Nel cuore della capitale della moda, sotto la maestosa cupola delle Galeries Lafayette, sta sbocciando un nuovo indirizzo gastronomico di tendenza: The Wine Gate. Molto più di un semplice wine bar, questa cantina offre una vera e propria esperienza sensoriale in cui la finezza dei sapori si unisce alle scoperte enologiche.
In questo ambiente raffinato, situato al primo piano del Magasin Mode Femme, gli amanti del vino sono invitati a degustare al bicchiere una raffinata selezione di oltre 100 grands crus provenienti da tutto il mondo. La perfetta simbiosi tra vino e gastronomia è orchestrata dallo chef Tom Vickers, che propone una cucina moderna con influenze occidentali e orientali.
Per iniziare, il sommelier ci ha suggerito un buon bianco per esaltare i sapori del nostro sashimi di orata, accompagnato da caviale e gelatina di tè bianco. Un piatto dolce e fresco che ha preparato le nostre papille gustative ai deliziosi involtini di aragosta con maionese giapponese. Che delizia! Poi, per sottolineare il carattere del nostro tataki di manzo wagyu, ci ha servito un rosso deliziosamente fruttato e rotondo al palato. L'unico intoppo della serata è stato il tempo... Presi dalle nostre vivaci conversazioni e ammirando la bellezza della mitica cupola che ci avvolgeva letteralmente, abbiamo dimenticato l'ora e abbiamo dovuto saltare il dessert. È un peccato, perché saremmo stati tentati dalla pavlova con mango fresco o dalla crème brûlée rivisitata. Il ristorante, come il negozio, chiude alle 20.30, per cui è bene organizzarsi per tempo!
Per una colazione, un brunch a base di champagne, un pranzo squisito o un dopolavoro rilassato, The Wine Gate trasforma ogni momento della giornata in un'avventura gastronomica. Hubert Cruse e Luc Bajot, i fondatori di The Wine Gate, hanno ideato un menu eccezionale, in cui i prestigiosi cru della Borgogna competono con i vini iconici di Bordeaux. Una vera e propria odissea enologica dove ogni vino, dalle scoperte neozelandesi ai tesori della Valle della Loira, diventa un invito al viaggio.
Ma non è tutto! In questo ambiente chic e rilassato, The Wine Gate propone un concetto innovativo, che unisce tradizione e tecnologia. Ogni bicchiere è dotato di un codice QR che apre la porta virtuale a un mondo diinformazioni dettagliate: tenuta, vigneto, annata, ecc. attraverso note di degustazione, foto, video e persino tour in realtà aumentata. È l'occasione per scoprire tutti i segreti del vino!
E la ciliegina sulla torta è che potrete portare via la vostra bottiglia preferita, acquistata sul posto!
L'avventura di Wine Gate non si ferma a La Coupole. Il marchio si prepara a estendere il suo chic a Bangkok, con un rooftop esclusivo, prima di conquistare i viaggiatori di tutto il mondo all'aeroporto Charles de Gaulle di Parigi.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumatelo con moderazione.
Date e orari di apertura
Da 26 novembre 2023 a 31 dicembre 2027
Posizione
Galerie Lafayette
40, boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Sito ufficiale
thewinegate.com
