スウェーデン・インスティテュートのFIKAカフェ

スウェーデン・インスティテュートにオープンしたカフェの名前は「フィーカ」です。スウェーデンにスポットライトを当てた無料文化施設の石畳の中庭に、スウェーデンの名物料理を提供する、テラス付きの快適で明るいコーヒーショップを発見しました。この夏のプレオープンでは、このコーヒーショップがカムバックし、正式にオープンして、そのおいしさを披露しています。

隠れ家的な カフェ 、ホットやアイスの紅茶、おいしいコーヒーとシナモンパンを味わいながら、パソコンに向かっているような素敵なスポットは好きですか？マレ地区の スウェーデン研究所の中庭に、昨年6月にプレオープンしたばかりのカフェ・フィーカ・パリがオープンしました。

ちなみにスウェーデンのフィーカとは、1日中食べられるちょっとしたおやつ、1日7回まで自分へのご褒美として食べられるグルメな休憩のことです。だから、コーヒーがこの名前になったのは自然なこと。1日のうち、いつでも自分を甘やかすことができるのだから。

カフェを切り盛りするのは、10年前からスウェーデンのシェフを招いて料理イベントを開催しているキャロラインとダミアン。美食と文化を発見するために旅をしてきたこの国に惚れ込んだ二人は、スウェーデンの伝統料理とペストリーを、常に貪欲に、そして創造性をもって自分たちなりにミックスするこのスウェーデンカフェのプロジェクトを立ち上げることにしました。

店内に入ると、リラックスした雰囲気と明るい店内。かわいいスイーツが並ぶカウンターが目の前にあり、きれいなテラスと、コワーキングモードの数人がコーヒーを飲みながら仕事をしている室内を発見しました。

アラカルト:

メニューは、スウェーデンとフランスで有名なシェフ兼パン職人のMaria Printzemondがデザインしています。カフェ・フィーカでは、季節やスウェーデンの祝祭に沿ったメニューを提案し、彼女の調理に最も適した職人や上質な製品を選んでいます。

トースト、クランベリー団子、ホットサンド、セイボリーパイ、日替わりスープ、季節のサラダなどが用意されています。甘いものでは、 カネルブルなどのチョコレートバブカ、チョークラッドボラー、グルテンフリーのココスなど、発音しにくいスウェーデンの名物料理がある。特に人気なのは、キャロットケーキの食感を彷彿とさせるズッキーニケーキのコートレット版です。

飲み物としては、ホットまたは アイスの紅茶やコーヒー、フレッシュジュース、ビール、グラスワインを用意しています。紅茶とコーヒーを提供しているLykke Kaffegârdarは、エコロジーで環境に優しい方法でコーヒーの栽培、生産、焙煎を行っている責任ある会社です。世界第2位の消費国であるスウェーデンのコーヒーは、神聖なものだと言わざるを得ませんね