The Honey Moon: il nostro test di questo insolito bar con cocktail alla spina - DEFINITIVAMENTE CHIUSO

DEFINITIVAMENTE CHIUSO - Amanti dei cocktail, prendete nota: c'è una nuova esperienza di mixology da scoprire a Parigi! Si tratta di The Honey Moon, nell'11° arrondissement della capitale. La promessa è quella di cocktail di alta gamma serviti... alla spina. Noi l'abbiamo provata e ve la raccontiamo!

DEFINITIVAMENTE CHIUSO - Gli amanti dei cocktail a Parigi non mancanoindirizzi insoliti che si spingono costantemente oltre i confini della creatività e della tecnica per offrire esperienze di mixology uniche. Ora è la volta di un nuovo locale della capitale che ci propone un concetto intrigante. Honey Moon si trova nell'11° arrondissement di Parigi.

L'arredamento è sobrio e di tendenza, con un'atmosfera retrò che ci riporta agli anni della discoteca, mentre l'indirizzo vibra al ritmo di una playlist che mette in primo piano gli anni Novanta. Progettati dall'architetto Juliette Rubel, gli interni del bar si ispirano al postmodernismo contemporaneo, mescolando forme originali e motivi artistici con i toni del rame, del verde ossidato e del viola, senza dimenticare le luci al neon multicolore. Dietro il bancone del bar, numerosi rubinetti sostituiscono le solite file di bottiglie. Eppure non si tratta di un beer bar. È questo il sorprendente concetto alla base di The Honey Moon: cocktail alla spina.

Ok, è originale, ma perché i cocktail alla spina? L'idea è quella di sfruttare il processo di maturazione a vantaggio della mixology. Ci troviamo quindi all'incrocio tra creatività e know-how scientifico. Le ricette vengono riadattate man mano e sottoposte a una meticolosa carbonazione e maturazione. E per i più impazienti, non sarà sfuggito che un bar che serve cocktail alla spina dovrebbe avere un servizio più veloce.

I cocktail alla spina che abbiamo potuto provare. Nel menu ci sono molti classici: Sex on the beach, Margarita, Pina Colada, mojito... Ma questi cocktail sono anni luce avanti rispetto a quelli che si possono trovare in un bar medio. Qui ogni cocktail viene meticolosamente rielaborato per offrire gusti sempre più innovativi!

La specialità della casa consiste nell'aggiungere un tocco al cocktail, aggiungendo bollicine o acidità, o entrambi. Il menu dei cocktail è infatti strutturato in questo modo: bollicine/citrus, senza bollicine/citrus, bollicine/no citrus e senza bollicine/no citrus. Il risultato è una gamma di cocktail sorprendenti nel gusto e molto piacevoli al palato. Una menzione speciale va al mojito, il migliore che abbiamo scoperto finora e anni luce superiore a quello che si prepara a casa o si gusta in un bar medio. Ci piace anche la Fino Colada (Pina Colada rivisitata) e la carta dei vini, anche alla spina, tra cui un vino arancione dell'Alsazia particolarmente gustoso.

I cocktail alla spina permettono inoltre ai baristi di prendersi il tempo per chiacchierare con i clienti, tempo che risparmiano non preparando i cocktail al momento, e che è comunque piuttosto piacevole.

Ora non vi resta che scoprirlo da soli!

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Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.

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