Se vi state chiedendo dove festeggiare il Giorno del Ringraziamento 2023 a Parigi, recatevi nel 18° arrondissement. Per la cena di giovedì 23 novembre, lo chef Antoine Westermann vi aspetta sulsito Coq & Fils (ex Le Coq Rico) con un menu speciale per il Giorno del Ringraziamento 2023 , disponibile anche da asporto.
Cosa c'è nel menu? Il tacchino, naturalmente, ma non un tacchino qualsiasi: lo chef Antoine Westermann ha scelto di onorare il tacchino rosso delle Ardenne, una razza sempre più rara, che lo chef ha scelto per continuare a essere gustata dai buongustai.
Proveniente dalla fattoria di Isabelle e Cyriaque Godefroy a Renneville, questo eccezionale uccello resistente è un discendente diretto del tacchino selvatico del Nord America. Questa bestia generosa e marmorizzata, dalla consistenza tenera e succosa, vi aspetta da Coq & Fils per il Giorno del Ringraziamento 2023!
Da notare che potrete assaggiare questa meraviglia sul posto, solo per la cena! Questo tacchino rosso delle Ardenne, cotto lentamente nel brodo e poi arrostito allo spiedo, sarà accompagnato dal suo jus di pollame, da un pasticcio di pollame, da un chutney di mirtilli rossi, da un polpettone, da un purè di nocciole con scorza di agrumi e, per finire in bellezza, da un gelato alla zucca (!) o da una coppa di gelato alla Foresta Nera.
Questa splendida bestia è disponibile anche da asporto, in camicia e pronta per essere arrostita a casa. Allora, la prepariamo noi o mettiamo i piedi sotto il tavolo?
Date e orari di apertura
Il 23 novembre 2023
Posizione
Le Coq & Fils
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
Accesso
Lamarck-Caulaincourt (Linea 12)
Sito ufficiale
lecoq-fils.com
