ラグジュアリー

ビュッシュ・ブーシュ・ド・ノエルとフォション2021の祝祭料理

今年は、フランソワ・ドービネがデザインした「incandescence（白熱）」と呼ばれるフォションの極上のシグネチャー・ログで印象を残すことができるだろう。美しさもさることながら、フランベしたバナナの風味も楽しめるこの丸太は、編集部イチオシの一品だ。

Le bateau restaurant Don Juan II fait une cure de jouvance

ミシュランの星を獲得したシェフ、フレデリック・アントン氏によるレストラン「ドンファンII」の舵取り

シェフのフレデリック・アントンは、セーヌ川を航行しながら、シックでエレガントな雰囲気の中で美食体験を提供する。

Photos : Les Bûches de Noël 2021 et galettes 2022 de Pierre Chirac et Stephanie Le Quellec

ピエール・シラクのÉpi d'hiver ログ＠ラ・シェーヌ

2021年のクリスマスは、ステファニー・ル・ケレックとピエール・シラクが見事に演出するミシュランの星付きレストラン「ラ・シェーヌ」が、古代のパンと小麦にオマージュを捧げたユールログ「エピ・ディヴェール」を考案した。

Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

オテル・ドゥ・ラ・マリーヌのジャン＝フランソワ・ピエージュのレストラン「ミモザ」、店内を公開

ミモザは、オテル・ド・ラ・マリーヌにオープンしたジャン・フランソワ・ピエージュのレストランで、パリの新しいフードコンセプト、ミモザエッグバー（！）を提供していますが、それだけではありません。荘厳な装飾が施されたこのユニークな場所で、シェフの料理を堪能してみてはいかがでしょうか。

Les masterclasses du George V pour les fêtes

ジョージ5世による祝祭シーズンのマスタークラス

祝祭シーズンに向けて、ジョージ5世は上質な料理とワインを愛する人々に捧げるマスタークラスのカレンダーを発表する。毎月2回、10月30日から1月30日までの日曜日に、一流シェフによるクラスが開催される！

パリ7区の美食レストラン、レストラン・アルモニア

アルモニアとは、エッフェル塔のすぐ近くにあるムスタファ・ブーカンタルとアンドレア・ド・ジョヴァンニのレストランの名前である。洗練されたグルメ・フレンチ・レストランで、旅先でも遠慮することなく、訪れる価値がある。

ジャン・インベールによるルレ・プラザと彼のおばあさんの料理

ルレ・プラザが、ジャン・インベール氏の指揮のもと、ブラッスリーを再開した。トップ（シェフ）メニューをマミー・ソースで再解釈したこの店を再発見しに行こう。

Le Limbar, salon de thé et bar du Cheval Blanc Paris

マキシム・フレデリックによるシュヴァル・ブラン・パリのティールーム「リンバー」が閉店

シュヴァル・ブラン・パリの新しい昼間のティールーム、リンバールは、夜にはバーに変身します。朝食からアフタヌーン・ティーまで、ヴィエノワズリー、甘く香ばしいベーカリー・メニュー、そして才能豊かなシェフ、マキシム・フレデリックによる魔法のスナックをご堪能ください。夏季はクローズしていますので、屋上のジャルダン・デテへどうぞ。