Il tronchetto di Natale del Bristol 2025 firmato Maxence Barbot ci porta in vetta

Le Bristol Paris ci svela il talento del suo nuovo pasticcere, Maxence Barbot, che firma qui il suo primo tronchetto di Natale per il palazzo. Quest'anno niente rotolo tradizionale: la creazione ha la forma di un abete di cioccolato, un omaggio alle conifere illuminate che adornano il giardino alla francese dell'hotel. Il tutto in un design scultoreo, pensato come un'opera d'arte da mangiare. L'Art du Sommet, questo è il nome di questo splendido dolce che delizierà la famiglia e gli amici.

Il tronchetto di Natale 2025 del Bristol ci seduce con la sua forma, realizzata con uno stampo unico. Volute di cioccolato al latte del Madagascar impreziosite da scaglie dorate decorano questo maestoso dessert. All'interno, si scopre una raffinata composizione di consistenze e sapori. Alla base, una croccante gavotte al cioccolato e fior di sale. Poi, una crema alla vaniglia di Tahiti tostata avvolta in una mousse al cioccolato fondente al 65% del Madagascar, tostato da Nicolas Berger. Il tutto esaltato da un caramello ai fiori di meliloto e da un gel acidulo al mucillagine, il succo naturale estratto dalla fava di cacao.

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Maxence Barbot, ex Chef Pâtissier dello Shangri-La, conferma qui il suo gusto per l'equilibrio e le belle curve. La ricchezza del cioccolato è accompagnata dauna vera freschezza. Non è né troppo dolce, né troppo grasso o troppo pesante, ci si lascia sedurre. Abbiamo qui un tronchetto ideale per concludere il pasto con golosità senza appesantirsi. 

Prodotto in soli 200 esemplari, questo tronchetto di Natale del Bristol Paris è pensato per 10 persone. I preordini aprono il 26 novembre 2025 online, con ritiro previsto tra il 17 e il 31 dicembre pressol'Épicerie des Ateliers du Bristol ( con 48 ore di anticipo). È disponibile anche un formato individuale, dal 3 dicembre al 2 gennaio, nello stesso luogo e al Café Antonia, per chi preferisce gustare l'esperienza da solo (o in coppia, ovviamente).

Insomma, per soddisfare il proprio palato, stupire gli ospiti, ma anche impressionarli, ecco una proposta di tronchetto di Natale che merita di essere assaggiata.