Chandeleur è il momento perfetto per sperimentare nuove ricette di crêpes a casa per soddisfare la vostra dolce metà, il vostro coinquilino, i vostri figli o anche voi stessi!
Se non avete mai preparato le vostre crêpes con farina di grano saraceno, date un'occhiata alla ricetta dello chef Nolween Corre, spiegata passo dopo passo qui sotto!
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La ricetta delle crêpes di farina di grano saraceno di Nolwenn Corre
Ingredienti :
Farina di grano saraceno 500gr
Farina T55 50gr
Sale grosso 1 pizzico
Uovo intero 1 pezzo
Olio 1 cucchiaio
Acqua 1 L
Preparazione:
Mettere in una ciotola la farina di grano saraceno, la farina T55, 1 pizzico di sale grosso, un uovo intero e 1 cucchiaio di olio.
Mescolare, quindi aggiungere l'acqua un po' alla volta, sempre mescolando (si può aggiungere più acqua a seconda di quanto ci si trovi bene con la crepiera o la padella).
Scaldate un po' di burro sulla vostra padella per crêpes e metteteci sopra un mestolo di pastella.
Cuocete le crêpes su ogni lato finché non saranno dorate.
Mettete le crêpes da parte su un piatto man mano che procedete.
Suggerimento:
Insaporite le crêpes con un olio come quello di nocciole, noci, sesamo, ecc.
Se la piastra di ghisa si attacca, iniziare a fare una "frittata" sul billig (padella per crêpes) con 1 tuorlo d'uovo + 1 cucchiaio di olio.
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