Amici, lo chefdell'hotel San Régis Romain Leydier vi aspetta per accogliervi al ristorante Les Confidences per il suo nuovo raffinato brunch a base vegetale .
Mobili d'epoca, quadri, oggetti d'antiquariato, tessuti preziosi: la cornice perfetta per regalarsi, con gli amici o con la famiglia, ogni domenica dalle 12.00 alle 15.00 .
Sotto il grande tetto di vetro Art Déco o nel più intimo boudoir, lo chef Romain Leydier propone una rivisitazione dei classici del brunch.
Uova alla coque alla Bénédictine, salmone marinato con fiori di ibisco ed emulsione di bacche della passione; risotto al sedano con tartufo nero e capesante.
Il tutto accompagnato da champagne Grand Cru brut, da un succo detox o da una tisana calda o fredda servita direttamente dal carrello delle erbe fresche, che comprende salvia, menta al cioccolato, timo limone e rosmarino.
Per quanto riguarda i dolci, il responsabile è il pasticcere Gilles Marchal. Per l'occasione, propone dolci che rendono omaggio ai suoi ricordi d'infanzia: crostata di frutta di stagione, Tarte Bourdaloue, Grande Paris-Brest, Grand éclair au chocolat, brioche morbida e madeleine appena sfornate.
Allettante, vero?
Date e orari di apertura
Dal 12 gennaio 2020
Posizione
Les Confidences - Hotel San Regis
12 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8
Accesso
Metro: Franklin D. Roosevelt o Champs Elysées Clémenceau
Tariffe
€60
Avec champagne : €75
Sito ufficiale
www.hotel-sanregis.fr
Prenotazioni
www.hotel-sanregis.fr
