Abbiamo scoperto il primo BIEH della capitale, aperto nel giugno 2015 nel cuore del Palais Brongniart, l'ex Borsa di Parigi. Questo bistrot newyorkese, gestito da lionesi, si è affermato come uno dei punti di riferimento per gli hamburger nella sua città natale, Lione. Dal 2008 serve cibo buono, preparato con passione da chef di alto livello che vogliono riportare l'hamburger al suo antico splendore .
Per questa prima avventura nella capitale, BIEH ha trovato una posizione privilegiata, all'interno del Palais Brongniart. L'atmosfera del bistrot ricorda i quartieri alti di New York, dove gli uomini d'affari si incontrano per mangiare. Con le sue banquette in pelle, i tavoli rotondi in legno e i tavoli alti, BIEH abbandona i codici della cena dei primi ristoranti a favore di un'atmosfera chic e silenziosa.
Nel menu, BIEH propone 8 hamburger di ispirazione statunitense, come il Redwood Burger con manzo, punta di petto affumicata, formaggio cheddar e crème forestière, servito a 13 euro, e il TEX MEX burger con pepe jalapeno e guacamole, a 13,50 euro. BIEH offre anche i classici panini americani, come l'HOT DOG a 6 euro, il Bagel a 9 euro, il Club B.L.T a 8 euro e il meat ball sandwich a 7,5 euro. Questi piatti sono serviti da soli, ma possono essere accompagnati da insalata, patatine fritte o insalata di cavolo con un supplemento di 3 euro.
Ma BIEH non offre solo fast food, e ci riporta negli Stati Uniti con alcuni ottimi piatti tradizionali: si possono gustare ottime costine a 15 euro, pollo Cajun a 14 euro e persino un pezzo di Angus a 22 euro! In estate, le insalate non mancano: Caesar Salad, Californian Lobster Salad o Venice Salad con coppa e mozzarella di bufala, con prezzi compresi tra 13,50 e 18,50 euro.
Naturalmente, per concludere in bellezza, ci sono torte di pecan, cheesecake e banoffe, con prezzi da 3,5 a 8,5 euro.
Ogni giorno, un piatto del giorno ci porta in una delle regioni statunitensi, da gustare con un dessert in formula 17,50 euro, mentreun buon brunch ci porterà in un tour culinario tra qualche settimana.
BIEH offre piatti di qualità, in grandi quantità; da 8 anni i team di BIEH sviluppano e migliorano le ricette di hamburger, ed è ora che ci mostrino un'altra visione della cucina americana, con piatti tradizionali che fanno di BIEH un luogo ideale per scoprire l'ampiezza della cultura culinaria americana!
Informazioni pratiche:
BIEH, Best I Ever Had in Paris
Apertura 23 giugno 2015
Ubicazione: 33 place de la Bourse, 75002 Paris
Orari di apertura: dalle 9.00 alle 23.00 dal lunedì al sabato
Prezzi: piatti tra i 6 e i 22 euro, dessert tra i 3,5 e gli 8,5 euro
Menu del giorno a 17,50 euro, menu per studenti a 10 euro, menu per bambini a 9,5 euro.
Posizione
Palazzo Brongniart
Place de la Bourse de Paris
75002 Paris 2
Tariffe
desserts: €3.5 - €9
plats: €6 - €22
menu enfant: €9.5
menu étudiant: €10
menu du jour: €17.5
