ガイドフィッシュ・レストラン

Prunier, le plus ancien restaurant de caviar au monde et sa mythique façade Art Déco classée

最古のキャビア・レストラン、プルニエ。

1924年にオープンしたパリのキャビアレストラン「プルニエ」は、アールデコ調の気品ある内装で、ベンジャミン・パトゥーによってかつての輝きを取り戻した。

Geoélia - Sucrine braisée, jus de homard, sauce Grand Veneur

才能あふれるシェフ、カミーユ・サン・ムルーが経営する美食レストラン「ジオエリア

ミシュランの星を獲得した才能あるシェフ、カミーユ・サン・ムルーが、16区にあるレストラン、タンの代わりに、パリ初のレストラン、ジオエリアをオープンすることになった。

アンヴァリッドのはずれにある繊細なミシュランの星付きシーフードレストラン、ディヴェレック

アンヴァリッド地区にあるマチュー・パコーの伝説的な魚料理レストラン、ディヴェレックでは、シェフのマルゴー・ブルジョワが指揮を執る。ボーフォールのスケール5で新鮮な空気を！

Les Maquereaux à Paris : la terrasse iodée sur le rivage du Parc Rives de Seine

パリのLes Maquereaux Rive Droite：セーヌ河畔のヨード調テラス

パリでヨード化した空気を吸う準備はできていますか？リヴ・ドロワット側にあるレ・マケローに行き、テラス席でイル・サンルイを一望しながら、おいしいヨードの味を堪能しましょう。4月から10月にかけては、まるで休暇を過ごしているかのような気分になることでしょう！

Hakuba, le restaurant japonais du Cheval Blanc Paris - les photos - A7C4740

シュヴァル・ブラン・パリのミシュラン星付き日本食レストラン「白馬

名門シュヴァル・ブラン・パリの中心に位置する日本料理レストラン「白馬」をご紹介します。寿司職人の渡辺琢也が、ソースの名手アルノー・ドンクレとパティシエのマキシム・フレデリックとのコラボレーションで丹念に仕上げたおまかせ料理で、日本の美食の芸術に浸ることができます。日本の伝統と本物を追求する繊細な体験。

ジャネット、バル・ド・ラ・メール：パリのゴールデン・トライアングルの中心にある魚介料理レストラン

牡蠣や貝類、甲殻類が好きな人に、パリのゴールデントライアングルの中心に海の空気を運んでくれるスポットがある。バー・ド・ラ・メールのジャネットは、シーフード好きにはたまらないトレンディーな店だ。

Visuels Paris - Tour Eiffel - Coucher de soleil

メゾン・ラグーレ、シェフ、ジュリアン・デュマがラ・ガレンヌ・コロンブに移転

ジュリアン・デュマ・シェフが新年早々、ラ・ガレンヌ・コロンブにオープン予定のレストラン、メゾン・ラグーレを公開した。オープンは来年2月！

トップシェフ、フロリアン・バルバロが経営する海のグルメレストラン「Somewhere

シェフ、フロリアン・バルバロの美食レストランの中心で、深海に浸り、深淵の世界に飛び込みましょう。Chez Quelque Partでは、彼は最高級のシーフードに敬意を表しますが、それだけではありません。

Quilles & coquilles, le comptoir gourmand aux saveurs iodées à Vincennes - DSC 2112 2

ヴァンセンヌで牡蠣が楽しめるシーフード・バー、Quilles & coquilles (94)

大海原を旅してみませんか？Quilles & coquillesレストランは、ヴァンセンヌにあるフレンドリーなイオード・セラーで、シーフードを味わう海のグルメたちをお待ちしています。メニューには、牡蠣、ツブ貝、カラス貝、その他のシーフード料理がお値打ち価格で用意されています。

Auguste - Ris de veau, cacahuètes, abricots secs

オーギュスト、シェフ、ガエル・オリューの15年ミシュラン星付きレストラン

豪華絢爛な7区に心地よく佇む、シェフ、ガエル・オリューのレストラン「オーギュスト」は、15年前に獲得したミシュランの星を受け継いでいる。

アレクサンドル・シャピエの英国風シーフード・パブ、ブロッサム・アームズ

アレクサンドル・シャピエ・シェフが、イギリス料理が丹念に調理され、ギネスが自由に飲めるブリティッシュパブ、ザ・ブロッサム・アームズをオープンした。

Poissonnerie Viot - Marché Saint-Germain - A7C4435

ラ・ポワソヌリー・ヴィオ、新鮮な魚のテーブルを備えた氷のない魚屋

パリのオースタン・デュ・マルシェ・サンジェルマンにあるポワソヌリー・ヴィオットは、他にはない魚屋だ。氷を使わない魚屋で、エコロジー的な理由もあるが、魚の味を変えないためでもある。そして、100％新鮮な魚料理を楽しむこともできる。

Alice Arnoux au Perchoir Ménilmontant - Fruits de mer

アリス・アルヌー、ペルショワール・メニルモンタンにて。

シェフのアリス・アルヌーは、ル・ペルショワール・メニルモンタンに6ヶ月間滞在する。真っ先に飛び込むことができる、ヨードで覆われた閑静なレジデンス。

Kodawari Ramen Tsukiji à Paris, les photos

パリにある驚異の魚介系ラーメン店「こだわり築地

オデオン地区に最初の「こだわりラーメン」がオープンしてから約3年後、首都にラーメン専門店の2号店がオープンする。その名も？こだわり築地。没頭できて美味しい、新しくて素晴らしい日本体験を楽しむチャンスだ。

VIVE, Maison Mer, le nouveau restaurant marin de David et Stéphanie Le Quellec

ダヴィッド＆ステファニー・ル・ケレックのシーフード・レストラン、メゾン・メール「ヴィーヴ

来秋、ダヴィッドとステファニー・ル・ケレックは、フランス沿岸の最高級品を紹介する「テーブル・ドゥ・ラ・メール」をオープンする。

ル・プティ・ヴィクトル・ユーゴー：パリ西部の素晴らしいマリン・ブラッスリー

出航の時間だ！ル・プティ・ヴィクトル・ユーゴーに向かいましょう。パリ西部にあるこの有名なレストランは、この秋、一流デザイナーのローラ・ゴンザレスによって、現代的な雰囲気の海辺の住所として生まれ変わる。そして、あなたの舌をうならせるために、貝や甲殻類を使った海の香りがする超グルメでボリュームたっぷりの料理をご用意しました。