Rue Mandar, Babi inizia a prendere sul serio spazio nella zona. Dopo il suo ristorante e poi La Cave de Babi, lo staff annuncia l’apertura di Quatorze, il terzo progetto nella stessa via del 2e arrondissement di Parigi. Come lascia intuire il nome, questo nuovo counter si insedia al 14 di Rue Mandar.
Per questa nuova tavola, direzione vers le Sud-Ovest ! Quatorze si presenta come un banco ispirato a quelli della regione, con una carta articolata intorno a prodotti di stagione, a percorsi brevi e a tapas da condividere. Nei calici, il team intende proseguire il lavoro avviato da Babi con una selezione di vini di piccoli produttori del Sud-Ovest. Ancora nessuna carta dettagliata comunicata, quindi bisogna aspettare ancora un po' per sapere esattamente cosa uscirà dalle cucine e riempirà i bicchieri!
Ma per risalire all'origine, basta fare qualche passo nella stessa strada. Babi ha aperto all'11 di rue Mandar sotto l'impulso di Jérémie Taché e Néo Guerin, due amici passati tra l'altro da Shabour e Tékés. A metà strada tra il bar à vin, il bistrot e la tavola d'autore, il ristorante conta una trentina di posti, di cui una decina al banco, e propone una carta breve di piatti di stagione da condividere insieme a una selezione di vini francesi e stranieri.
Con Quatorze, il team propone questa cultura del bancone e del vino in una chiave più orientata al sud-ovest!
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Posizione
Quattordici
14 Rue Mandar
75002 Paris 2
Pianificazione del percorso
Sito ufficiale
www.instagram.com
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