Clos, il bistrot chic che nasconde un cocktail bar nell’8° arrondissement

Di fronte a Biche, il primo locale di Michel Puech, Clos coltiva un’atmosfera intima, al riparo dal trambusto parigino. Un bistrot chic dal carattere francese, dove i classici convivono con proposte che arrivano da altrove e dove si viene tanto per pranzo quanto per trattenersi davanti a un cocktail.

Nell’elegantissimo 8° arrondissement di Parigi, Clos punta su un’atmosfera raccolta e borghese. Quarto locale del ristoratore Michel Puech, situato proprio di fronte al suo primo ristorante, Biche, questo nuovo ristorante vuole essere una parentesi gradita, lontano dal grigiore parigino e dal trambusto di questo vivace quartiere della capitale.

Per riuscirci, la sala anteriore sfoggia i codici dell’elegante bistrot, mentre in fondo il Bar des Clos svela uno spazio più intimo, quasi segreto, con comodi divanetti e la piacevole sensazione di accomodarsi in un piccolo salotto al riparo da sguardi indiscreti. Il luogo ideale per un appuntamento o, nelle belle giornate, sulla terrazza, da cui si può anche godere dell’esterno.

Per la prima volta in uno dei locali di Michel Puech (è lui l’ideatore di Margaux, Blandine, Biche, Pastis, Le Gratin), un cocktail bar occupa un posto di primo piano. La carta dei drink propone 8 creazioni signature e 2 mocktail, ora preparati da Vincent Berthe, subentrato a Benjamin Chiche. Un buon motivo per tornare a esplorare questo aspetto di Clos, che non abbiamo ancora avuto occasione di provare.

Nel frattempo, scopriamo cosa ci riserva il menu! Il ristorante spazia tra i grandi classici della cucina francese (uova alla maionese, insalata Caesar, club sandwich, croque-monsieur, tartare, bistecca con patatine fritte) e proposte più eclettiche: pan con tomate, hummus, cecina, rigatoni e persino burger di pesce croccante (22€).

Questa carta, che spazia un po’ in diverse direzioni, forse manca di una linea guida, ma riserva belle sorprese. Il carpaccio di testa di vitello con salsa gribiche (13€) si rivela particolarmente originale, mentre il tartare di tonno rosso con olive Leccino e nocciole tostate (14€) conquista per la sua straordinaria morbidezza.

Ma il piatto da non perdere è senza dubbio il cordon bleu, proclamato «il migliore di Parigi 2026» da una certa trasmissione televisiva. Una specialità di alta scuola, particolarmente stuzzicante (quel fondo di carne!) e un ottimo motivo per tornare a gustarsela ancora e ancora. Per concludere in dolcezza, il flan al caramello (9 €) completa piacevolmente il pasto.

Quanto alla cantina, Clos punta soprattutto su etichette biologiche e biodinamiche, senza dimenticare lo champagne per brindare a volontà. E infatti, se viene voglia di qualcosa di particolare da bere, la squadra del bistrot non esita ad attraversare la strada (non per cercare lavoro, ma) per curiosare nella cantina di Biche, che conta diverse centinaia di etichette!

Dove mangiare piatti tradizionali francesi a Parigi? I nostri indirizzi consigliati
Volete provare piatti tipici francesi e tradizionali? Cosce di rana, foie gras, lumache, ostriche o zuppa di cipolle, ecco i nostri indirizzi consigliati a Parigi! [Per saperne di più]

Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.