Sul Boulevard Voltaire si trova la prima pasticceria vegana di Parigi, un indirizzo imperdibile per i vegani e i buongustai di passaggio. Perché non è perché è vegana che è meno buona, anzi! Alla VG Pâtisserie, la chef Bérénice Leconte propone gustosi croissant, macaron, flan e altri dolci tipicamente francesi senza ingredienti di origine animale, grazie a tecniche impegnative su cui si lavora da anni per ottenere un risultato simile ai dolci tradizionali.
Molti vegani, intolleranti al lattosio e alle uova avevano rinunciato all'idea di poter gustare questi incredibili dolci. Ma in un piccolo miracolo, ora è possibile! Qui anche i bignè sono vegetali, grazie alla talentuosa chef di VG Pâtisserie, la cui ricetta si trova nel suo libro"Mon petit chou vegan". Di fronte a tutti i dolci presentati, è difficile fare una scelta, tra la tartelletta al limone e zenzero, il Trianon (cioccolato e pralina), la Limba (limone e ananas), l'Arabella (fichi e cardamomo) o il babà al cocco-menta-passione...
Da parte nostra, abbiamo optato per un delicato amaretto di mora e viola, molto leggero e arioso in bocca, particolarmente gustoso grazie al suo sapore floreale e fruttato.
È stato difficile decidere tra la torta di nocciole e la torta di marmo, ma quest'ultima, al gusto di vaniglia e cioccolato, ha avuto la meglio. Una scelta eccellente, in quanto lo spessore della torta non toglie nulla alla sua morbidezza. Il Trianon, con il suo cioccolato fondente, attira per il suo aspetto ordinato. Un po' più grassa delle altre, è comunque molto buona.
Il tutto a un prezzo molto accessibile, che non cambia rispetto ai dolci tradizionali, dal croissant a 1,15 € al Trianon a 5,50 €. Potete ordinarli per farveli recapitare direttamente a casa, oppure venire a gustarli nell'accogliente sala da tè. Fornitori locali, materie prime biologiche, riduzione degli sprechi, la VG Pâtisserie mantiene la promessa di rispettare la vita, dalla A alla Z! Allora, vogliamo provare?
Posizione
Pasticceria VG
123 Bd Voltaire
75011 Paris 11
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
€1 - €5.5
Sito ufficiale
www.vgpatisserie.fr
