A pochi passi dal Palais Royal, nel 2ᵉ arrondissement, Le Grand Colbert è una brasserie leggendaria la cui storia è parallela a quella di Parigi. Con i suoi alti soffitti, i legni intagliati, gli specchi e le luci Belle Époque, incarna una parte viva del patrimonio gastronomico e architettonico della capitale.
Erede di un palazzo del 17ᵉ secolo, questo ristorante è oggi uno dei gioielli più autentici del quartiere Vivienne.
Prima di essere un ristorante, il Grand Colbert era un palazzo privato costruito nel 1637 per Guillaume Bautru, conte di Serrant. Il progetto è dell'architetto classicista franceseLouis Le Vau. Nel 1652 l'edificio fu acquistato da Jean-Baptiste Colbert, ministro di Luigi XIV, da cui prese il nome. Trasformato nel tempo, l'edificio divenne proprietà dello Stato nel 1806, ospitando la Caisse de la dette publique. Solo nel 1825 l'edificio fu demolito e nel 1828 fu costruita la Galerie Colbert, progettata per rivaleggiare con la vicina Galerie Vivienne.
Durante il regno di Luigi Filippo, nei locali fu allestito un negozio di novità chiamato Au Grand Colbert. Ma è solo nel 1900 che il negozio viene trasformato in un ristorante. Il nome fu mantenuto e il locale cominciò ad attirare i "Tout-Paris" del mondo degli affari, della politica e delle lettere.
Nel 1985, su iniziativa della Bibliothèque nationale de France, proprietaria dell'edificio, Le Grand Colbert è stato riportato al suo splendore originario. È stata riscoperta l'architettura monumentale, con soffitti alti sei metri, pilastri scolpiti, dipinti su legno in stile pompeiano (classificati come arte storica) e rari mosaici sul pavimento. Insieme, formano un ambiente spettacolare, che unisce la sobrietà classica allo splendore della Belle Époque, ideale per ospitare scene di film.
Le Grand Colbert non è solo uno dei luoghi preferiti dai buongustai: è anche un indirizzo per il cinema. È presente in diversi film, tra cui il lungometraggio Tout peut arriver (Something's Gotta Give in VO), in cui Jack Nicholson e Diane Keaton condividono una cena romantica sotto i suoi soffitti dorati. Questa sequenza ha aumentato la reputazione del locale presso il pubblico internazionale.
Per quanto riguarda la cucina, Le Grand Colbert rimane fedele allo spirito delle brasserie di prestigio. Troverete zuppa di cipolle gratinata, lumache di Borgogna, pollame ruspante, prime rib, tarte Tatin e un'ampia selezione di frutti di mare. Il servizio continuo tutti i giorni, da mezzogiorno a mezzanotte, lo rende un indirizzo popolare a tutte le ore.
A metà strada tra un monumento storico e una vivace brasserie, Le Grand Colbert offre un'esperienza parigina completa, dall'arredamento al servizio, dalla cucina alla storia. Una parentesi senza tempo in un luogo dove ogni dettaglio racconta un capitolo di Parigi.
La nostra recensione del Grand Colbert:
Le Grand Colbert, la leggendaria brasserie parigina classificata come monumento storico
A due passi dai sublimi giardini del Palais-Royal, il Grand Colbert è un ristorante parigino molto conosciuto dai turisti e dagli abitanti del luogo. Classificata come monumento storico, questa brasserie ci riporta nella Parigi di un tempo e ci delizia con un menu che mette in primo piano la gastronomia francese. Un'incarnazione gastronomica di ciò che rende la capitale così affascinante! [Per saperne di più]
Date e orari di apertura
I prossimi giorni
Mercoledì :
da 12:00 a 00:00
Giovedì :
da 12:00 a 00:00
Venerdì :
da 12:00 a 00:00
Sabato :
da 12:00 a 00:00
Domenica :
da 12:00 a 00:00
Lunedì :
da 12:00 a 00:00
Martedì :
da 12:00 a 00:00
Posizione
Le Grand Colbert
2 Rue Vivienne
75002 Paris 2
Sito ufficiale
www.legrandcolbert.fr
Le Grand Colbert, la leggendaria brasserie parigina classificata come monumento storico
