Il vero sistema Guinness fa il suo debutto in Francia da Molly's

Molly's, idealmente situato in Parigi 12°, tra i quartieri Bastille e Gare de Lyon, ha quindi preso il rischio un po' folle ma profondamente appassionato di diventare il primo locale in Francia a dotarsi di un sistema dedicato alla Guinness perfetta. L'obiettivo? Offrire la stessa qualità di degustazione che in Irlanda, il tutto in un'atmosfera calorosa e conviviale che sa di pub irlandese autentico.

Una Guinness come a Dublino… a Parigi!

La storia inizia con Kevin, spesso in viaggio tra Dublino e Parigi, a cui viene regolarmente posta LA domanda rituale:  "Perché la Guinness è migliore in Irlanda?"

Se vi siete già chiesti il perché, non siete i soli. Questo riscontro, spesso ribadito, ha finito per stimolare la sua curiosità… e soprattutto la sua determinazione. Come spiegare questa differenza così marcata tra una Guinness servita a Dublino e quella che si gusta a Parigi? Kevin ha deciso di approfondire la questione: « Ho quindi iniziato a mettere la testa a posto sul tema ed esaminare la possibilità di creare un sistema altrettanto performante a quelli che avevo osservato in molti pub irlandesi. »

Non è un progetto che si improvvisa: per Kevin, « ciò comportava un impegno significativo in termini di tempo e di denaro, senza alcuna garanzia di successo. Ho visitato diversi locali a Dublino che servono una Guinness eccellente. In tal modo ho potuto capire come funzionano i loro sistemi di spillatura e come adattarli a Parigi. »

Tra passione, tecnica e occhio al dettaglio

Inizialmente previsto per la festa di San Patrizio 2025, il progetto ha richiesto più tempo del previsto. « Speravo che tutto fosse pronto per la festa di San Patrizio 2025, ma ci è voluto molto più tempo per perfezionarlo. »

Ma l'attesa ne è valsa la pena: "Dopo mesi di prove, di ristrutturazioni, di messa a punto e di formazione del personale, siamo lieti di annunciarvi che è finalmente realtà. Siamo orgogliosi di essere il primo pub in Francia a installare un sistema dedicato a una Guinness perfetta. Spero che lo apprezzerete – quindi non esitate a passare per gustarvi una pinta!"

Alla salute!

Allora, che siate innamorati dell’Irlanda, appassionati di birra, o semplicemente alla ricerca di un nuovo posto dove uscire a Parigi tra amici, Molly's potrebbe proprio diventare il vostro nuovo punto di riferimento.

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