teatro vaudeville, un genere popolare e festoso che regnava sui palcoscenici parigini all'epoca. Le Vaudeville divenne presto un indirizzo popolare in un quartiere in rapida trasformazione.

Arredamento Art Deco invariato

Fin dalla sua apertura, Le Vaudeville ha adottato l' arredamento tipico dell'Art Déco per il quale è tuttora rinomato. Specchi, oggetti in ottone, grandi panche in pelle, luci soffuse e un'atmosfera ovattata ricordano l'epoca d'oro delle brasserie del XX secolo. Questo ambiente, rimasto fedele all'originale, offre ancora ai visitatori una parentesi senza tempo. Lo spirito dei grandi locali parigini si ritrova qui, con un servizio in uniforme, tovaglie bianche e un menu classico che riflette la tradizione culinaria francese.

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Un'istituzione gastronomica nel cuore del 2° arrondissement

In termini di cucina, Le Vaudeville perpetua lo spirito della brasserie di lusso. In un'atmosfera vivace vengono serviti piatti di pesce, ostriche pregiate, crostacei, ma anche grandi classici francesi come la sogliola meunière, il fegato di vitello, i crauti o l'entrecôte alla griglia. La brasserie offre un servizio continuo dalla colazione fino a mezzanotte, il che la rende popolare sia tra gli habitué locali che tra i nottambuli e gli amanti della notte.

Un testimone della vita parigina per oltre un secolo

Da oltre 100 anni, Le Vaudeville incarna una certa art de vivre parigina, un mix di tradizione ed eleganza. È una brasserie che non ha mai ceduto alle mode, preferendo rimanere fedele alla sua storia, alla sua variegata clientela e alla sua immutata identità visiva. Dalla scena politica alla vita culturale del quartiere, ha visto passare attraverso le sue porte generazioni di parigini e di visitatori, tutti sedotti dalla stabilità di questo locale aperto e fedele alle sue fondamenta.

La nostra recensione del Vaudeville:

Le Vaudeville: cucina tradizionale e frutti di mare per la centenaria brasserie parigina
Poche brasserie parigine possono vantarsi di aver festeggiato il loro 100° anniversario. È il caso della Brasserie Le Vaudeville, una vera e propria istituzione situata nel 2° arrondissement di Parigi, proprio di fronte alla Bourse. Con i suoi classici piatti da brasserie parigina e i suoi frutti di mare, Le Vaudeville non ha ancora finito di sedurre le papille gustative dei parigini. [Per saperne di più]