コルミエールのチーズホールは、イル＝ド＝フランス地方の郷土の象徴として生き続けています。ここは、コルミエールの名物チーズの歴史とセーヌ＝エ＝マルヌ地方の伝統的な酪農文化を今に伝える場所であり、地域の重要な文化遺産として認められています。
コルムイエの中心に位置するクルムイエのチーズ市廊は、ブリーの風味と、しばしば「ブリーのクリーミーな弟」と称される名高いクルムイエールチーズへの、生きる証のような敬意を表しています。この場所は単なる市場以上の存在であり、現在では< strongly >地域文化遺産< /strong >として認定され、その役割が地域の味覚の継承と伝統技術の保存においていかに重要かを示しています。
パリの歴史ある「ハレ・オ・フロマージュ」は、19世紀に誕生しました。当時、クルモワジエはブリー地方の重要な乳製品の中心地として知られていました。毎週、農場主や生産者たちが市に集まり、自慢のチーズだけでなく、乳製品や蜂蜜、手作りのパンも並べて商売をしていたのです。
地元の歴史記者たちによると、この活気に満ちた交流と親しみやすさを通じて、「クーロミエールのチーズ」は地域の枠を超え、幅広いファンやグルメたちの間で評判を呼ぶようになったとされている。過去の記録は少ないものの、この共同の空間がその普及に重要な役割を果たした可能性は高い。
チーズホールは2019年に地域文化遺産に指定され、地域の象徴として愛されています。毎年恒例のイベント「クルムイエのチーズを愛する会」では、ブリー地方の特産品を紹介し、地域の誇りを示しています。ここは、知識と技術の継承が生き続ける場所です。料理の伝統が標準化や均一化の波に晒される現代にあって、このホールは地域産品の保存と祝福の重要性を改めて訴え、地方経済の支援にも寄与しています。
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所在地
チーズ市場
halle aux fromages
77120 Coulommiers
