A Parigi, gli amanti delle birre artigianali hanno l'imbarazzo della scelta grazie all'apertura di numerosi indirizzi di qualità negli ultimi anni. Ma se siete alla ricerca di una taproom insolita che rompa gli schemi, allora venite a spalancare le porte di Brique Machine, nel 2° arrondissement della capitale.
Con Brique Machine, dimenticate tutto ciò che già conoscete e lasciatevi trasportare dalla follia di Baptiste Dufossez e Joseph Timmermans, i due fondatori di questo nuovo indirizzo parigino ultra-friendly e fuori dagli schemi. Con Brique Machine, la coppia ci riporta indietro nel tempo fino agli anni '90. In questa imponente taproom di oltre 1.100 m², distribuita su tre piani, gli ospiti sono invitati a fare un salto indietro nel tempo, all'epoca in cui Brenda e Brandon di"Beverly Hills" erano sulla bocca di tutti, in cui"Malibu Alert" faceva faville e in cui la mania di Furby e Kiki aveva invaso ogni stanza.
Fin dall'ingresso, Brique Machine è un vero e proprio richiamo visivo, con il suo rosa acceso, le luci al neon, i giochi arcade e i (tanti) adesivi. Un altro aspetto positivo, e non da poco, è che il locale offre diversi spazi, tra cui la "piscina ", un'ampia sala allestita di fronte alla cucina a vista della pizzeria, nonché la zona dei banchetti per discussioni più intime e un incredibile spazio che sarà presto disponibile per uso privato al piano superiore.
Ma al di là dell'arredamento accattivante e dell' accoglienza calorosa di un team dinamico, Brique Machine è prima di tutto una taproom, ovvero un ibrido tra un ristorante e una brasserie artigianale. Lo si capisce subito vedendo i tini di produzione sul retro del locale, il bancone all'ingresso e le numerose birre artigianali presenti nel menu.
Cosa c'è nel menu? Birre perenni da gustare (con moderazione) tutto l'anno, come "La Bagarre " , una doppia IPA agrumata, o "Yankee Trouble ", una IPA tropicale del New England. Dall'altra parte, ci sono birre sperimentali come "Black Hops ", una porter con note di caramello e una leggera tostatura, e la sorprendente "Mi-figue mi-câlin ", che è sia amara che dolce. Per questa serie di birre sperimentali, il locale prevede di offrire una nuova creazione ogni 15 giorni. Cosa c'è alla spina? Una birra al lampone e al basilico per questa estate! E se non sapete quale scegliere, vi consigliamo di optare per il galopin, oppure potete chiedere consiglio al mastro birraio del locale, il simpaticissimo Charles!
Per accompagnare queste piccole schiume, Brique Machine presenta un menu di street food ispirato a ricette iconiche della cultura pop statunitense, con una scelta di hamburger e pizze, oltre a opzioni più salutari come insalata di quinoa, ceviche e polpo marinato.
Da parte nostra, siamo tentati dall'imperdibile "Welsh du Ch'nord ", un omaggio al luogo di nascita della Brique House. Un piatto classico del Nord della Francia, a base di pane di fattoria, prosciutto, cheddar di birra e senape di Digione, è sempre un successo!
Di fronte c'è la pizza "Napoli " , con il suo impasto leggero e alveolato, salsa di pomodoro, mozza fior di latte, guanciale, uovo, parmigiano e basilico fresco.
Dietro Brique Machine, troviamo Baptiste Dufossez e Joseph Timmermans, due amici dietro Brique House, un concetto di birreria nato a Lille nel 2020 e che offre una visione creativa e alternativa della birra. Il successo non si è fatto attendere: il duo ha già aperto tre sedi a Lille e una a Bordeaux. Ora i due amici sono arrivati a Parigi, con Brique Machine, che risulta essere la più grande taproom del duo fino ad oggi! Siete pronti a scoprire la taproom parigina che rompe tutti i codici?
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Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Posizione
Macchina per mattoni
161 Rue Montmartre
75002 Paris 2
Tariffe
Bière - 25 cl: €3.5 - €5.5
40 cl: €6 - €7.5
Pizza: €10.5 - €18.5
Beef Burger: €16.5
Welsh : €16.5
Sito ufficiale
briquehouse.com
