Premiers Jus, il salone del vino naturale e vivente a Parigi

Con un distacco dalle grandi fiere, SOIF presenta Premiers Jus, il salone del vino naturale e vivente che si concentra su una nuova generazione di artigiani e vignaioli. Il 17 e 18 maggio 2025, ci troveremo agli Arches Citoyennes, uno spazio di terzi sul piazzale del Municipio di Parigi, per scoprire le creazioni di una trentina di viticoltori, distillatori e anche creatori di bevande analcoliche.

Quello che hanno in comune è che esistono tutte da meno di tre anni e sono animate dal desiderio di "produrre in modo diverso, il più vicino possibile al mondo vivente, a diretto contatto con la materia, la terra e le stagioni". È un'occasione per assaggiare, capire, discutere e mettere in discussione nuovi modi di fare (bene) le cose, tra appassionati di vino, passeggiatori e bevitori illuminati.

Oltre alle degustazioni delle migliori bevande, lo chef Alexis Bijaoui organizza un grande banchetto il sabato sera. Una cena a base vegetale, con prodotti crudi cucinati a fuoco aperto, solo su prenotazione (87 euro).

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Poi, dopo un buon banchetto, è il momento di fare festa sulla pista da ballo. Dalle 19.00 alle 2.00, i DJ infiammeranno le pedane. La parte migliore? La festa è gratuita (fino ad esaurimento posti)!

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