A Parigi, agli amanti dei cocktail non mancanoindirizzi insoliti che si spingono costantemente oltre i confini della creatività e della tecnica per offrire esperienze mixologiche uniche. Ora è il turno di un nuovo locale della capitale che ci offre un concetto intrigante. Honey Moon si trova nell'11° arrondissement di Parigi.
L'arredamento è accogliente e di tendenza, con un'atmosfera retrò che ci riporta agli anni della discoteca, mentre l'indirizzo vibra al ritmo di una playlist anni Novanta. Progettati dall'architetto Juliette Rubel, gli interni del bar si ispirano al postmodernismo contemporaneo, mescolando forme originali e motivi artistici con i toni del rame, del verde ossidato e del viola, senza dimenticare le luci al neon multicolore. Dietro il bancone del bar, numerosi rubinetti sostituiscono le solite file di bottiglie. Eppure non si tratta di un beer bar. Questo è l'incredibile concetto che sta alla base di The Honey Moon: cocktail alla spina.
Ok, è originale, ma perché cocktail alla spina? L'idea è quella di sfruttare al massimo il processo di maturazione a vantaggio della mixology. Ci troviamo quindi all'incrocio tra la creatività e il know-how più scientifico. Le ricette vengono riadattate man mano e sottoposte a una meticolosa carbonazione e maturazione. E per i più impazienti, non sarà sfuggito che un bar che serve cocktail alla spina dovrebbe avere un servizio più veloce.
I cocktail alla spina che abbiamo potuto provare. Nel menu ci sono molti classici: Sex on the Beach, Margarita, Pina Colada, Mojito... Ma questi cocktail sono anni luce avanti rispetto a quelli che si possono trovare in un bar medio. Qui ogni cocktail viene meticolosamente rielaborato per offrire gusti sempre più innovativi!
La specialità della casa è quella di dare una svolta al cocktail, aggiungendo bollicine, acidità o entrambi. Il menu dei cocktail è infatti strutturato in questo modo: bollicine/citrus, senza bollicine/citrus, bollicine/no citrus e senza bollicine/no citrus. Il risultato è una gamma di cocktail sorprendenti nel gusto e molto piacevoli al palato. Una menzione speciale va al mojito, il migliore che abbiamo scoperto finora e anni luce superiore a quello che si prepara a casa o si gusta in un bar medio. Ci piace anche la Fino Colada (Pina Colada rivisitata) e la carta dei vini, anche alla spina, tra cui un vino arancione dell'Alsazia particolarmente gustoso.
Questi cocktail alla spina permettono inoltre ai baristi di prendersi il tempo per chiacchierare con i clienti, tempo che risparmiano non preparando i loro cocktail al momento, ed è comunque piuttosto piacevole.
Ora non vi resta che scoprirlo da soli!
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Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
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Date e orari di apertura
Da 24 ottobre 2023 a 31 dicembre 2027
Posizione
La luna di miele
15 Rue Saint Sabin
75011 Paris 11
Accesso
Metropolitana Bastille (linee 1, 5 e 8)
Sito ufficiale
www.thehoneymoonparis.com
